Το Monsieur Claude, το εκκεντρικό εστιατόριο του Danny Khezzar στο Rueil-Malmaison, αποκαλύπτει την ταυτότητά του

< >
Με My de Sortiraparis · Φωτογραφίες από My de Sortiraparis · Δημοσιευμένος 16 Μάρτιος 2025 στις 11:53
Το Monsieur Claude άνοιξε τις πόρτες του! Το Rueil-Malmaison στο Hauts-de-Seine, λίγο έξω από το Παρίσι, είναι το μέρος που πρέπει να πάτε για να ανακαλύψετε το νέο εστιατόριο Bistrots Pas Parisiens του Danny Khezzar, εμβληματικού φιναλίστ της 14ης σεζόν του Top Chef και βραβευμένου με αστέρι Michelin σεφ στο Bayview. Αυτό το ασυνήθιστο εστιατόριο σας ταξιδεύει πίσω στη Roaring Twenties. Σας τα λέμε όλα γι' αυτό.

Μετά την άφιξη του Bistrot Micheline, το Bistrots Pas Parisiens παρουσίασε ένα νέο γκουρμέ σημείο με τον Danny Khezzar στο τιμόνι. Monsieur Claude είναι το όνομα αυτού του νέου εστιατορίου , με μενού σχεδιασμένο από τον ίδιο τον σεφ. Θα πρέπει να πάτε στη Rueil-Malmaison για να ανακαλύψετε αυτό το μπιστρό που βρίσκεται 14 μέτρα πάνω από το έδαφος. Ένα πανοραμικό εστιατόριο με βεράντα στον τελευταίο όροφο; Όλα αυτά με ένα τολμηρό, προσιτό μενού; Σκεφτήκαμε να το δοκιμάσουμε και θα σας αφήσουμε να το διαπιστώσετε.

Ο Danny Khezzar προσφέρει την κουζίνα του σε ένα παριζιάνικο εστιατόριο που βρίσκεται σε έναν χώρο 14 μέτρα πάνω από το έδαφος, στην κορυφή μιας αρχιτεκτονικής κατασκευής από γυαλί και καθρέφτες. Αυτός ο 28χρονος σεφ, γνωστός από τη συμμετοχή του στο Top Chef και το αστέρι του στο Bayview της Γενεύης, δεν έχει τελειώσει να μας εκπλήσσει. Εμπνευσμένος από την ταινία κινουμένων σχεδίων La-Haut, πρόκειται για ένα ολοκαίνουργιο μέρος που σύντομα θα μας ανοίξει τις πόρτες του.

Γι' αυτό πάμε στο Hauts-de-Seine για να ανακαλύψουμε αυτό το ασυνήθιστο εστιατόριο, το οποίο μοιάζει με φουτουριστικό διαστημόπλοιο. Αν έρχεστε με αυτοκίνητο, μην γυρίσετε πίσω - υπάρχει υπόγειος χώρος στάθμευσης, που σας επιτρέπει να βγείτε ακριβώς μπροστά από την είσοδο του εστιατορίου. Μας κόστισε 5 ευρώ για το βράδυ.

Monsieur Claude, le restaurant par Danny Khezzar à Rueil dans le 92 - A7C03670Monsieur Claude, le restaurant par Danny Khezzar à Rueil dans le 92 - A7C03670Monsieur Claude, le restaurant par Danny Khezzar à Rueil dans le 92 - A7C03670Monsieur Claude, le restaurant par Danny Khezzar à Rueil dans le 92 - A7C03670

Από το ασανσέρ, ο τόνος είναι δεδομένος. Μπαίνετε σε κάτι που μοιάζει με αίθουσα καπνίσματος με μια πολυθρόνα για να ανεβείτε στο πανοραμικό εστιατόριο. Στη διαδρομή, ρίχνετε μια ματιά στις κουζίνες στον κάτω όροφο, πριν οι πόρτες ανοίξουν σε ένα εστιατόριο και μπαρ της δεκαετίας του 1930, σε πλήρη αντίθεση με το εξωτερικό του κτιρίου. Έτσι κάνουμε ένα άλμα πίσω στο χρόνο, στη Roaring Twenties, με σερβιτόρους με τιράντες.

Monsieur Claude, le restaurant par Danny Khezzar à Rueil dans le 92 - A7C03674Monsieur Claude, le restaurant par Danny Khezzar à Rueil dans le 92 - A7C03674Monsieur Claude, le restaurant par Danny Khezzar à Rueil dans le 92 - A7C03674Monsieur Claude, le restaurant par Danny Khezzar à Rueil dans le 92 - A7C03674

Με έναήσυχο περιβάλλον και χαμηλό φωτισμό, βυθιζόμαστε σε μια ευχάριστη ατμόσφαιρα, που μας νανουρίζει ο κρυστάλλινος ήχος της τραγουδίστριας στο πιάνο. Η ακουστική είναι τέλεια και σας περιμένει μια πραγματική απόλαυση. Η θεατρική διακόσμηση αντικατοπτρίζει τα δύο πάθη του Danny: τη μαγειρική και τη μουσική. Εκτός από τον κεντρικό χώρο του μπαρ , το εστιατόριο έχει σχήμα U, με ένα ξεχωριστό δωμάτιο σε κάθε πλευρά, αποκαλύπτοντας εκκεντρικές φωτογραφίες στη μία πλευρά και διακόσμηση σε στυλ βιβλιοθήκης στην άλλη.

Monsieur Claude, le restaurant par Danny Khezzar à Rueil dans le 92 - A7C03681Monsieur Claude, le restaurant par Danny Khezzar à Rueil dans le 92 - A7C03681Monsieur Claude, le restaurant par Danny Khezzar à Rueil dans le 92 - A7C03681Monsieur Claude, le restaurant par Danny Khezzar à Rueil dans le 92 - A7C03681

Monsieur Claude, le restaurant par Danny Khezzar à Rueil dans le 92 - A7C03679Monsieur Claude, le restaurant par Danny Khezzar à Rueil dans le 92 - A7C03679Monsieur Claude, le restaurant par Danny Khezzar à Rueil dans le 92 - A7C03679Monsieur Claude, le restaurant par Danny Khezzar à Rueil dans le 92 - A7C03679

Το μενού έχει σχεδιαστεί για να είναι προσβάσιμο. Για τα εγκαίνια παρουσιάστηκε ένα μενού αξίας 49 ευρώ. Διαθέτει μια εξαιρετική λίστα κρασιών και κοκτέιλ, συνοδευόμενη από ένα σύντομο μενού με 2 ορεκτικά, δύο κύρια πιάτα και δύο επιδόρπια. Σε αυτό το περιβάλλον όπου ο κλασικισμός συναντά την τόλμη, το μενού αποκαλύπτει μια γκουρμέ και τεχνική κουζίνα, που ταλαντεύεται μεταξύ γαλλικών εμπνεύσεων και εξωτικών πινελιών.

Το μενού :

Monsieur Claude, le restaurant par Danny Khezzar à Rueil dans le 92 - carte - menuMonsieur Claude, le restaurant par Danny Khezzar à Rueil dans le 92 - carte - menuMonsieur Claude, le restaurant par Danny Khezzar à Rueil dans le 92 - carte - menuMonsieur Claude, le restaurant par Danny Khezzar à Rueil dans le 92 - carte - menu

Σε αυτό το κομψό και ήσυχο εστιατόριο, ο Danny Khezzar παίζει με τους κώδικες του κομψού μπιστρό, επανεξετάζοντάς τους με μια δική του δημιουργική ζωντάνια. Ανοίγει ένα όμορφο μενού κοκτέιλ . Επιλέγουμε το κλασικό μοχίτο, καλά εκτελεσμένο, και ένα μη αλκοολούχο κοκτέιλ που ονομάζεται "Tonton du bled", το οποίο συνδυάζει ντομάτα, βατόμουρο, βερίκοκο, μπαχαρικά και κόλιανδρο. Είναι ένας υπέροχος συνδυασμός οξύτητας και χαμηλής περιεκτικότητας σε ζάχαρη που πραγματικά απολαύσαμε.

Monsieur Claude, le restaurant par Danny Khezzar à Rueil dans le 92 - cocktailsMonsieur Claude, le restaurant par Danny Khezzar à Rueil dans le 92 - cocktailsMonsieur Claude, le restaurant par Danny Khezzar à Rueil dans le 92 - cocktailsMonsieur Claude, le restaurant par Danny Khezzar à Rueil dans le 92 - cocktails

Το γεύμα ανοίγει με ένα ανακουφιστικό amuse-bouche: ένα καπουτσίνο πατάτας, όπου η γλυκύτητα του πουρέ μοσχοκάρυδου αναμειγνύεται με την αέρινη υφή ενός φρυγμένου σιφονιού ψωμιού, σε ένα παιχνίδι υφών που συνδυάζει την ελαφρότητα και την πυκνότητα.

Monsieur Claude, le restaurant par Danny Khezzar à Rueil dans le 92 - CAPPUCCINO DE POMME DE TERRE Purée de pomme de terre, siphon de pain grilléMonsieur Claude, le restaurant par Danny Khezzar à Rueil dans le 92 - CAPPUCCINO DE POMME DE TERRE Purée de pomme de terre, siphon de pain grilléMonsieur Claude, le restaurant par Danny Khezzar à Rueil dans le 92 - CAPPUCCINO DE POMME DE TERRE Purée de pomme de terre, siphon de pain grilléMonsieur Claude, le restaurant par Danny Khezzar à Rueil dans le 92 - CAPPUCCINO DE POMME DE TERRE Purée de pomme de terre, siphon de pain grillé

Μια νέα εκδοχή τουσαλιγκαριού προσφέρει μια γενναιόδωρη ερμηνεία του εμβληματικού μαλακίου της γαλλικής κουζίνας. Ψημένο με μαϊντανό, συνοδεύεται από πατάτες φούρνου,κρεμμύδια baby και έναν πουρέ μαύρου σκόρδου, του οποίου το βάθος umami συνομιλεί με ένα σιφόνι μαϊντανού με αρωματικές νότες. Ένα πιάτο που εξυψώνει τις γεύσεις της γης με έναν όμορφο πλούτο.

Monsieur Claude, le restaurant par Danny Khezzar à Rueil dans le 92 - l'escargotMonsieur Claude, le restaurant par Danny Khezzar à Rueil dans le 92 - l'escargotMonsieur Claude, le restaurant par Danny Khezzar à Rueil dans le 92 - l'escargotMonsieur Claude, le restaurant par Danny Khezzar à Rueil dans le 92 - l'escargot

Η βελουτέ από αγκινάρα Ιερουσαλήμ είναι πιο φυτική και προσθέτει μια λεπτή στρογγυλότητα. Το φασόλι tonka, με τις νότες βανίλιας και ξύλου, ενισχύει την κρεμώδη υφή της σούπας, ενώ το φρέσκο κατσικίσιο τυρί με σκόρδο και εκλεκτά βότανα προσθέτει μια πινελιά ζωντάνιας. Το τραγανό καλαμάκι από παστινάκι ολοκληρώνει την εικόνα με τις αντιθετικές υφές του.

Monsieur Claude, le restaurant par Danny Khezzar à Rueil dans le 92 - LE VELOUTÉ Velouté de topinambours, fève de tonka, chèvre frais ail & fines herbes et chips de panaisMonsieur Claude, le restaurant par Danny Khezzar à Rueil dans le 92 - LE VELOUTÉ Velouté de topinambours, fève de tonka, chèvre frais ail & fines herbes et chips de panaisMonsieur Claude, le restaurant par Danny Khezzar à Rueil dans le 92 - LE VELOUTÉ Velouté de topinambours, fève de tonka, chèvre frais ail & fines herbes et chips de panaisMonsieur Claude, le restaurant par Danny Khezzar à Rueil dans le 92 - LE VELOUTÉ Velouté de topinambours, fève de tonka, chèvre frais ail & fines herbes et chips de panais

Για το κυρίως πιάτο, ημίτρα Maison Metzger ντύνεται με την υπογραφή του σεφ. Το κρέας, ζουμερό και γευστικό, συνοδεύεται από ένα κονφί κρεμμυδιού, σουσάμι kimchi και ένα ζελέ μοσχαριού με κρεμμύδι που καλύπτει το σύνολο. Τα σπιτικά pommes dauphine, χρυσαφένια και λιωμένα στο στόμα, προσθέτουν μια ευπρόσδεκτη πινελιά νοστιμιάς.

Monsieur Claude, le restaurant par Danny Khezzar à Rueil dans le 92 - L'ONGLET DE LA MAISON METZGER Onglet de bœuf, laquage du Chef, échalote confite, sésame au kimchi, jus de bœuf à l'échalote, et pomme dauphine maisonMonsieur Claude, le restaurant par Danny Khezzar à Rueil dans le 92 - L'ONGLET DE LA MAISON METZGER Onglet de bœuf, laquage du Chef, échalote confite, sésame au kimchi, jus de bœuf à l'échalote, et pomme dauphine maisonMonsieur Claude, le restaurant par Danny Khezzar à Rueil dans le 92 - L'ONGLET DE LA MAISON METZGER Onglet de bœuf, laquage du Chef, échalote confite, sésame au kimchi, jus de bœuf à l'échalote, et pomme dauphine maisonMonsieur Claude, le restaurant par Danny Khezzar à Rueil dans le 92 - L'ONGLET DE LA MAISON METZGER Onglet de bœuf, laquage du Chef, échalote confite, sésame au kimchi, jus de bœuf à l'échalote, et pomme dauphine maison

Ως εναλλακτική λύση για τα θαλασσινά, ο ξυλόφουρνος πέστροφα είναι εμποτισμένος με τα λεπτά αρώματα του Binchotan , το οποίο τελειώνει το μαγείρεμα στο τραπέζι. Συνοδεύεται από ένα κρεμώδες μικρό ριζότο σπέλτας, με λεπτό άρωμα καπνιστού μασκαρπόνε, ενώ τοedamame, το ραπανάκι daikon και το σάκε προσδίδουν φρεσκάδα και ασιατικές αποχρώσεις στο σύνολο.

Monsieur Claude, le restaurant par Danny Khezzar à Rueil dans le 92 - LE LIEU JAUNE AU FEU DE BOIS Lieu jaune grillé au Binchotan, laquage nippon, risotto de petit épautre, mascarpone fumée, edamamé, radis daikon et sakéMonsieur Claude, le restaurant par Danny Khezzar à Rueil dans le 92 - LE LIEU JAUNE AU FEU DE BOIS Lieu jaune grillé au Binchotan, laquage nippon, risotto de petit épautre, mascarpone fumée, edamamé, radis daikon et sakéMonsieur Claude, le restaurant par Danny Khezzar à Rueil dans le 92 - LE LIEU JAUNE AU FEU DE BOIS Lieu jaune grillé au Binchotan, laquage nippon, risotto de petit épautre, mascarpone fumée, edamamé, radis daikon et sakéMonsieur Claude, le restaurant par Danny Khezzar à Rueil dans le 92 - LE LIEU JAUNE AU FEU DE BOIS Lieu jaune grillé au Binchotan, laquage nippon, risotto de petit épautre, mascarpone fumée, edamamé, radis daikon et saké

Τα επιδόρπια δεν υστερούν σε τίποτα, με ένα ψημένο στο φούρνο μήλο, φόρο τιμής στις γεύσεις του παρελθόντος, που υποβαθμίζεται από μια πραλίνα φιστικιού, ένα τραγανό crumble και ένα παγωτό με βερβεόνα που προσθέτει μια λουλουδάτη πινελιά. Το σιφόνι καμένης βανίλιας ολοκληρώνει τα πράγματα με μια περιβάλλουσα γλυκύτητα. Ένα πικάντικο φοντάν μήλου, ένα τραγανό crumble και μια τραγανή πραλίνα, είναι όλα εκεί.

Monsieur Claude, le restaurant par Danny Khezzar à Rueil dans le 92 - LA POMME AU FOUR Pomme rôtie au four, praliné pistache, crumble, glace verveine, siphon vanille brûlée, OxalisMonsieur Claude, le restaurant par Danny Khezzar à Rueil dans le 92 - LA POMME AU FOUR Pomme rôtie au four, praliné pistache, crumble, glace verveine, siphon vanille brûlée, OxalisMonsieur Claude, le restaurant par Danny Khezzar à Rueil dans le 92 - LA POMME AU FOUR Pomme rôtie au four, praliné pistache, crumble, glace verveine, siphon vanille brûlée, OxalisMonsieur Claude, le restaurant par Danny Khezzar à Rueil dans le 92 - LA POMME AU FOUR Pomme rôtie au four, praliné pistache, crumble, glace verveine, siphon vanille brûlée, Oxalis

Η τολμηρή τάρτα σουφλέ σοκολάτας συνδυάζεται με πραλίνα shiitake, της οποίας η γεύση umami τονίζει το βάθος του κακάο. Η γκανάς σοκολάτας και το σιφόνι Kasha προσθέτουν μια υπέροχη κρεμώδη γεύση, για ένα εκπληκτικό, ελεγχόμενο φινάλε.

Monsieur Claude, le restaurant par Danny Khezzar à Rueil dans le 92 - TARTE SOUFFLÉ CHOCOLAT Tarte soufflé au chocolat, praliné shitaké, ganache chocolat, siphon KashaMonsieur Claude, le restaurant par Danny Khezzar à Rueil dans le 92 - TARTE SOUFFLÉ CHOCOLAT Tarte soufflé au chocolat, praliné shitaké, ganache chocolat, siphon KashaMonsieur Claude, le restaurant par Danny Khezzar à Rueil dans le 92 - TARTE SOUFFLÉ CHOCOLAT Tarte soufflé au chocolat, praliné shitaké, ganache chocolat, siphon KashaMonsieur Claude, le restaurant par Danny Khezzar à Rueil dans le 92 - TARTE SOUFFLÉ CHOCOLAT Tarte soufflé au chocolat, praliné shitaké, ganache chocolat, siphon Kasha

Με το Monsieur Claude, ο Danny Khezzar προσφέρει μια κουζίνα με χαρακτήρα, συνδυάζοντας το σεβασμό στο προϊόν με τη δημιουργική ελευθερία. Το κομψό, διαχρονικό περιβάλλον χρησιμεύει ως βιτρίνα για ένα μενού όπου οι κλασικές παραστάσεις ζωντανεύουν από τον σεφ. Μια διεύθυνση όπου μπορείτε να απολαύσετε την ανακάλυψη, τη δοκιμή και την έκπληξη.

Αυτό το αμυδρά φωτισμένο εστιατόριο με ζωντανή μουσική στο φόντο είναι ιδανικό για ζευγάρια που αναζητούν ένα ρομαντικό μέρος, αλλά και για παρέες φίλων που αναζητούν μια ζωντανή βραδινή έξοδο. Με ελάχιστο χώρο για να κινηθείτε, είναι πιο δύσκολο για οικογένειες. Βρίσκεται σε ένα νέο οικιστικό συγκρότημα, όπου κατασκευάζονται επί του παρόντος καταστήματα και μια νέα αγορά Biltoki.

Monsieur Claude, le restaurant par Danny Khezzar à Rueil dans le 92 - rooftopMonsieur Claude, le restaurant par Danny Khezzar à Rueil dans le 92 - rooftopMonsieur Claude, le restaurant par Danny Khezzar à Rueil dans le 92 - rooftopMonsieur Claude, le restaurant par Danny Khezzar à Rueil dans le 92 - rooftop

Προς το παρόν, το εστιατόριο είναι ανοιχτό μόνο τα βράδια από τις 19:00 έως τα μεσάνυχτα από Τρίτη έως Σάββατο, αν και αυτό μπορεί να αλλάξει στο εγγύς μέλλον. Μια ταράτσα θα μας ανοίξει μόλις ο καιρός είναι καλός, οπότε ίσως μπορέσουμε να ανοίξουμε κατά τη διάρκεια της ημέρας. Μπορείτε ήδη να ανεβείτε εκεί για να πάρετε λίγο καθαρό αέρα. Μην ξεχάσετε να κάνετε κράτηση για το τραπέζι σας, ώστε να μην καταλήξετε με το ράμφος σας στο νερό.

Αυτό το τεστ πραγματοποιήθηκε στο πλαίσιο μιας επαγγελματικής πρόσκλησης. Εάν η εμπειρία σας διαφέρει από τη δική μας, παρακαλούμε να το σημειώσετε στα σχόλια.

ΧΡΗΣΙΜΕΣ ΠΛΗΡΟΦΟΡΙΕΣ

Ημερομηνίες και χρονοδιαγράμματα
Του 18 Μάρτιος 2025 Στο 31 Δεκέμβριος 2026

× Κατά προσέγγιση ώρες λειτουργίας: για να επιβεβαιώσετε τις ώρες λειτουργίας, παρακαλείστε να επικοινωνήσετε με την εγκατάσταση.

    Θέση

    Place Line Renaud
    92500 Rueil Malmaison

    Σχεδιαστής διαδρομής

    Συνιστώμενη ηλικία
    Για όλα

    Επίσημη ιστοσελίδα
    www.monsieur-claude.fr

    Κρατήσεις
    www.monsieur-claude.fr

    Λέξεις -κλειδιά : hauts de seine, rueil malmaison, τι να κάνετε τον Ιούλιο, τι να κάνετε τον Οκτώβριο, τι να κάνετε τον Νοέμβριο, τι να κάνετε τον Απρίλιο, τι να κάνετε τον Δεκέμβριο, τι να κάνετε τον Μάιο, Δοκιμασμένο από τη συντακτική ομάδα, τι να κάνετε τον Μάρτιο, Οδηγός για τα καλύτερα εστιατόρια στο Παρίσι, νέος οδηγός εστιατορίων, οδηγός κοκτέιλ εστιατορίων, οδηγός εστιατορίων bistronomic, ασυνήθιστος οδηγός εστιατορίων, οδηγός σύντηξης εστιατορίων, οδηγός ρομαντικών εστιατορίων, άνετος οδηγός εστιατορίων, καθηλωτικός οδηγός εστιατορίων, οδηγός κορυφαίου σεφ εστιατορίου, οδηγός εορταστικών εστιατορίων, οδηγός εστιατορίου escargots, εστιατόριο bistro brasserie οδηγός, τι να κάνετε τον Ιούνιο, εστιατόριο που ανοίγει το νέο έτος 2025 οδηγός, τι να κάνετε τον Ιανουάριο, τι να κάνετε τον Φεβρουάριο, τι να κάνετε τον Αύγουστο, τι να κάνετε τον Σεπτέμβριο
    Σχόλια
    Βελτιώστε την αναζήτησή σας
    Νέα
    Κυριακή
    Παρασκευή