Das Baguette de pain ist ein französisches Symbol par excellence und könnte demnächst in das immaterielle Kulturerbe der UNESCO aufgenommen werden. Mit seiner weichen Krume und seiner knusprigen Kruste ist das Baguette de pain auf den Tischen vieler Franzosen zu finden. Jedes Jahr werden in dem Land fast sechs Milliarden Baguettes hergestellt!
Seit einigen Jahren wird in der Hauptstadt das beste Baguette von Paris gekürt. Und jedes Jahr wird der siegreiche Bäcker schnell von Anfragen überschwemmt.
Auch in diesem Jahr hat die Stadt Paris beschlossen, den Wettbewerb etwas aufzupeppen, indem sie sechs Pariserinnenund Parisern die Möglichkeit gibt, in der begehrten Jury mitzuwirken. Diese werden nach dem Zufallsprinzip ausgewählt und haben die schwierige Aufgabe, ihr Lieblings-Baguette de Paris zu probieren und darüber abzustimmen. Wenn Sie diese ungewöhnliche Erfahrung reizt, dann gehen Sie auf die Website der Stadt Paris, um Ihr Glück zu versuchen. Sie haben bis zum 24. April 2023 um 17 Uhr Zeit, sich zu registrieren.
Die glücklichen Gewinner treffen sich dann am Mittwochnachmittag, den 10. Mai 2023 , um alle im Wettbewerb stehenden Baguettes zu riechen, zu berühren und zu probieren. Bei dieser Aufgabe werden die ausgelosten Pariserinnen und Pariser nicht ganz allein sein, denn sie werden vonOlivia Polski, der stellvertretenden Bürgermeisterin von Paris, die für Handel, Handwerk, freie und selbstständige Berufe zuständig ist, sowie von Vertretern von Berufsverbänden, darunter der Präsident des Syndicat des Boulangers du Grand Paris, aber auch von Journalisten und qualifizierten Persönlichkeiten begleitet.
Paris: Das beste Baguette 2023 befindet sich im 20. Arrondissement
Sie fragen sich, wo Sie in diesem Jahr das beste Baguette von Paris genießen können? Gehen Sie zur Bäckerei "Au levain des Pyrénées" im 20. Arrondissement der Hauptstadt. Am Mittwoch, den 10. Mai, gewann Tharshan Selvarajah die 30. Ausgabe des Grand Prix de la meilleure baguette de tradition française de la Ville de Paris (Großer Preis für das beste Baguette nach französischer Tradition der Stadt Paris). [Mehr lesen]
Woran erkennt man also ein gutes Baguette? Fünf präzise Kriterien sind zu berücksichtigen: Backen, Geschmack, Krume, Wabenstruktur und nicht zu vergessen das Aussehen.
Fühlen Sie sich also als Baguette-Verkoster?
Paris: Das beste Baguette 2023 befindet sich im 20. Arrondissement
