Les Fabricants: das Restaurant mit herzerwärmenden, großzügigen und erschwinglichen Gerichten

Wer sagt, dass man in Paris unbedingt tief in die Tasche greifen muss, um ein gutes Restaurant zu finden? Heute stellen wir Ihnen eine gute Adresse vor, die Ihnen das Gegenteil beweist. Arrondissement der Hauptstadt, in der Rue Jean-Pierre Timbaud 61, um Les Fabricants zu entdecken, eine Adresse, die sich zu einer echten Institution in diesem Viertel entwickelt hat.

Das Ambiente ist typisch für ein Pariser Bistro: lange Bänke, Holztische, eine breite Theke und Schiefertafeln an der Wand. Die Atmosphäre ist gesellig und entspannt. Diese Adresse ist bei Parisern und Ausländern gleichermaßen bekannt und vereint uns in der Liebe zu den Spezialitäten des Südwestens. Das Team ist sichtlich von der Leidenschaft für den Beruf des Gastronomen beseelt und bereitet Ihnen einen herzlichen Empfang mit viel Humor und guter Laune, die ansteckend ist.

Auf der Speisekarte stehen erschwingliche Preise und wärmende Gerichte. Für den schmaleren Geldbeutel sind die zwischen 5 und 11 € angebotenen Kartoffeln ein echter Geheimtipp für einen großzügigen Teller zum kleinen Preis und ohne Wertung. Man verspricht uns eine hausgemachte Küche mit der Möglichkeit, sich an verschiedene Ernährungsweisen anzupassen: Veganer, Allergiker, Glutenfreie usw., hier ist wirklich jeder willkommen, um einen guten Moment zu genießen. Das Restaurant nimmt zwar keine EC-Karten an, aber Sie können bar, mit Essensmarken oder Schecks bezahlen!

Da die Gerichte so reichhaltig sind, zögert das Team nicht, Sie zu warnen, wenn Sie bei Ihrer Bestellung größere Augen als den Magen haben. Das ist sowohl gegenüber dem Kunden als auch gegenüber der Lebensmittelverschwendung verantwortungsbewusst. Die Doggy-Bag bleibt natürlich eine Option. Was die Getränke betrifft, so finden Sie auf der Karte Weine zu sehr erschwinglichen Preisen, die nicht mehr als 20 Euro für eine Flasche betragen, und man kündigt Ihnen ohne Umschweife, aber nicht ohne Humor an, dass "die Weine mit mehr Klasse auf der Schiefertafel stehen".

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Einer der unumgänglichen Stars auf der Speisekarte ist dasKalbsschnitzel Montagnarde, ein Schmorgericht, das aus mehreren Schichten besteht: zunächst ein Bett aus dünnen Kartoffeln, auf dem das Fleischstück mit einer ordentlichen Portion Cantal liegt, darauf eine Schicht Landschinken und das Ganze mit einer Pilzsoße überzogen. Ein monströs leckeres Muss, vor allem an kalten Tagen!

Und da wir uns hier mitten im Südwesten befinden, können sich Entenliebhaber sicher vorstellen, dass sie hier voll auf ihre Kosten kommen! Ob als Pavé, Muskelfleisch, Entenbrust oder Confit, Sie entscheiden, wie Sie dieses Geflügel mit seinem ausgeprägten Geschmack und seiner Herkunft aus Frankreich am liebsten genießen möchten. Wir entscheiden uns für eine konfierte Keule mit zartem Fleisch, begleitet von Steinpilzen, einem Salat und den Signaturkartoffeln der Adresse.

Zum Nachtisch gibt es eine Auswahl an leckeren und gleichzeitig rückschrittlichen Gerichten: Île flottante, Mousse au chocolat, baskischer Kuchen oder auch Karamellcreme stehen im Mittelpunkt. Dann lassen Sie sich vom Clafoutis des Tages verführen, in diesem Fall mit Mango und Himbeeren, und sparen Sie nicht mit der Fruchtdosis! Mit seiner gleichzeitig weichen, schmelzenden und gleichzeitig ausreichend festen Textur zeigt uns ein Niveau der Rezeptbeherrschung, das die Küche unserer Großeltern in den Schatten stellen könnte.