In Paris ist die Kunst des Ramen immer noch beliebt, wenn nicht sogar noch mehr. Sie bietet Liebhabern der japanischen Küche ein authentisches Gericht, das Tradition und Moderne miteinander verbindet. Ein gutes Ramen in Paris zu essen, ist für diejenigen, die eine schmackhafte Brühe, hausgemachte Nudeln und großzügige Beilagen suchen, zu einer echten Suche geworden. In jeder Schüssel findet man ein Know-how, das seine Wurzeln in der japanischen Geschichte hat, während es sich bei manchen an den Geschmack und die lokalen Zutaten anpasst.
Ramen ist ein typisches Gericht der japanischen Küche und eine wärmende Nudelsuppe, die sowohl warm als auch kalt, im Sommer wie im Winter genossen werden kann. Ursprünglich wurden Ramen Mitte des 19. Jahrhunderts in den japanischen Handelshäfen gegessen und von chinesischen Köchen und Hafenarbeitern zubereitet. Später wurden sie mit Dashi und Sojasauce kombiniert, und so wurden Ramen, wie wir sie heute kennen, zu einem beliebten Gericht auf der ganzen Welt!
Es gibt nicht nur ein, sondern unendlich viele Ramen-Rezepte, jedes mit seinen eigenen Merkmalen und Geschmacksrichtungen. Meistens besteht diese japanische Suppe aus in Soja mariniertem Schweinefleisch und Eiern, grünem Gemüse und Seetang, die mit verschiedenen Gewürzen und Würzmitteln wie Wasabi oder Reisessig garniert werden. Die Brühe, die ein sehr wichtiger Bestandteil von Ramen ist, kann aus Huhn, Schwein, Fisch oder Gemüse bestehen und wird oft mit Miso oder Soja gewürzt. Die Nudeln werden meist aus Weizen hergestellt, es gibt aber auch Varianten mit Reisnudeln oder Soba, Buchweizennudeln.
Heute gibt es in mehreren Vierteln der Hauptstadt, vor allem in der Gegend um die Opéra und die Rue Sainte-Anne, Lokale, die sich auf diese wärmende Suppe spezialisiert haben. Von der Tonkotsu Ramen, die für ihre reichhaltige Brühe aus Schweineknochen berühmt ist, bis zur Shoyu Ramen, die mit ihrer Sojasauce leichter ist, bietet jede Adresse ihre eigenen Variationen und Zubereitungsgeheimnisse. Ob Sie nun ein Liebhaber dicker Brühen sind oder eher subtilere Geschmacksrichtungen bevorzugen, Paris bietet eine Vielfalt an Auswahlmöglichkeiten, die jeden Geschmack treffen.
Wenn Sie eine vollwertige Mahlzeit suchen, die tröstlich und ideal ist, wenn es kalt ist (oder auch nicht), müssen Sie nur noch auswählen!
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