Lamian Latian, ο σινο-γαλλικός συνδυασμός αλμυρών και γλυκών σπιτικών πιάτων σε ένα εκλεπτυσμένο περιβάλλον

Περπατάτε στην οδό Mouffetard, περνώντας ανάμεσα από τους θεατές, και τότε βλέπετε ένα ασιατικό φανάρι αναμμένο σε ένα ήσυχο δρομάκι 10 μέτρα πιο πέρα. Αποφασίζετε να αφήσετε την πεπατημένη και να ρίξετε μια ματιά, και με έκπληξη ανακαλύπτετε έναν μικρό, κομψό και μοντέρνο πάγκο που σας καλωσορίζει με τη βιτρίνα του με τα δελεαστικά γλυκά και το μενού του με ασιατικά πιάτα. Πάρτε το αγαπημένο σας εστιατόριο ramen, ανακατέψτε το με τον αγαπημένο σας influencer ζαχαροπλαστικής και καλωσορίστε στο Lamian Latian!

Lamian Latian, προφέρετε το δικό μου δικό σας!

Η ιδέα του εστιατορίου είναι να προσφέρει απλά αλλά ποιοτικά πιάτα και να συνδυάζει αλμυρά και γλυκά πιάτα για μια ολοκληρωμένη προσφορά που θα καλύψει τον προϋπολογισμό των φοιτητών αλλά και των πιο μορφωμένων ουρανίσκων, σε ένα premium fast-food εστιατόριο. Η ομάδα πίσω από τις σόμπες έχει πολυετή εμπειρία σε εστιατόρια με αστέρια Michelin, στα μεγάλα παριζιάνικα παλάτια και στα εργαστήρια διάσημων παριζιάνικων ζαχαροπλαστείων.

Ο συνδυασμός αυτών των εμπειριών γέννησε την έννοια Lamian Latian. Lamian σημαίνει ζυμαρικά, αλμυρά- το Latian είναι ένα λογοπαίγνιο με την κινεζική λέξη tian, γλυκό. Lamian Latian, γλυκό και αλμυρό! Δικό μου και δικό σας!

Lamian, αλμυρό για όλους

Οι αλμυρές σπεσιαλιτέ του οίκου, το λαμιάν (ή το περίφημο ράμεν, στα ιαπωνικά) και ο ζωμός από κόκαλα χοιρινού και πουλερικών, είναι σπιτικά ζυμαρικά που φτιάχνονται με αλεύρι από την Κίνα για να αποκτήσουν μια μοναδική υφή. Ο ζωμός χαμηλών λιπαρών, με τα λαχανικά και τα μπαχαρικά του, σιγοβράζει για περίπου δέκα ώρες για να αναπτύξει τη λεπτή του γεύση και να συγκεντρώσει την υγιεινή γλυκίνη και το κολλαγόνο του. Το μπολ ολοκληρώνεται με φέτες μοσχαριού, κοτόπουλου ή λαχανικών (χωρίς ζωμό αλλά με ελαφρώς πικάντικη σάλτσα massaman), λαχανικά εποχής και ένα αυγό ποσέ για ένα πλήρες και πλούσιο πιάτο.

• Διαβάστε επίσης
• Η επόμενη εβδομάδα 6-12 Ιανουαρίου 2025 στο Παρίσι: Βγαίνετε έξω δωρεάν ή σε μειωμένη τιμή

Θα βρείτε σπιτικά ραβιόλια για να μοιραστείτε, με μοσχάρι, χοιρινό ή λαχανικά για όλα τα γούστα, μαγειρεμένα στο λεπτό για την τέλεια γευστική εμπειρία, ένα πλούσιο ρύζι κάρυ με ελαφριά πικάντικη γεύση για όσους προτιμούν το ρύζι ή ένα σάντουιτς banh mi για να φάτε στο δρόμο για τα μαγαζιά ή το μεσημέρι ανάμεσα σε δύο πιάτα.

Latian, η γλυκιά στιγμή

Η δεύτερη σπεσιαλιτέ του Lamian Latian είναι τα σπιτικά γλυκά του! Και στην αρχή του νέου έτους, τι θα μπορούσε να είναι πιο γαλλοκινεζικό από το galette des rois! Διατίθεται σε μια γαλλο-γαλλική εκδοχή, τη galette frangipane, ή σε μια πιο πρωτότυπη εκδοχή για τις οικογενειακές σας Κυριακές, τη γαλλο-ασιατική εκδοχή fusion με matcha. Αυτή η επανεξεταζόμενη galette, ελαφριά σε πράσινο τσάι για να διατηρήσει τη γλυκιά γεύση του σπιτικού frangipane, είναι βέβαιο ότι θα προκαλέσει αίσθηση με αυτή την πρωτότυπη συνταγή.

Το Lamian Latian προσφέρει επίσης κλασικά γαλλικά γλυκά, όπως μιλφέιγ βανίλιας και κρεμ καραμέλα choux, καθώς και επιδόρπια με ασιατικό άρωμα, όπως οι διάσημες μιλκρέπες matcha και η flan με μαύρο σουσάμι. Το μενού γλυκών αλλάζει ανάλογα με τις εποχές, με γλυκά με φρούτα και παραδοσιακά ασιατικά γλυκά που επανεξετάζονται.

Τέλος, για τους λάτρεις του latte ή του bubble tea, το Lamian Latian προσφέρει μια ποικιλία από ζεστά και κρύα ροφήματα, όπως το latte με αβοκάντο matcha ή το bubble tea με μαύρο τσάι και crème brûlée από πάνω!

Επί τόπου ή για να το πάρετε μαζί σας;

Όπως βλέπετε, αυτό το μικρό στολίδι, κρυμμένο στη σκιά της rue Mouffetard, στην όμορφη πλατεία Vermenouze, σας περιμένει να σας υποδεχτεί για ένα γεύμα μόνοι ή με φίλους σε ένα μικρό, κομψό, ήσυχο δωμάτιο, ή για να το πάρετε μαζί σας στην άνεση του σπιτιού σας, και πάντα με ένα θερμό καλωσόρισμα από την ομάδα του Sino Francaise. Zàijiàn και τα λέμε σύντομα!