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Dizen, die köstliche Theke mit israelischem Streetfood in Pigalle

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Dizen
Von Manon de Sortiraparis · Fotos von Manon de Sortiraparis · Veröffentlicht am 24. Januar 2022 um 10:58
Bei Dizen entdecken wir ein Hauptgericht des israelischen Streetfoods, den Sabich! Ein Sandwich in einem Pita-Brot, das mit wunderbaren Dingen belegt ist. Ganz einfach, es ist sogar das einzige Gericht auf der Thekenkarte!

Die israelische Küche ist in Paris sehr beliebt, und das zu unserer großen Freude! In Pigalle wurde gerade eine neue Theke eröffnet, die Streetfood made in Israel in den Mittelpunkt stellt.

Dieser Mini-Spot mit dem Namen Dizen ist von den Läden in der berühmten Dizengoff-Straße in Tel Aviv inspiriert und bietet auf seiner kurzen Karte ein traditionelles Gericht, das bei den Pariser Feinschmeckern noch wenig bekannt ist: Sabich , und nur Sabich - ja, Sie haben richtig verstanden, bei Dizen gibt es nurein einziges Gericht auf der Karte ; Frische ist garantiert!

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Sabich ist ein Sandwich aus Pitabrot, das mit Auberginen, Kartoffeln, einem hartgekochten Ei, Tomaten, Gurken, weißen Zwiebeln, Tahina, Amba und frischen Kräutern belegt ist und ein Symbol der irakisch-jüdischen Kultur und ein Eckpfeiler des israelischen Streetfoods ist.

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Bei Dizen wurde der Sabich von dem französisch-israelischen Küchenchef Yossi Levy modernisiert, ohne die Traditionen zu vernachlässigen: Die schmelzende Aubergine wird in der Minute frittiert, die Sambakartoffel wird bei niedriger Temperatur in einer orientalischen Brühe gegart, das Ei wird weich gekocht und über Nacht in der orientalischen Brühe infundiert.

Die Chiogga-Rübe hingegen wird in Salzkruste gekocht (sie ersetzt im Winter die Tomate), der Sellerie ist knackig und ersetzt im Winter die Gurke, und natürlich sind Tahina, Zhoug (eine grüne Harissa aus Chili, Knoblauch und Koriander) und Amba (eine Mangosauce) hausgemacht!

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Als Beilage zu Ihrem Sabich enthüllen David Israel und Marc-Antoine Dudouit, die beiden Gründer von Dizen, eine sexy Side: kleine, hausgemachte Falafel, die auf Bestellung knusprig-schmelzend frittiert werden; dazu eine erfrischende hausgemachte Limonade mit frischer Minze oder ein israelisches Bier wie die berühmten Maccabi und Goldstar, die exklusiv importiert werden!

Gehen Sie mit geschlossenen Augen hin, wir haben es genossen.

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Praktische Informationen

Standort

27 Rue Pierre Fontaine
75009 Paris 9

Route berechnen

Tarife
Falafel : €3
Sabich : €9

Offizielle Seite
www.instagram.com

Weitere Informationen
Täglich geöffnet von 12 bis 15 Uhr und von 19 bis 22.30 Uhr

Tags : paris 9, Von der Redaktion getestet, sandwicherie guide, neues restaurant guide, restaurant street food guide, restaurant gare saint lazare guide, Stadtteil Saint Georges, israelisches Restaurant Führer, paris, Falafel-Restaurant Führer, restaurant street food mediterran oriental guide
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Le Georges, das trendige Rooftop-Terrassenrestaurant des Centre Pompidou
Le Georges, ein Rooftop-Restaurant mit großzügiger Terrasse hoch über dem Centre Pompidou in Paris, bietet einen außergewöhnlichen Blick auf den Eiffelturm und die Pariser Sehenswürdigkeiten. Dieser trendige Ort bietet eine gesunde Gourmetküche, kreative Cocktails und Abendveranstaltungen mit DJ-Sets.
Pho Bom, das unumgängliche vietnamesische Restaurant im 13. Arrondissement von Paris
Pho Bom liegt im Herzen des 13. Arrondissements von Paris und ist eine beliebte Adresse für Liebhaber der vietnamesischen Küche. Bekannt für seine Pho-Suppen und traditionellen Spezialitäten wie bún chả Hà Nội oder bánh xèo, ist dieses authentische Restaurant stets gut gefüllt. Die freundliche Atmosphäre, die schmackhaften Gerichte und die erschwinglichen Preise machen es zu einem sicheren Wert im asiatischen Viertel, auch wenn das Fehlen einer Reservierung manchmal eine Portion Geduld erfordert. Ein gutes Restaurant, für das es sich lohnt, früh aufzustehen oder sich in die Schlange einzureihen.
Le Procope: Das älteste Café von Paris wiederentdecken
Kennen Sie das Procope, das älteste Café in Paris? Es ist zweifellos eines der schönsten Restaurants der Hauptstadt und steht unter Denkmalschutz. Wir nehmen Sie mit auf eine Reise durch seine Geschichte, sein Menü und seine Neuheiten, die es zu entdecken gilt.
Italienische Küche von Giovanni Passerini unter einem prächtigen Glasdach im Hôtel des Grands Boulevards
Im Hôtel des Grands Boulevards befindet sich ein köstliches italienisches Restaurant unter einem prächtigen Glasdach, dessen Speisekarte von Chefkoch Giovanni Passerini stammt.
L'Auberge des 3 hameaux, das gesellige und authentische Restaurant in Choisel im Departement Yvelines
Die Auberge des 3 Hameaux ist nicht nur ein Gasthof, sondern auch ein sehr gutes bistronomisches Restaurant, das es zu entdecken gilt. Dieses im Vallée de Chevreuse in der Nähe des Schlosses Breteuil gelegene Feinschmeckerlokal im Departement Yvelines birgt viele Vorteile. Wir haben es getestet und für gut befunden und können es Ihnen wärmstens empfehlen, wenn Sie Lust auf gutes Essen haben.
Red Katz, ein traditionelles chinesisches Restaurant in einem fabelhaften Retro-Dekor
Zwischen Tradition und Moderne enthüllt das Restaurant Red Katz eine Speisekarte, die den größten Klassikern der chinesischen Küche huldigt, perfekt ausgeführt und in einem wirklich fabelhaften Dekor.
Bouillon Julien, eines der schönsten Restaurants in Paris auf erschwingliche Weise
Le Bouillon Julien, ein Jugendstiljuwel in Paris, bietet das ganze Jahr über ein erschwingliches kulinarisches Erlebnis. Erfahren Sie mehr über seine Geschichte und seine zugängliche Speisekarte.
Ducasse Baccarat, die Gourmet-Tafel im Kristalltempel in Paris
Im Herzen des 16. Arrondissements von Paris tritt das Haus Baccarat mit der Eröffnung des Restaurants Alain Ducasse Baccarat in eine neue Ära ein. Ein Tisch, der Sterneküche und zeitgenössische Kunst unter dem Schein von Kristallglas vereint.
Le Grand Banquet in Paris: die festliche Brühe mit wärmenden Gerichten, ein Geheimtipp in Porte Maillot
Das Grand Banquet im Herzen des Palais des Congrès ist eine Brühe, die uns mittags und abends mit erschwinglichen, wohltuenden Gerichten verwöhnt und mit festlichen Abenden das Ende der Woche einläutet.
Das Restaurant und All-you-can-eat-Brunch im Schloss Fontainebleau
Im Herzen des Schlosses Fontainebleau, in dem historischen Gebäude, befindet sich das Restaurant "Les Petites Bouches de l'Empereur", das von Monument Café betrieben wird. Unter der Woche gibt es ein Buffet, an Sonn- und Feiertagen einen All-you-can-eat-Brunch, und man sitzt hier gerne mit Blick auf den Karpfenteich und den Pavillon.
Bouillon Chartier, die gute und erschwingliche Adresse gegenüber dem Gare de l'Est
Gute Nachrichten für Ihren Geldbeutel: Gegenüber dem Gare de l'Est hat gerade eine Bouillon Chartier eröffnet. Auf der Speisekarte stehen wie üblich (sehr) erschwingliche französische Bistroklassiker.
L'Entrebœuf, das schickste Entrecôte mit Pommes frites in Paris
Das Entrebœuf ist die neue Adresse für typisch französische Entrecôte Frites und serviert die berühmte Formel unique mit einem Salat mit Nüssen und Rinderfilet mit frischen Pommes frites und Sauce!
Le Georges, das trendige Rooftop-Terrassenrestaurant des Centre Pompidou
Le Georges, ein Rooftop-Restaurant mit großzügiger Terrasse hoch über dem Centre Pompidou in Paris, bietet einen außergewöhnlichen Blick auf den Eiffelturm und die Pariser Sehenswürdigkeiten. Dieser trendige Ort bietet eine gesunde Gourmetküche, kreative Cocktails und Abendveranstaltungen mit DJ-Sets.
Pho Bom, das unumgängliche vietnamesische Restaurant im 13. Arrondissement von Paris
Pho Bom liegt im Herzen des 13. Arrondissements von Paris und ist eine beliebte Adresse für Liebhaber der vietnamesischen Küche. Bekannt für seine Pho-Suppen und traditionellen Spezialitäten wie bún chả Hà Nội oder bánh xèo, ist dieses authentische Restaurant stets gut gefüllt. Die freundliche Atmosphäre, die schmackhaften Gerichte und die erschwinglichen Preise machen es zu einem sicheren Wert im asiatischen Viertel, auch wenn das Fehlen einer Reservierung manchmal eine Portion Geduld erfordert. Ein gutes Restaurant, für das es sich lohnt, früh aufzustehen oder sich in die Schlange einzureihen.
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Das Grand Banquet im Herzen des Palais des Congrès ist eine Brühe, die uns mittags und abends mit erschwinglichen, wohltuenden Gerichten verwöhnt und mit festlichen Abenden das Ende der Woche einläutet.
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