Στην κορυφή της Butte Montmartre, στην γκουρμέ Rue Ramey (όπου θα βρείτε τα Meha, Pagaille και Nakatsu), βρίσκεται το L'Almanach Montmartre, ένα εστιατόριο που συνδυάζει την κουζίνα με την τέχνη. Ενώ η κουζίνα είναι μπιστρονομική, δημιουργημένη από τον σεφ/ιδιοκτήτη Léo Giorgis, η τέχνη είναι πολύπλευρη, με καλλιτέχνες που διαμένουν εδώ και αρκετούς μήνες να εκθέτουν στους τοίχους του εστιατορίου.
Πρόκειται για μια μοναδική εμπειρία που μπορείτε να παρακολουθήσετε και να απολαύσετε, καθώς ο σεφ προτείνει πιάτα εμπνευσμένα από τους πίνακες που εκτίθενται σε κάθε έκθεση. Ο ορισμός της cuisine d'auteur. Προς το παρόν, οι τοίχοι του εστιατορίου παρουσιάζουν τα έργα της Marie-Gabrielle Glock, ενώ στη συνέχεια θα έρθει η σειρά της καλλιτέχνιδας Janique Bourget, για 4 μήνες.
Στο μενού, ο σεφ Léo Giorgis δημιούργησε μια γαλλική κουζίνα με έμπνευση από τις τέσσερις γωνιές του κόσμου, αλλά πάντα με την έννοια της άνεσης και της γενναιοδωρίας που ακολουθεί τις εποχές. Δεν υπάρχει τίποτα κλασικό στο μπιφτέκι, με αγριογούρουνο τύπου pulled-pork, μαγιονέζα με κεράσι και εστραγκόν και κόκκινο λάχανο τουρσί- ο σολομός έρχεται με αχλάδι miso και κονφί τεσσάρων μπαχαρικών- και το νησί επιπλέει σε κρέμα με άρωμα ιβίσκου.
Δεν πρέπει να ξεχνάμε και το must-try της σεζόν, τη ρακλέτα, εδώ σε μίνι μορφή και σε τρεις γεύσεις - καπνιστή, πιπεριά και άγριο σκόρδο - με lomo και pommes grenaille στο πλάι. Οι τιμές ξεκινούν από 20 ευρώ για ορεκτικό/κύριο πιάτο ή κύριο πιάτο/γεύμα και 24 ευρώ για ορεκτικό/κύριο πιάτο/γεύμα. Πάμε;
Θέση
Το Αλμανάκ της Μονμάρτης
35 rue Ramey
75018 Paris 18
Πρόσβαση
Σταθμοί μετρό Château Rouge, Barbès-Rochechouart και Château rouge
Επίσημη ιστοσελίδα
almanach-montmartre.fr