Die Quiche Lor raine ist eine kulinarische Spezialität aus Ostfrankreich, vor allem aus Lothringen, und eines der beliebtesten Gerichte der Franzosen. Dabei ist das Rezept denkbar einfach (aber sehr schmackhaft!): Es handelt sich um einen herzhaften Kuchen aus Eiern, Creme fraiche, Speckwürfeln und geriebenem Käse, der in einem Mürbeteig gebacken wird.
Passen Sie auf, dass Sie die Lothringer nicht verärgern: Nein, die Quiche Lorraine enthält kein Gemüse, obwohl einige moderne Varianten Zwiebeln, Pilze und manchmal sogar Spinat enthalten - manche würden sagen, dass dies eine echte Ketzerei ist (!). Es ist übrigens interessant, dass die Quiche Lorraine ursprünglich keinen Käse enthielt!
Die Quiche Lorraine wird oft als warme oder kalte Vorspeise serviert und mit einem kleinen grünen Salat an der Seite gegessen. Die Quiche Lorraine, die wegen ihrer Einfachheit und des Trostes, den sie spendet, weltweit geschätzt und beliebt ist, steht auch in einigen Pariser Restaurants auf der Speisekarte. Wir geben Ihnen unsere guten Adressen, um eine nach allen Regeln der Kunst zubereitete Quiche Lorraine zu genießen? Auf geht's!
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