Obwohl der Verzehr von Steak Tartare von einigen Touristen und sogar einigen Franzosen als seltsam oder sogar regelrecht verwirrend angesehen wird, da sie nur schwer verstehen können, dass man rohes Fleisch genießen kann, ohne ein Kannibale zu sein, steht Steak Tartare immer noch hoch im Kurs auf den Speisekarten der Pariser Restaurants- und das schon seit Jahrhunderten.
Dieses typisch französische Gericht wird aus rohem Rindfleisch zubereitet, das entweder in kleine Stücke geschnitten (das berühmte Messer-Tatar!) oder fein gehackt und mit Zwiebeln, Kapern, Gewürzgurken, Eigelb und Senf sowie frischen Gewürzen und Kräutern vermischt wird, um einen maximalen Geschmack zu gewährleisten.
Als raffiniertes Gericht für jeden, der rohes Fleisch und gewagte Geschmacksrichtungen schätzt, wird Steak Tatar oft mit knusprigen, goldbraunen Pommes frites und einem grünen Salat serviert. Man kann es in den traditionellen Restaurants von Paris genießen, aber auch in den Gourmet-Restaurants der Hauptstadt. Hier finden Sie unsere guten Pariser Adressen für Liebhaber eines frischen und nach allen Regeln der Kunst zubereiteten Steak Tartare!
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Endlich ist es soweit! Die Küchenchefin Priscilla Trâm hat Trâm 130 auf der Seite der Rue Saint-Maur eröffnet. Ein sehr (sehr) erwartetes Restaurant. Also, Urteil? [Mehr lesen]
Bien Élevé, Restaurant für Fleisch aus guter Familie, von der Weide bis zum Teller
Außergewöhnliches Fleisch direkt vom Erzeuger, vor Ort gereift, und eine gesellige Bistro-Atmosphäre - kein Zweifel: Sie sind bei Bien Élevé! [Mehr lesen]
Brasserie Martin, die unruhige Brauerei der Neuen Garde
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La Brasserie des Arts, authentische Pariser Brauerei nach allen Regeln der Kunst
Die Brasserie des Arts, die die großen französischen Klassiker auf ihre Weise neu interpretiert, könnte schnell zu einer Institution im Viertel Saint-Germain-des-Prés werden. Eine echte Pariser Brasserie mit aufmerksamem Service! [Mehr lesen]
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Freunde, die Bistrots Pas Parisiens, angeführt von Hakim Gaouaoui und Stéphane Rotenberg, eröffnen ihr erstes festliches Restaurant in Paris 15e: das Bistrot Podium, in dem der Chefkoch Glenn Viel eine sehr leckere und herzerwärmende Speisekarte zusammengestellt hat. So lässt es sich beim Feiern gut schlemmen! [Mehr lesen]
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Das charmante französische Bistro Le Minet Galant liegt nur wenige Schritte vom Theater Bouffes Parisiens entfernt und deklamiert seine Liebe zur Bistroküche. [Mehr lesen]
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Club Cochon richtet sich, wie der Name schon sagt, an Liebhaber von Schweinefleisch und bietet Schweinefleisch in allen Variationen an, darunter auch Schweinesandwiches zum Mittagessen. [Mehr lesen]
Alesti, erschwingliche Brasserie an den Grands Boulevards und große französische Klassiker
Nur wenige Schritte von den Grands Boulevards entfernt hat sich die Brasserie Alesti neu aufgestellt und bietet nun die großen Klassiker der französischen Küche an. Eine Adresse mit einem für das Viertel unschlagbaren Preis-Leistungs-Verhältnis. [Mehr lesen]
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Tag und Nacht verwöhnt die Brasserie Au Pied de Cochon die Pariser und Touristen mit ihrer traditionellen und sehr großzügigen französischen Küche. Eine legendäre Adresse, die man mindestens einmal im Leben ausprobieren sollte. [Mehr lesen]
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