B.O.U.L.O.M: Το εστιατόριο-ζαχαροπλαστείο του σεφ Julien Duboué με μπουφέ που μπορείτε να φάτε όσο θέλετε

3 έννοιες συνδυασμένες σε ένα μέρος: αυτό σας προσφέρει ο σεφ Julien Duboué να ανακαλύψετε με το τελευταίο του γκουρμέ μωρό που ονομάζεται Boulom. Το Boulom άνοιξε τον Φεβρουάριο του 2018 και συνδυάζει ένα εστιατόριο με μπουφέ all-you-can-eat με ένα αρτοποιείο και ένα κρυφό κοκτέιλ μπαρ...

Μετά το A Noste, στο 2ο διαμέρισμα, ο σεφ Julien Duboué αποφάσισε να δημιουργήσει το νέο του μωρό στο 18ο διαμέρισμα του Παρισιού.

Με την ονομασία B.O.U.L.O.M - αναγραμματισμός του "Boulangerie où l'on mange " - η εγκατάσταση είναι βέβαιο ότι θα εκπλήξει... Και με καλό λόγο, ο πρώην υποψήφιος για το Top Chef προσφέρει 3 έννοιες σε ένα και τον αυτό χώρο, ξεκινώντας με ένα αρτοποιείο όπου μπορείτε να βρείτε μια ολόκληρη σειρά από viennoiseries, γλυκά και ψωμιά φτιαγμένα με πληθυσμό από παλιό βιολογικό σιτάρι.

Στο τέλος του διαδρόμου, αποκαλύπτεται μια έκπληξη: το B.O.U.L.O.M, το εστιατόριο όπου η ιδέα του μπουφέ all-you-can-eat είναι ελκυστική για πολλούς. Αλλά προσοχή: ο σεφ Julien Duboué προσέχει τη σπατάλη και επισημαίνει ότι αν ένας πελάτης αφήσει περισσεύματα στο πιάτο του, θα χρεωθεί 2 ευρώ ανά 100 γραμμάρια.

Τι υπάρχει στο μενού; Κρύα, ζεστά, γλυκά, αλμυρά... που ετοιμάζονται με τον Mathieu Robillard και τον Hervé Dober, όλα συνοδευόμενα από ένα καλό ποτήρι κρασί.

Όσον αφορά τα προϊόντα, ο σεφ Julien Duboué ποντάρει στην ποιότητα, συνεργαζόμενος με διάφορους γνωστούς τεχνίτες, όπως τα αλλαντικά Ospital, τα στρείδια Joël Dupuch, τα κρέατα Michel Pouzol από την Boucherie Basque, τις πάπιες Barthouil.....

Το Boulom διαθέτει επίσης ένα κρυφό κοκτέιλ μπαρ... είναι στο χέρι σας να το βρείτε!