Lust, Indonesien zu entdecken? Gehen Sie nach Djakarta Bali, um in einer ruhigen Seitenstraße im 1. Arrondissement von Paris eine raffinierte exotische Küche zu probieren.
Sie brauchen nur durch die Türen dieses asiatischen Restaurants zu gehen, um den Trubel des Pariser Lebens zu vergessen. Wir sind von der Welt abgeschnitten, berauscht von dem Duft von Jasmin-Weihrauch, der die Räume erfüllt. Schwere Samtvorhänge verdecken die großen Fenster und verleihen dem Ort eine gedämpfte Atmosphäre. Der Tapetenwechsel ist vollkommen.
Hier findet man eine Küche, die mit Liebe und Respekt für Produkte und Traditionen zubereitet wird. Alles hier ist hausgemacht, bis hin zu den Garnelenchips. Seit 1984 empfängt die Familie Hanafi (politischer Flüchtling in Frankreich) Neugierige und Indonesier in ihrem traditionellen Restaurant, einer echten Botschaft Indonesiens!
Wie in einem Traum lässt man sich zu seinem Tisch führen. Man fühlt sich dort wie in einem Tempel, beruhigt. Bestellen Sie einen Sumatra-Tee mit frischem Ingwer, eine Spezialität des Hauses. Der Zauber des Djakarta Bali hat gewirkt.
Die Speisekarte des Djakarta Bali vereint eine große Anzahl traditioneller indonesischer Gerichte, die in Probierportionen serviert werden, um eine Vielzahl von Geschmacksrichtungen zu entdecken, die die in Indonesien existierende kulturelle Mischung widerspiegeln.
Möchten Sie alles entdecken? Dann probieren Sie das Menü der Rijsttafel Bandung, das eine Soto Ayam-Suppe (mit Huhn und indonesischen Kräutern und etwas Fadennudeln), eine Lumpia (frittierte Rolle mit Garnelen und sehr leicht gewürztem Gemüse), Sate Ayam (Hähnchenspieße mit Soja- und Erdnusssoße, die Sie sprachlos machen wird) umfasst, Rendang Daging (Rindfleisch, das acht Stunden lang in einer Soße aus verschiedenen Gewürzen und Kokosmilch geschmort wird), dazu Gemüse mit einer süß-sauren Soße, gebratene Fadennudeln und duftender weißer Reis, der in einem mit Bananenblättern ausgelegten Korb serviert wird, den man mit selbst gerösteten Kokosnüssen bestreuen kann - ein Prozess, der nicht weniger als drei Stunden in Anspruch nimmt!
Die Spezialität des Küchenchefs ist Nasi Goreng Special, gebratener Reis auf indonesische Art und Saté Ayam (das müssen Sie mindestens einmal in Ihrem Leben probiert haben). Wenn Sie jedoch die Aromen des Meeres bevorzugen, bietetDjakarta-Bali in einem Bananenblatt gedünstete Gambas(pepes udong), eine Köstlichkeit, die Sie mit Reis genießen können.
So lernt man eine reichhaltige Küche mit komplexem Geschmack kennen. Man muss sagen, dass sich jedes Gericht durch eine geschickt dosierte Gewürzmischung auszeichnet, die dank der langen Garzeiten im Mund explodiert.
Lassen Sie Platz für die schmackhaften und leichten indonesischen Desserts wie Dadar Gulung, einen balinesischen Pfannkuchen mit Kokosnussgeschmack, oder auch seinen Kolak-Becher aus Bananen, Jackfrucht und Palmfrucht in Kokosmilch!
Nach dieser süßen Note beenden wir dieses entfremdete Rendezvous mit einem kleinen Kaffee. Sie können insbesondere die Feinheit des Kopi Tubruk oder die Kraft des mit Ingwer aromatisierten Kopi Jahé probieren.
Auf den Spuren seiner Eltern besucht Nin Hanafi (der Besitzer des Lokals) weiterhin die Inseln Indonesiens, um die indonesische Kultur in Paris zu fördern und den Parisern Lust auf eine Reise auf eine der 13.000 Inseln zu machen, von denen jede ihre eigene Kultur hat. Übrigens: Jeden Freitagabend wird das Abendessen von einer balinesischen Tanzaufführung begleitet.
Macht das Lust, es zu probieren? Jakarta-Bali hat sein Food-to-go-Angebot mit leckeren Platten gestartet!
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Termine und Öffnungszeiten
Ab dem 21. November 2024
Standort
Jakarta Bali
9, rue Vauvilliers
75001 Paris 1
Offizielle Seite
www.djakarta-bali.com
