Das israelische Streetfood besteht nicht nur aus dem Falafel-Sandwich, bei weitem nicht! Eines der anderen Sandwiches, die aus der israelischen Küche nicht wegzudenken sind (die man aber auch in der irakischen Gastronomie findet), ist zweifellos das Sabich, das wir Ihnen bereits an der Dizen-Theke vorgestellt haben.
In einem weichen Pitabrot verbirgt sich eine köstliche Kombination ausgebratenen Auberginen, vier Stunden lang mariniertem hartgekochtem Ei, Kräuterkartoffeln und einer Mischung aus vier traditionellen Soßen: Hummus, Tahini, Amba (eine süß-saure Soße aus fermentierter Mango) und Zhoug (eine Soße aus grünem Chili und Koriander).
In der Sabicherie, einer kleinen, von Solal gegründeten Street-Food-Theke, ist Sabich natürlich der König und wird nur zum Mitnehmen gegessen! Im neuen Jahr und aufgrund des Erfolgs ihrer ersten Adresse in Bastille eröffnet die Sabicherie eine neue Sabich-Theke im 9. Arrondissement, in der Nähe von SoPi.
Hier hat der Sabich alle Qualitäten, die man von einem Sabich erwartet: eine regressive und herzerwärmende Seite, ein großzügiges Format und ein weiches, gut belegtes Brot, ein Chiliniveau, das je nach Gaumen und Lust angepasst werden kann, und erschwingliche Preise: Rechnen Sie mit 9 € für den Sabich, 11,5 € für den Sabich im Bowl-Format und 4 € für die hausgemachten Pommes frites.
Aber um dieses Wettbewerbssandwich zu begleiten, gibt es nichts Besseres, als sich in die großen Klassiker der nahöstlichen Küche zu verlieben: Hummus (5€), Labneh (5€), eine Limonade (3€), um die Kehle zu erfrischen; und zum krönenden Abschluss eines der beiden Mouhalabieh auf der Karte, Sesamversion oder Pistazienversion (4€ beide).
Zwei Adressen, um das Beste des israelischen Streetfoods zu entdecken!
Standort
La Sabicherie
33 Rue du Faubourg Saint-Antoine
75011 Paris 11
Offizielle Seite
www.instagram.com
