Wo kann man in Paris ein gutes Entenconfit essen? Unsere guten Adressen

Von Manon de Sortiraparis · Fotos von Julie de Sortiraparis · Veröffentlicht am 25. Oktober 2023 um 01:57
Sind Sie eher das Team Entenbrust oder das Team Entenconfit? Hier sind unsere guten Adressen, um diese traditionellen Gerichte aus dem Südwesten Frankreichs in Paris zu probieren!

Entenkonfit und Entenbrust sind die Speerspitze der Küche des Südwestens , wo Entenfleisch sehr beliebt ist, und sind ebenso großzügige wie wohltuende Gerichte. Und nichts ist befriedigender, als zu wissen, dass man nicht unbedingt einen Zug in Richtung Südwesten nehmen muss, um sich an diesen Wundern zu erfreuen, da sie in Paris in vielen traditionellen Restaurants auf den Tisch kommen.

Confit de canard ist ein Gericht aus Entenschenkeln, die in ihrem eigenen Fett kandiert werden. Die Keulen werden mehrere Stunden lang in Aromaten eingelegt und dann langsam kandiert, bis sie zart und saftig sind. Das Confit wird in der Regel mit Bratkartoffeln serviert, um den Gaumen zu verwöhnen.

Entenbrust hingegen ist ein Brustfilet der Ente, eines der edelsten Stücke des Tieres. Die Entenbrust wird in der Regel gegrillt oder bei starker Hitze gebraten, um sie schnell zu garen, und wird innen rosa serviert, um ihre Weichheit zu bewahren. Sie kann mit einer Kirschsauce oder einer Orangensauce serviert werden.

Sind Sie jetzt auf den Geschmack gekommen? Dann entdecken Sie gleich unsere guten Adressen, wo Sie in Paris eine gute Entenbrust oder ein gutes Entenconfit im Restaurant essen können!

Wo kann man in Paris ein gutes Entenconfit essen? Unsere guten Adressen :

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