Es hat nicht lange gedauert, bis wir in der Rue du Faubourg Saint-Honoré 184 eine neue schmackhafte Adresse entdeckt haben. Vergessen Sie Dassaï, das glänzende Restaurant L'Attilio Paris hat sich nun anstelle der ehemaligen Adresse von Joël Robuchon niedergelassen.
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Menü an Heiligabend 2024 im L'Attilio Paris
149€/Person, 219€ mit Essens- und Weinempfehlungen, 299€ mit Essens- und Weinempfehlungen.Amuse-bouche
Die Jakobsmuschel
Im Carpaccio, galizischer Seeigel und Zitrusfrüchtegeloder
Das Kalb und die Sardine
in Escabeche nach Vitello Tonnato-Art.Die Schnecke
In Tempura, sardische Fregola gebunden in Persillade.Normannisches Loch
Die Paccheri di Gragnano
Mit blauem Hummer und Thermidor-Emulsionoder
Racan-Geflügel
Waldpfanne und Kastanien, Keule in Cromesquis, Cacciatora-Sauce.Der Weihnachtsscheit
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Silvestermenü 2025 im L'Attilio Paris
250€/Person in 6 Gängen, 320€/Person in 8 Gängen
+70€ mit Essens- und Weinbegleitung, +150€ mit Essens- und Grand Cru-Begleitung.Amuse-bouche
Kastanienwolke
Getrüffelte Sellerieknolle und Liebstöckel, Steinpilze und Walnussöloder
Die Jakobsmuschel
Im Duo aus Tatar und Quenelle, Jod-Emulsionoder
Der Kaisergranat
Und seine geeiste Raviole mit Thermidor-Sauce.Der Zander
Pochiert, auf einem Trüffelschleier und weißer Butter.Normannisches Loch
Das Wagyu-Rind
Waldpfanne, Malabar-PfeffersauceDie Aschenziege
Mit Hibiskus infundierter ApfelDie Kugel
Mit Clementine, Champagner-Emulsion* * *
Aus seiner Vergangenheit hat das L'Attilio Paris einen Teil des Teams bewahrt, wie zum Beispiel den Chefkoch und den Küchenchef Attilio Marrazzo, der 12 Jahre lang an der Seite des mehrfachen Sternekochs gearbeitet hat. Der italienische Küchenchef, der nun unter seinem eigenen Namen firmiert, entwirft eine Speisekarte, die seine transalpinen Wurzeln würdigt, aber nach den französischen Regeln und dem von Robuchon erlernten Know-how ausgeführt wird.
Der Rahmen ist raffiniert und repräsentiert den Chic dieser Ecke von Paris. Sie betreten die Räumlichkeiten durch den Lebensmittelladen des L'Attilio Paris, in dem Sie nach Herzenslust Gebäck, Makronen, Feingebäck, Delikatessen und Fertiggerichte für ein schnelles Mittagessen, bei dem Sie sich die Finger lecken können, mitnehmen können. Im hinteren Teil des Gebäudes befindet sich auf drei Etagen (!) das Gourmet-Restaurant mit seiner gemütlichen Einrichtung und Bar.
Um ganz in die Küche einzutauchen, verfügt die oberste Etage des Restaurants über einen vollständig privatisierbaren Raum mit einem Fenster, das den Blick auf das Ballett in der Küche freigibt.
Die Preise liegen im Durchschnitt des Viertels: 49€ für ein Mittagsmenü mit Vorspeise/Hauptspeise oder Hauptgericht/Dessert, 59€ für ein komplettes Mittagsmenü. Die Abenteuerlustigen unter Ihnen werden das Degustationsmenü in 5 Gängen (119€), in 7 Gängen (149€) oder in 9 Gängen (189€) wagen. Ein Muss ist natürlich der Vitello tonnato (28€), der mit Zitrone gekühlt wird, und die Kroketten vom Black Angus Ribs (35€), ein schöner Street-Food-Ausflug.
Die frischen Nudeln, die vor Ort hergestellt werden, haben ihren eigenen Bereich auf der Karte - die mit Perlhuhn gefüllten Tortellini (35€) sind am herzerwärmendsten; und auf der Secondi-Seite ist das gebratene Kalbsbries (49€) auf einem cremigen Risotto mit altem Parmesan teuflisch gut.
Natürlich ist es unmöglich, ein italienisches Mittagessen ohne ein Tiramisu zu beenden, und hier wird das Dessert mit der Kelle serviert (23€). Es ist zwar nicht ganz einfach, aber in Wirklichkeit sehr raffiniert und luftig. An dieser Adresse ist die Nachfolge gesichert.
Termine und Öffnungszeiten
Ab dem 17. Dezember 2024
Standort
L'Attilio Paris
184 Rue du Faubourg Saint-Honoré
75008 Paris 8
Offizielle Seite
lattilio-paris.com
