Νέος οδηγός εστιατορίων

Le Pergolèse του Julien Dumas, μια γαστρονομική βουτιά σε απείρως ποιητικά βαθιά νερά

Ο σεφ Julien Dumas ανέλαβε το Le Pergolèse, στο 16ο διαμέρισμα, προσφέροντας μια γαστρονομική βουτιά σε απείρως ποιητικά βαθιά νερά.

Temple & Chapon, η διεύθυνση της Mélanie Serre σε στυλ Νέας Υόρκης στο ξενοδοχείο Experimental Marais

Στη γωνία των οδών rue du Temple και rue Chapon, η σεφ Mélanie Serre άνοιξε ένα εστιατόριο σε στυλ Νέας Υόρκης στο ξενοδοχείο Experimental Marais. Και είναι μια απόλαυση.

Pimpan, ένα νέο γαλλικό εστιατόριο μπιστρονομίας στο Saint-Germain-des-Près, 6ο διαμέρισμα του Παρισιού

Pimpan είναι το όνομα του νέου εστιατορίου που θα ανοίξει τον Φεβρουάριο του 2025 στο ξενοδοχείο Dame des Arts, αντικαθιστώντας το μεξικάνικο εστιατόριο στο 6ο διαμέρισμα του Παρισιού. Αυτό το bistronomic εστιατόριο προσφέρει σύγχρονη γαλλική κουζίνα βασισμένη σε εποχιακά προϊόντα. Με το λιτό, προσεγμένο περιβάλλον και την όμορφη κρυφή βεράντα του, πρόκειται για μια ιδανική νέα διεύθυνση για γεύμα ή δείπνο σε απόσταση αναπνοής από τον Σηκουάνα, που συνδυάζει τον πολιτισμό, το ντιζάιν και την απλότητα.

Almas, όταν ο Λίβανος, το Ιράν και η Ρωσία συναντιούνται σε ένα εστιατόριο

Τρεις σεφ από τρεις διαφορετικές χώρες δημιούργησαν το Almas, ένα εστιατόριο στα σύνορα του Λιβάνου, του Ιράν και της Ρωσίας.

Amanie, η παγκόσμια μπρασερί του σεφ Manoj Sharma

Ο διακεκριμένος σεφ Manoj Sharma ανοίγει μια δεύτερη διεύθυνση στο 15ο διαμέρισμα, με την ονομασία Amanie. Εδώ συνδυάζει εμπνεύσεις από όλο τον κόσμο, αναμνηστικά από τα ταξίδια του σε όλο τον κόσμο.

Hakuba, το βραβευμένο με αστέρι Michelin ιαπωνικό εστιατόριο στο Cheval Blanc Paris

Ανακαλύψτε το Hakuba, το ιαπωνικό εστιατόριο που βρίσκεται στην καρδιά του διάσημου Cheval Blanc Paris. Προσφέρει μια μοναδική εμβάθυνση στην τέχνη της ιαπωνικής γαστρονομίας, με μενού Omakase που ενορχηστρώνει προσεκτικά ο δάσκαλος του σούσι Takuya Watanabe, σε συνεργασία με τον δάσκαλο των σάλτσων Arnaud Donckele και τον σεφ ζαχαροπλαστικής Maxime Frédéric. Μια λεπτή εμπειρία που απηχεί την ιαπωνική παράδοση και την αναζήτηση της αυθεντικότητας.

Νέο εστιατόριο με αστέρι Michelin: Origines, το εξαιρετικό πρώτο εστιατόριο του σεφ Julien Boscus

Με το άνοιγμα του πρώτου του εστιατορίου Origines στο Παρίσι, ο σεφ Julien Boscus αποδεικνύει για άλλη μια φορά στους γευσιγνώστες την πλήρη έκταση του ταλέντου του στην κουζίνα.

Νέο εστιατόριο με αστέρι Michelin: Aldehyde, γαστρονομία με έντονο τυνησιακό άρωμα από τον Y. Marzouk

Το Aldehyde, το γκουρμέ εστιατόριο που διευθύνει ο σεφ Youssef Marzouk, είναι μια βαθιά συγκινητική ανακάλυψη, εμπνευσμένη από τις παιδικές του αναμνήσεις από την Τυνησία.

Νέο εστιατόριο με αστέρι Michelin: Vaisseau, το πολυαναμενόμενο εστιατόριο του σεφ Adrien Cachot στο Παρίσι

Ο κορυφαίος σεφ Adrien Cachot άνοιξε τελικά το δικό του εστιατόριο στο Παρίσι. Ονομάζεται Vaisseau και είναι ήδη θύμα της ίδιας του της επιτυχίας - και δικαίως.

Νέο εστιατόριο βραβευμένο με αστέρι Michelin: Amâlia, 2 Ιταλοί σεφ στο τιμόνι ενός υπέροχου γκουρμέ εστιατορίου

Οι Ιταλοί σεφ Cécilia Spurio και Eugenio Anfuso έχουν ανοίξει το Amâlia, ένα γκουρμέ εστιατόριο που χτυπάει κόκκινο. Ένα από τα αγαπημένα μας εστιατόρια της χρονιάς.

Bigoudi, η (πολύ) ψηλή ταράτσα του Brasseries à la Mode στο Trocadéro

Το Bigoudi είναι το (πολύ) ψηλό εστιατόριο του Brasseries à la Mode στον τελευταίο όροφο, που πρόκειται να ανοίξει τον ερχόμενο Ιούνιο κοντά στο Trocadéro.

Slow: ένα άνετο νέο εστιατόριο στο 14ο διαμέρισμα που προσφέρει δημιουργική γκουρμέ κουζίνα!

Ο Jean Michel, η Emi και η Louise σας καλωσορίζουν από Τρίτη έως Σάββατο, για μεσημεριανό γεύμα και δείπνο, καθώς και για μεσημεριανό γεύμα την Κυριακή, σε αυτό το ζεστό και φιλόξενο μέρος όπου τα μικρά πιάτα θα ενθουσιάσουν τους γευστικούς σας κάλυκες, στην καρδιά του 14ου διαμερίσματος.

Το εστιατόριο του Thierry Marx θα ανοίξει σύντομα στο Palais de la Découverte και στο Grand Palais

Το Palais de la Découverte ετοιμάζεται να ανοίξει ξανά τις πόρτες του το 2025 με πλήθος νέων χαρακτηριστικών, συμπεριλαμβανομένου ενός εστιατορίου σχεδιασμένου από τον βραβευμένο με αστέρι Michelin σεφ Thierry Marx.

Les Amoureuses Bis, το εξαιρετικό wine bar x dining cellar του Les Amoureuses

Η ομάδα Amoureuses ανοίγει το μικρό αδελφάκι της, το Les Amoureuses Bis, ένα wine bar όπου συναντιούνται ποιοτικό finger food και εκλεκτά κρασιά.

Ypseli, μια πραγματικά μπιστρονομική ελληνική ταβέρνα στο Παρίσι

Το Ypseli άνοιξε τις πόρτες του στο Montorgueil, στην καθαρή φλέβα των αθηναϊκών νεο-γαστροταβερνών, και έχει επιτυχία.

Ένα νέο ιαπωνικό εστιατόριο στην ταράτσα των Ηλυσίων Πεδίων με θέα τον Πύργο του Άιφελ και την Αψίδα του Θριάμβου

Ένα νέο εστιατόριο στον τελευταίο όροφο των Ηλυσίων Πεδίων που σερβίρει εκλεκτή ιαπωνική κουζίνα; Αυτό μας περιμένει στο νούμερο 26 της πιο όμορφης λεωφόρου του κόσμου. Με μια πανέμορφη βεράντα που βλέπει στον Πύργο του Άιφελ, την Αψίδα του Θριάμβου από τη μια πλευρά και το Grand Palais από την άλλη, αυτό είναι Το μέρος που θα μας αρέσει να ανακαλύπτουμε αυτό το καλοκαίρι 2025.

Le Boréal, ένα υπέροχο υπεύθυνο καφέ-μπιστρό που διευθύνεται από τους Philippine Jaillet και Charles Neyers (Top Chef 2025)

Καφέ το πρωί, μπιστρό το μεσημέρι και το βράδυ, brunch το Σαββατοκύριακο, το Le Boréal είναι η τέλεια λύση για όλες τις επιθυμίες σας. Οι ιδρυτές-σεφ του, Philippine Jaillet και Charles Neyers, συμμετέχουν αμφότεροι στο Top Chef 2025.

Το Monsieur Claude, το εκκεντρικό εστιατόριο του Danny Khezzar στο Rueil-Malmaison, αποκαλύπτει την ταυτότητά του

Το Monsieur Claude άνοιξε τις πόρτες του! Το Rueil-Malmaison στο Hauts-de-Seine, λίγο έξω από το Παρίσι, είναι το μέρος που πρέπει να πάτε για να ανακαλύψετε το νέο εστιατόριο Bistrots Pas Parisiens του Danny Khezzar, εμβληματικού φιναλίστ της 14ης σεζόν του Top Chef και βραβευμένου με αστέρι Michelin σεφ στο Bayview. Αυτό το ασυνήθιστο εστιατόριο σας ταξιδεύει πίσω στη Roaring Twenties. Σας τα λέμε όλα γι' αυτό.

Colvert, το γερμανικό-πρατινικό εστιατόριο του σεφ Baptiste Borderie

Στο Saint-Germain-des-Prés, το μπιστρό Colvert απέκτησε νέο σεφ, καλωσορίζοντας στην κουζίνα τον Baptiste Borderie.

Chick'n Lover, ο ναός του τηγανητού κοτόπουλου στο Παρίσι

Το Chick'n Lover είναι το γρήγορο καλό στην rue du Faubourg Montmartre στο 9ο διαμέρισμα του Παρισιού. Ένα εστιατόριο street food με κοτόπουλο halal, όπου όλα είναι σπιτικά, από τις σάλτσες μέχρι τα πικάντικα και μη πικάντικα τέντερ, χωρίς να ξεχνάμε το καυτό σάντουιτς με ψητό κοτόπουλο.