Marclee, das schicke asiatische Bistro

Dieses Izakaya Fusion, ein kleines Bistro mit 20 Sitzplätzen, in dem man Sake zu sehr guten Gerichten genießt, bietet uns ein "Best of" aus Asien. Hier begeistert Chefkoch Quentin Puillard unsere Sinne mit einer gut zusammengestellten Speisekarte mit vier Hauptprodukten der asiatischen Gastronomie: Gyozas, Dim Sum, Yakisobas und Bun bo hue.

Marky, Leo und Quentin bieten jedes Produkt in drei Varianten an: Fleisch, Fisch und Veggie. Die Versionen ändern sich je nach Jahreszeit und Angebot. Die aktuellen Dim Sum kosten zwischen 7€ und 15€: Dim Sum mit Hummer, die zu dritt serviert werden, Dim Sum mit Huhn, Kokosnuss und Paprika, die zu viert serviert werden, und Banh Bao (mit Gemüse gefüllte Brioches), die zu zweit serviert werden. Was die Goyzas angeht, überrascht uns Marclee mit seiner Version von Hühnchen und Gemüse, die einfach zum Niederknien ist! Bei einem Preis von 9 € für 9 Gyozas kann man einfach nicht widerstehen.

Mittags kann man für 13€ 9 Gyozas mit Reis, Tofu oder einem Dessert zwischen Dorazaki und Tapioka und einem Tee mitnehmen. Kleine Hungrige bevorzugen das Day-Light-Menü mit einer Oimo/Kürbis-Suppe (ein Knüller!), dazu Reis, Tofu, Dorazaki oder Tapioka und einen Tee für 11 €.

Abends trifft man sich eher in einer "Tapas"-Atmosphäre, um die biodynamischen Sake zu genießen, die Leo aufgrund ihres unvergleichlichen Geschmacks ausgewählt hat. Dann entdeckt man eine reichhaltige Getränkekarte mit 7 verschiedenen Sake-Sorten und 5 Sake-Cocktails. Léo hat es sich zur Aufgabe gemacht, die Franzosen über die wenig bekannten Sake, aber auch über den japanischen Wodka aufzuklären!

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Mit Freunden teilt man sich verschiedene Teller, und als Paar kann man sich auch etwas gönnen und einen weinenden Tiger (25€) mit einem einfach köstlichen Chutney teilen! Damit das Rindfleisch auf der Zunge zergeht, wird das Fleisch, das aus Frankreich oder Schottland stammt, zwischen 6 und 24 Stunden mariniert. Überraschenderweise weiß Chefkoch Quentin Puillard genau, welche Aromen er kombiniert, ohne jemals die Zahl von sieben Aromen zu überschreiten.

So kann man das Essen nicht beenden, ohne die geeisten Omochis zu probieren, die zu dritt serviert werden - Kirschblüte, Litschi und Matcha - oder die Tapioka Kokosnuss und kandierter Ingwer. Sie werden es bemerkt haben: Das Marclee ist der Geheimtipp, wenn es darum geht, gute französisch-asiatische Gerichte zu probieren!

Beachten Sie, dass das Marclee samstags von 10:00 bis 14:00 Uhr Kochkurse organisiert, die 35 € kosten. Man folgt dann den Ratschlägen des Küchenchefs und genießt sie bei einem guten Sake und einem guten Tee.

Praktische Infos :
Website: Marclee
Ort: 10 rue Saulnier, 75009 Paris.
Öffnungszeiten: 12:00-14:30 Uhr und dann 19:00-nachts, montags geschlossen.
Reservierung empfohlen unter 01.47.70.50.88