Falafel sind Spezialitäten aus der levantinischen Küche, vor allem aus dem Libanon,Israel und der Türkei, und bestehen aus Kichererbsen oder Bohnen, die mit Gewürzen und frischen Kräutern vermischt und anschließend frittiert oder gebacken werden. Obwohl sie ursprünglich aus dem Nahen Osten stammen, sind Falafel mittlerweile in der ganzen Welt verbreitet, und Frankreich ist hier keine Ausnahme.
Falafel werden entweder allein gegessen oder als Zutat in einem Sandwich verwendet (das dann gemeinhin als"Falafel" bezeichnet wird, um das Sandwich selbst zu bezeichnen). Meistens werden Falafel mit einer Tahinisauce aus Sesamkörnern serviert, in die die leckeren, knusprigen Bällchen fröhlich getaucht werden.
Falafel sind eine vegetarische oder sogar vegane Alternative zu Fleisch, reich an Ballaststoffen und glutenfrei und daher für die meisten Diäten geeignet. In Paris kann man Falafel-Sandwiches besonders gut im Marais-Viertel genießen, z. B. im unumgänglichen As du Falafel. Aber auch in vielen libanesischen und israelischen Restaurants werden sie gerne gegessen.
Hier finden Sie unsere besten Adressen für Falafel in Paris!
Sama, das libanesische Restaurant, das die Mezze neu denkt im 11. Arrondissement
Das libanesische Restaurant Sama, das aus der Zusammenarbeit dreier Freunde entstanden ist, denkt Mezze neu, mit all der Gastfreundschaft, die den levantinischen Tischen eigen ist. [Mehr lesen]
Zinzin, der kleine Bruder von Gargoyle Version mediterrane Sandwiches sehr frech
In der Tradition seiner großen Schwester Gargouille bietet Zinzin mediterrane Gerichte in absolut frecher Sandwich-Version. [Mehr lesen]
Schukran, Couscous und marokkanische Sandwiches von Abdel Alaoui
Abdel Alaoui eröffnet im 9. Arrondissement das Restaurant Choukran. Auf der Speisekarte stehen Couscous, Chakchouka und marokkanische Sandwiches. [Mehr lesen]
Shosh x Shana, israelisches Deli am Mittag, jerusalemitischer Esskeller am Abend
Shosh ist der Name des von den Köchen von Shabour signierten Deli, in dem man israelische Weine, Olivenöle und Gewürzmischungen mitnimmt und Spezialitäten der jerusalemitischen Küche genießt. Am Abend verwandelt sich Shosh in Shana, einen levantinischen Weinkeller. [Mehr lesen]
Brosche, israelischer Laden, Shawarma und knisternde Falafel in der Passage des Panoramas
Broche macht es sich einfach mit zwei Rezepten, die es in sich haben: ein Lamm-Hühner-Shawarma aus dem Holzofen und eine Falafel-Pita. Auf geht's in die Passage des Panoramas! [Mehr lesen]
Qasti, exquisite libanesische Tafel von Sternekoch Alan Geaam
Der Sternekoch Alan Geaam erzählt in seinem Bistro Qasti in der Rue Saint-Martin von seiner Kindheit in den Straßen und auf den Märkten von Tripoli. Ein spannender Tisch. [Mehr lesen]
Ismaïl, farbenfrohe und schmackhafte indo-libanesische Küche
Eine Verbindung zweier Gastronomien mit vielen Gemeinsamkeiten, das ist es, was Ihnen das Restaurant Ismaïl bietet. Indische und libanesische Küche vermischen sich auf farbenfrohen, würzigen und schmackhaften Tellern. [Mehr lesen]
Eats Thyme, bunte und großzügige libanesische Küche
Im Eats Thyme verwöhnt die Küchenchefin Carla Rebeiz das Viertel Les Halles mit ihrer bunten und (sehr) großzügigen libanesischen Küche. [Mehr lesen]
Dizen, die köstliche Theke mit israelischem Streetfood in Pigalle
Bei Dizen entdecken wir ein Hauptgericht des israelischen Streetfoods, den Sabich! Ein Sandwich in einem Pita-Brot, das mit wunderbaren Dingen belegt ist. Ganz einfach, es ist sogar das einzige Gericht auf der Thekenkarte! [Mehr lesen]
Dalia, bemerkenswerter levantinischer Tisch im Sentier
Im Sentier hat gerade ein Tisch seine Türen geöffnet, der uns schon jetzt begeistert hat. In der Küche steht die Chefköchin Or Bitan, die die Aromen der Levante, von Israel bis zum Libanon, über Syrien, die Türkei und Jordanien, zu Ehren bringt. [Mehr lesen]
Man'ouché, das libanesische Streetfood-Restaurant nur wenige Schritte vom Centre Pompidou entfernt
Liebhaber von Chawarma, Galettes und Pittas gehen zu Man'ouché, einem libanesischen Restaurant, das Street Food anbietet und nur wenige Schritte vom Centre Pompidou in der Rue Rambuteau entfernt liegt. Der ideale Ort, um schnell etwas zu essen und gleichzeitig den Libanon und seine Feinschmeckerküche zu entdecken! [Mehr lesen]
