Buckwheat, die Gourmet- und Tradi-Crêperie im Hotel Normandy Le Chantier

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Von Laurent de Sortiraparis · Fotos von Laurent de Sortiraparis · Veröffentlicht am 2. Februar 2023 um 10:32
Pfannkuchenliebhaber aufgepasst! Das Restaurant Buckwheat im Hotel Normandy Le Chantier bietet Ihnen eine leckere Speisekarte, die nach Westküste duftet! Pfannkuchen aus Weizen oder Buchweizen? Treffen Sie Ihre Wahl!

Haben Sie Lust auf Crêpes? Buckwheat, das Restaurant im Normandy Hôtel Le Chantier, bietet Ihnen eine verlockende Crêpe-Karte, die nach Westküste duftet! Ein vorübergehendes Food-Konzept, das auf die Eröffnung des neuen 5-Sterne-Hotels der Machefert Group wartet. Damit wird einer der Grundpfeiler des kulinarischen Erbes Frankreichs geehrt, der hier mit leckeren Rezepten für alle Feinschmecker und Feinschmeckerinnen überarbeitet wurde. Eine Hommage an die Vergangenheit des Normandy, auch mit Crêpes, deren Aromen direkt aus der gleichnamigen Region stammen.

Auf der Speisekarte stehen herzhafte Buchweizen-Crêpes (Buckwheat" auf Englisch, das kann man nicht erfinden!), die aus hochwertigen Produkten hergestellt werden, die sorgfältig von 100 % französischen Erzeugern bezogen werden, die sich täglich für die Entwicklung einer lokalen und nachhaltigen Landwirtschaft engagieren. Und bei Buckwheat gibt es keine ausgefallenen Rezepte oder Extravaganzen: Die Crêpes werden sehr einfach präsentiert und haben alle ein Aroma, das man unter Tausenden wiedererkennt, ein bisschen wie eine Madeleine de Proust. Biologisches Mehl aus der Region Cotentin und Bessin, Butter aus Isigny, Eier vom Bauernhof (für die Crêpes mit Weizen)... Das Beste vom Besten an Produkten!

Buckwheat, la nouvelle crêperie de l'Hôtel Normandy Le ChantierBuckwheat, la nouvelle crêperie de l'Hôtel Normandy Le ChantierBuckwheat, la nouvelle crêperie de l'Hôtel Normandy Le ChantierBuckwheat, la nouvelle crêperie de l'Hôtel Normandy Le Chantier

Eine Speisekarte, die die Redaktion testen konnte. Was die Crêpes betrifft, so haben wir uns von einem "Prince de Paris" mit Pariser Schinken nach alter Art verführen lassen, aber auch von einem "Volaille" mit Geflügel vom Bauernhof, weißen Zwiebeln in hellem Bier, Senfcreme nach alter Art und Senfsprossen. Zwei schöne, gut gefüllte Crêpes, ziemlich schmackhaft, ohne zu sehr auf den Magen zu drücken, denn ein bisschen Platz für den Nachtisch muss ja bleiben!

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Und zum Nachtisch also ein Becher Vanilleeis sowie ein Weizenpfannkuchen nach Tatin-Art mit karamellisierten Äpfeln. Ein wahrer Genuss! Dazu gab es zwei Schalen Cidre brut, die in Teetassen serviert wurden... Eine originelle Art, seinen Cidre zu genießen, aber ideal als Beilage zu Crêpes. Beachten Sie, dass das Haus an schönen Tagen eine kleine, begrünte Terrasse mit Blick auf den Louvre anbietet. Es ist auch möglich, sein Essen mitzunehmen. Kurzum, eine schöne Adresse, die Sie entdecken sollten, wenn Sie in der Gegend sind!

Praktische Informationen

Standort

7 Rue de l'Échelle
75001 Paris 1

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Zugang
Metrolinie 1 und 7 Station "Palais Royal - Musée du Louvre", Metrolinie 14 Station "Pyramide".

Tarife
Les desserts : €3 - €8
Les cidres : €6 - €20
Les galettes au sarrasin : €14 - €16

Offizielle Seite
www.hotel-normandy.com

Weitere Informationen
Dienstag bis Samstag durchgehend von 12:00 bis 18:00 Uhr geöffnet.

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