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Ryukishin, das japanische Restaurant, das sich auf Ramen spezialisiert hat

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Ryukishin
Von Manon de Sortiraparis, Julie de Sortiraparis · Fotos von Manon de Sortiraparis · Veröffentlicht am 16. Juli 2018 um 17:30
Das Hauptgericht bei Ryukishin ist Ramen! Ramen gibt es in allen möglichen Formen und Geschmacksrichtungen und wird alle Fans der authentischen und traditionellen japanischen Küche begeistern. Und sogar die Veganer unter Ihnen, denn Ryukishin bietet sogar ein veganes Ramen an!

Zugegeben, es ist etwas unpassend, Ihnen bei 30 Grad Außentemperatur von derEröffnung eines neuen Ramen-Restaurants zu erzählen. Aber wenn Sie erst einmal die Ramen von Ryukishin probiert haben, werden Sie es uns danken. Ryukishin wurde in der Rue de Richelieu 59, einem Viertel, das für Fans der japanischen Gastronomie ein Muss ist, eröffnet.

Wenn Sie ein Reisender sind, ist Ihnen dieser Name vielleicht nicht unbekannt, und das ist auch normal, denn Ryukishin gibt es bereits in mehreren Städten der Welt: Osaka, Kyoto, Mailand und Valencia. Es ist also Paris, wo Tatsuji Ma Tsubara, der Gründer von Ryukishin, seinen Herd aufgestellt hat.

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Das Hauptgericht bei Ryukishin ist Ramen. In all seinen Formen und vielen verschiedenen Geschmacksrichtungen wird es die Fans der authentischen und traditionellen japanischen Küche mit Sicherheit begeistern. Hier wird alles selbst gemacht: von den Nudeln (aus hochwertigem japanischem Mehl) über die Brühe bis hin zur Soße (aus Muscheln) und den Ölen.

Die Grundlage für diese typischen Gerichte sind 3 Brühen, die stundenlang köcheln und auf denen Geflügel und Gemüse hinzugefügt werden, was zu einem supergesunden Ergebnis führt. Wir haben zum Beispiel Sakaï (15,20€), das erste Ramen von Ryukishin, probiert, dessen Rezept seit 20 Jahren unverändert geblieben ist, und Ryukishin (15,80€), ein cremiges Ramen mit Gemüsetempura, einer Scheibe Hähnchenfleisch und einer Scheibe geschmorter Ente.

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Seit 2012 bietet Ryukishin seinen Gästen eine ganz besondere Ramen an, die sie als einzige in Paris herstellen: eine vegane Ramen (16.60€)! Anstelle von Geflügelfleisch gibt es eine Brühe, die aus Gemüse, Kombu-Algen, Miso, getrockneten Shiitake-Pilzen und Sojamilch zubereitet wird.

Für Feinschmecker gibt es außerdem Tsukemen (Nudeln, die in Brühe getaucht werden), gebratenes Hähnchen Kara-age und leckere Hähnchen-Gyozas (wir haben die frittierte Version probiert und waren begeistert!).

Eine Reise nach Japan ist garantiert!

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Praktische Informationen

Termine und Öffnungszeiten
Ab dem 17. Dezember 2024

× Unverbindliche Öffnungszeiten: Um die Öffnungszeiten zu bestätigen, wenden Sie sich an die Einrichtung.

    Standort

    59 Rue de Richelieu
    75002 Paris 2

    Route berechnen

    Tarife
    Gyozas : €6.8
    Kara-Age : €8 - €11
    Ramen : €15 - €17
    Tsukemen : €17 - €18
    Formule : €19

    Offizielle Seite
    www.ryukishin.com

    Tags : Paris 2, Von der Redaktion getestet, japanisches Restaurantführer, Terrasse japanisches Restaurant Führer, Ramen-Restaurant Führer, Vivienne-Viertel, asiatisches Restaurant Führer, paris, Japan in paris guide
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    TOO Restaurant ist der Name des Restaurants que folie, das im Oktober letzten Jahres seine Türen geöffnet hat. Wir haben uns auf den Weg gemacht, um dieses Restaurant mit seinem außergewöhnlichen Panoramablick auf die Seine, Sacré-Cœur, Notre-Dame oder den Eiffelturm zu entdecken.
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    Alain Ducasse Baccarat, der neue Gourmet-Tisch im Kristalltempel in Paris
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    Le Georges, das trendige Rooftop-Terrassenrestaurant des Centre Pompidou
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