Foie Gras ist ein Luxusgericht, das von vielen Franzosen geschätzt wird. Es gilt als ein Muss für die Küche der Tricolore und ist das Aushängeschild der großen gastronomischen Küche , die Touristen aus aller Welt, die in die Hauptstadt kommen, so sehr träumen und ihnen das Wasser im Mund zusammenlaufen lässt. Die gute Nachricht für sie, aber auch für die Pariser Liebhaber: Foie gras kann man in vielen Restaurants der Hauptstadt genießen.
Die Herstellung von Stopfleber ist eine kulinarische Tradition, die bis in die Antike zurückreicht; heutzutage ist diese komplexe Praxis jedoch umstritten. Gänse und Enten werden mehrere Monate lang intensiv mit fettreicher Nahrung gefüttert, um das Wachstum der Leber anzuregen. Diese als Stopfmast bezeichnete Praxis wird mittlerweile wegen ihrer Unmenschlichkeit kritisiert.
Frisch, halb oder gar gekocht verzehrt, mit geröstetem Brot und sehr oft mit Feigenkonfitüre für eine süß-salzige Geschmackskombination serviert, findet sich die Foie gras auf den Speisekarten der Pariser Restaurants wieder. Damit Sie wissen, wohin Sie gehen sollen, entdecken Sie ohne weitere Verzögerung unsere guten Adressen, an denen Sie eine gute hausgemachte Foie gras in Paris genießen können!
Le Moulin de la Galette, das legendäre Restaurant auf dem Montmartre in Paris
Das Moulin de la Galette ist eine mythische und zugleich unumgängliche Institution auf dem Montmartre. Das Restaurant, das vor allem von den Malern Van Gogh und Renoir unsterblich gemacht wurde, lädt uns heute dazu ein, die typischen herzerwärmenden Rezepte der französischen Brasserie zu probieren. [Mehr lesen]
L'Attilio Paris, raffinierte italienische Küche in elegantem Rahmen
Anstelle von Dassaï eröffnete das L'Attilio Paris mit einem aus der Robuchon-Ära übernommenen Team, das von Attilio Marrazzo meisterhaft geleitet wird. Der Chefkoch bietet hier raffiniert ausgeführte Spezialitäten aus dem Stiefel an. [Mehr lesen]
La Brasserie des Arts, authentische Pariser Brauerei nach allen Regeln der Kunst
Die Brasserie des Arts, die die großen französischen Klassiker auf ihre Weise neu interpretiert, könnte schnell zu einer Institution im Viertel Saint-Germain-des-Prés werden. Eine echte Pariser Brasserie mit aufmerksamem Service! [Mehr lesen]
Die Pariser Institution Maxim's hat sich unter der Schirmherrschaft der Paris Society neu herausgeputzt
Maxim's hat sich neu herausgeputzt und öffnet unter der Schirmherrschaft der Paris Society wieder seine Pforten. Ein neues Kapitel in der Geschichte dieser Pariser Institution. [Mehr lesen]
Le Minet Galant, charmantes französisches Bistro in unmittelbarer Nähe des Theaters Bouffes Parisiens
Das charmante französische Bistro Le Minet Galant liegt nur wenige Schritte vom Theater Bouffes Parisiens entfernt und deklamiert seine Liebe zur Bistroküche. [Mehr lesen]
Brasserie des Prés, hinreißend und erschwinglich, die versteckte gute Adresse in Saint-Germain-des-Prés
Sorgfältig in einem bukolischen Hof in Saint-Germain-des-Prés versteckt, erweist sich die Brasserie des Prés als die gute Adresse des Viertels, die ebenso erfreulich und hinreißend wie erschwinglich ist. [Mehr lesen]
Au Pied de Cochon, kanadische Küche in Les Halles bei Tag und Nacht
Tag und Nacht verwöhnt die Brasserie Au Pied de Cochon die Pariser und Touristen mit ihrer traditionellen und sehr großzügigen französischen Küche. Eine legendäre Adresse, die man mindestens einmal im Leben ausprobieren sollte. [Mehr lesen]
Les Fabricants: das Restaurant mit herzerwärmenden, großzügigen und erschwinglichen Gerichten
Das Les Fabricants ist eine gute Adresse im 11. Arrondissement von Paris, die zu einer echten Institution geworden ist. Hier entdeckt man einen "Spot à la bonne franquette" mit hausgemachten Gerichten, die ultra-herzerwärmend sind und ein hervorragendes Preis-Leistungs-Verhältnis bieten. Achten Sie darauf, dass Ihre Augen nicht größer sind als Ihr Bauch: Die Gerichte sind sehr üppig. [Mehr lesen]
L'Auberge Pyrénnées Cévennes, das authentische Pariser Bistro für Feinschmecker
Die Auberge Pyrénnées Cévennes ist das alte Bistro in Paris 11e, das uns seit über 100 Jahren mit seiner traditionellen Küche verwöhnt. Diese Institution, die vor zwei Jahren von Pierre Négrevergne übernommen wurde, verzaubert weiterhin die Liebhaber guter und großzügiger französischer Küche. Sind Sie ein Fan von Pasteten, Blanquette und Cassoulet? Hier ist Ihre Adresse! [Mehr lesen]
Benoit Paris, das mit einem Michelin-Stern ausgezeichnete Bistro von Alain Ducasse in Les Halles
Das Restaurant Benoit Paris von Alain Ducasse, das seit 1912 im 1. Arrondissement ein Treffpunkt für Genießer ist und mit einem Stern im Guide Michelin ausgezeichnet wurde, lässt uns genussvoll in das Paris vergangener Zeiten eintauchen. [Mehr lesen]
Au Petit Riche, bürgerliche französische Küche ohne eine Falte
Seit seiner Eröffnung im Jahr 1854 verwöhnt das Au Petit Riche ganz Paris mit seiner gutbürgerlichen französischen Küche, die keinen Tag gealtert ist. [Mehr lesen]
Le Café de la Paix: das erhabene historische Restaurant von Paris in renoviertem Rahmen
Das Café de la Paix, ein weltberühmtes Restaurant, das unter Denkmalschutz steht, ist zweifellos eines der schönsten Restaurants in Paris. Das emblematische Pariser Restaurant, das ideal am wunderschönen Place de l'Opéra gelegen ist, empfängt Sie seit seiner Renovierung in seinen zwei hellen und luftigen Räumen, die 2021 vom Architekten Pierre-Yves Rochon völlig neu gestaltet werden. [Mehr lesen]
Bouillon Chartier, die gute und erschwingliche Adresse gegenüber dem Gare de l'Est
Gute Nachrichten für Ihren Geldbeutel: Gegenüber dem Gare de l'Est hat gerade eine Bouillon Chartier eröffnet. Auf der Speisekarte stehen wie üblich (sehr) erschwingliche französische Bistroklassiker. [Mehr lesen]
L'Escargot Montorgueil, die Pariser Institution verwöhnt noch immer, 200 Jahre später
Das im Viertel Les Halles ansässige L'Escargot Montorgueil ehrt die Schnecke aus Burgund mit originellen Rezepten und führt mit Bravour große Klassiker der französischen Gastronomie aus. [Mehr lesen]
L'Envolée, das Restaurant im Herzen des Wintergartens des 5* Hotels La Demeure Montaigne
Das im Wintergarten des 5*-Hotels La Demeure Montaigne untergebrachte Restaurant L'Envolée ehrt den französischen Klassizismus mit schönen Produkten aus der französischen Region. [Mehr lesen]
Le Saint-Régis, die 100%ige Pariser Brasserie auf der Ile-Saint-Louis
Haben Sie Lust, das Beste der Pariser Bistronomie zu genießen? Wir gehen ins Saint-Régis, ein typisches Bistro im Viertel Ile-Saint-Louis, das das Beste der bistronomischen Küche im Herzen von Paris anbietet. Oeufs Bénédicte, Salat mit warmem Ziegenkäse, Croque Monsieur, Lachs-Avocado-Tartar... Alles, was das Herz begehrt! [Mehr lesen]
L'Auberge Bressane, gutbürgerliche französische Küche und traditionelles Ambiente
Gehen Sie in die Auberge Bressane, um ein Festmahl in der reinsten Form der französischen Traditionen zu genießen. Auf der Speisekarte steht eine gut ausgeführte bürgerliche Küche, die Sie in der authentischen Atmosphäre eines kleinen regionalen Gasthauses genießen können. [Mehr lesen]
Astair, die Pariser Brasserie in der Passage des Panoramas
Im Inneren der Passage des Panoramas enthüllt die Brasserie Astair eine Speisekarte mit traditionellen französischen Gerichten, die großzügig serviert werden. Ein Ort, an dem man sich während des kommenden Winters stärken kann! [Mehr lesen]
Amandine Chaignot eröffnet Café de Luce, ein Café-Bistro in Montmartre
Im Sommer 2021 eröffnet die Küchenchefin Amandine Chaignot ihre zweite Adresse in Paris, ein Café-Bistro mit dem Namen Café de Luce auf den Höhen von Montmartre. [Mehr lesen]
Loup, die Brasserie im 1. Arrondissement, die das Selbstgemachte in den Vordergrund stellt
Im Chez Loup, der großen, ganztägig geöffneten Brasserie im 1. Arrondissement, hat sich ein junger Küchenchef für hausgemachte Speisen entschieden, die aus biologischen, saisonalen und gut recherchierten Produkten zubereitet werden. [Mehr lesen]
La Brasserie Gallopin, das historische Restaurant mit guten traditionellen französischen Gerichten
Die Brasserie Gallopin ist eine unumgängliche Adresse in Paris für Liebhaber der traditionellen französischen Küche. Diese historische Adresse am Place de la Bourse mit ihrer prächtigen Einrichtung bietet uns eine gutbürgerliche Küche, die nach allen Regeln der Kunst zubereitet wird. [Mehr lesen]
L'Alsace, die legendäre Brasserie auf den Champs-Elysées
Das L'Alsace hat seine Adresse in Paris, genauer gesagt auf den Champs-Élysées. Die Adresse gibt es seit 1968, aber 2017 wurde die Brasserie von Laura Gonzalez neu gestaltet (nur das!). Die Brasserie ist den ganzen Tag über geöffnet und bietet Quiches Lorraines, Flammkuchen, Spätzlegratins und nicht zu vergessen die Sauerkrautgerichte der Region, die im Winter unumgänglich sind! [Mehr lesen]
Le P'tit Canon, das Bistro im 17. Arrondissement
Auf den karierten Tischdecken im P'tit Canon, dem neuen Restaurant im 17. Arrondissement, werden Klassiker der Bistroküche genossen, großzügig und hausgemacht. [Mehr lesen]
Aux Crus de Bourgogne, authentische französische Küche in Montorgueil
Die Institution Aux Crus de Bourgogne gönnt sich eine zweite Jugend, bleibt sich aber treu. Hier werden nach wie vor die großen Klassiker der französischen Gastronomie gekonnt zubereitet. [Mehr lesen]
D'Chez Eux, eine regionale Küche im Herzen des 7. Arrondissements
Wenn Sie wie Jacques Chirac gerne gut essen und die traditionelle französische Küche schätzen, dann besuchen Sie das Restaurant D'Chez Eux, nur wenige Schritte vom Invalidendom entfernt; Sie werden dort bedient werden! [Mehr lesen]
Le Petit Bouillon Pharamond, Mini-Preis, Maxi-Genuss
Wir nehmen Sie mit nach Les Halles, um eine neue Pariser Bouillon zu entdecken, die Petit Bouillon Pharamond. Ein Ort, an dem man die Klassiker der Pariser Bistronomie zu Minipreisen isst, für einen maximalen Genuss! [Mehr lesen]
Le Vaudeville: Traditionelle Küche und Meeresfrüchte für die 100 Jahre alte Pariser Brasserie
Es gibt nur wenige Pariser Brasserien, die sich rühmen können, ihr 100-jähriges Bestehen zu feiern. Dies ist der Fall bei der Brasserie Le Vaudeville, einer echten Institution, die sich im 2. Arrondissement von Paris direkt gegenüber der Börse eingenistet hat. Mit seinen klassischen Pariser Brauhausgerichten und seinen Meeresfrüchten und Schalentieren wird das Le Vaudeville die Geschmacksnerven der Pariser immer wieder aufs Neue verführen. [Mehr lesen]
