Die Galette bretonne, auch Galette de blé noir oder Galette de sarrasin genannt, ist ein fester Bestandteil der französischen Küche und stammt, wie der Name schon sagt, aus der Bretagne. Im Gegensatz zum Weizenpfannkuchen, der aus Weizenmehl zubereitet wird, wird die Galette bretonne aus einem Teig aus Buchweizenmehl, Wasser und Salz hergestellt. Er wird dann auf einer Heizplatte, die üblicherweise Bilig genannt wird, zu einem dünnen Crêpe ausgerollt.
Dann ist der Kreativität keine Grenze gesetzt, denn in einen Buchweizenpfannkuchen kann man so ziemlich alle Zutaten packen, die man sich vorstellen kann: Schinken, Ei und Käse für einen kompletten Pfannkuchen, Andouille de Guémené und eingelegte Zwiebeln für die Abenteuerlustigen oder Bratäpfel und Camembert für die Liebhaber von süß-sauren Geschmacksrichtungen.
Und zum Nachtisch lassen sich die Buchweizengaletten als süße Variante genießen, mit einem Spritzer Zitrone, einigen Zuckerkörnern, Aufstrich oder auch mit gebratenen Birnen, Karamell mit gesalzener Butter und Schlagsahne für echte Naschkatzen. Eine einzige Galette und so viele Möglichkeiten, sich zu verwöhnen!
Die Galette ist ein einfaches, wärmendesFamiliengericht, das man in den zahlreichen Crêperien in Paris genießen kann. Wenn Sie also große Lust auf bretonische Galettes haben, entdecken Sie ohne zu zögern unsere guten Adressen, wo man sie in der Hauptstadt verzehren kann. Dazu passt natürlich ein Glas Cidre!
Maison Bretonne, die echte bretonische Crêperie in Saint-Paul
Für eine echte bretonische Galette, die aus Bioprodukten zubereitet wird, gehen Sie in Richtung Maison Bretonne in der Nähe von Saint-Paul. [Mehr lesen]
Galette Café, Austern, Crêpes und bretonische Galettes in Saint-Germain-des-Prés
Für eine Pause am Meer... mitten in Saint-Germain-des-Prés, gehen Sie zum Galette Café. Auf dem Programm stehen Austern, bretonische Galettes und Weizencrêpes, natürlich alles mit Cidre begossen. [Mehr lesen]
Tanguy, die authentische Crêperie im 10. Arrondissement
Arrondissement, um Tanguy (wieder) zu entdecken, eine Crêperie, die traditionell bretonische Crêpes anbietet, die dünn und knusprig sind! Es ist ein sicherer Wert, um sich an guten Qualitätsprodukten zu laben, mit Crêpes, die nach allen Regeln der Kunst hergestellt werden. [Mehr lesen]
Buckwheat, die Gourmet- und Tradi-Crêperie im Hotel Normandy Le Chantier
Pfannkuchenliebhaber aufgepasst! Das Restaurant Buckwheat im Hotel Normandy Le Chantier bietet Ihnen eine leckere Speisekarte, die nach Westküste duftet! Pfannkuchen aus Weizen oder Buchweizen? Treffen Sie Ihre Wahl! [Mehr lesen]
Breizh café Batignolles: die Crêperie im Westen von Paris
Wenn Sie Crêpes und Galettes lieben, sollten Sie sich das Breizh Café Batignolles nicht entgehen lassen! Arrondissement von Paris gelegene Crêperie und Feinkostladen wird Ihren Gaumen mit leckeren und originellen Rezepten verwöhnen. [Mehr lesen]
Breizh Café am Canal Saint-Martin
Alle Liebhaber von Galettes aller Art aufgepasst: Ab Juni 2021 gibt es ein Breizh Café am Canal Saint-Martin! [Mehr lesen]
Brutus, die Crêperie in den Batignolles
Die drei jungen Pariser Maxence, Charles und Vincent, die aus der Bretagne und der Normandie stammen und sich hinter Brutus, der ausgezeichneten Crêperie im Pariser Stadtteil Batignolles, verbergen, haben sich zum Ziel gesetzt, frischen, innovativen Wind in die Welt der Crêperie zu bringen. [Mehr lesen]
Ein Breizh Café im Herzen des Dorfes Paul Bert
Das Breizh Café befindet sich im 11. Arrondissement von Paris, im Village Paul Bert. Hier können Sie sich mit Crêpes aus 100 % Buchweizen und Bordier-Butter sowie einer Auswahl an hervorragenden Cidre-Sorten verwöhnen lassen. [Mehr lesen]
Crêperie BléNoir Auguste in Beaubourg
Auguste ist der Name der neuesten Crêperie, die BléNoir in Paris im Viertel Beaubourg eröffnet hat. Nur wenige Schritte vom Centre Pompidou und dem Stravinsky-Brunnen entfernt, kann man sich hier in einem schönen, modernen und trendigen Rahmen mit guten Galettes und Crêpes verwöhnen lassen. [Mehr lesen]
Breizh Café landet in Montorgueil
Die Bretagne findet ihren Platz im angesagten Viertel Montorgueil mit der Eröffnung einer neuen Adresse Breizh Café in der Hauptstadt! Crêpes mit japanischen Akzenten, Cidre- und Sake-Keller in der größten [Mehr lesen]
La cantine bretonne, eine farbenfrohe Crêperie im 19.
Im Viertel Ourcq, eine Straße oberhalb des Kanals, destilliert La Cantine Bretonne seit Mai 2018 den Duft von goldenen Crêpes, sowohl salzig als auch süß. Fans von Gourmetgerichten und weiten Plätzen aufgepasst! [Mehr lesen]
Wo kann man in Paris einen guten Crêpe essen? Unsere guten Adressen für Crêperien
Entdecken Sie die guten Crêperien in Paris, in denen Sie ohne schlechtes Gewissen süße und herzhafte Crêpes genießen können! [Mehr lesen]
Auf zu den köstlichen bretonischen Galettes!
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