Μετά το A Noste, στο 2ο διαμέρισμα, ο σεφ Julien Duboué αποφάσισε να δημιουργήσει το νέο του μωρό στο 18ο διαμέρισμα του Παρισιού.
Με την ονομασία B.O.U.L.O.M - αναγραμματισμός του "Boulangerie où l'on mange " - η εγκατάσταση είναι βέβαιο ότι θα εκπλήξει... Και με καλό λόγο, ο πρώην υποψήφιος για το Top Chef προσφέρει 3 έννοιες σε ένα και τον αυτό χώρο, ξεκινώντας με ένα αρτοποιείο όπου μπορείτε να βρείτε μια ολόκληρη σειρά από viennoiseries, γλυκά και ψωμιά φτιαγμένα με πληθυσμό από παλιό βιολογικό σιτάρι.
Στο τέλος του διαδρόμου, αποκαλύπτεται μια έκπληξη: το B.O.U.L.O.M, το εστιατόριο όπου η ιδέα του μπουφέ all-you-can-eat είναι ελκυστική για πολλούς. Αλλά προσοχή: ο σεφ Julien Duboué προσέχει τη σπατάλη και επισημαίνει ότι αν ένας πελάτης αφήσει περισσεύματα στο πιάτο του, θα χρεωθεί 2 ευρώ ανά 100 γραμμάρια.
Τι υπάρχει στο μενού; Κρύα, ζεστά, γλυκά, αλμυρά... που ετοιμάζονται με τον Mathieu Robillard και τον Hervé Dober, όλα συνοδευόμενα από ένα καλό ποτήρι κρασί.
Όσον αφορά τα προϊόντα, ο σεφ Julien Duboué ποντάρει στην ποιότητα, συνεργαζόμενος με διάφορους γνωστούς τεχνίτες, όπως τα αλλαντικά Ospital, τα στρείδια Joël Dupuch, τα κρέατα Michel Pouzol από την Boucherie Basque, τις πάπιες Barthouil.....
Το Boulom διαθέτει επίσης ένα κρυφό κοκτέιλ μπαρ... είναι στο χέρι σας να το βρείτε!
Ημερομηνίες και χρονοδιαγράμματα
Από το 17 Νοέμβριος 2024
Θέση
B.O.U.L.O.M.
181 Rue Ordener
75018 Paris 18
Επίσημη ιστοσελίδα
www.boulom.net
Περισσότερες πληροφορίες
Επιλογές γεύματος: Γεύμα σε μπουφέ: €29 ανά άτομο / Παιδιά κάτω των 14 ετών: ανάλογα με την ηλικία (€12 για ένα παιδί 12 ετών...): Παιδιά κάτω των 14 ετών: ανάλογα με την ηλικία Brunch: Σάββατο και Κυριακή μεσημεριανό γεύμα: €39 ανά άτομο / Παιδιά κάτω των 14 ετών: ανάλογα με την ηλικία Κρατήσεις μόνο για γκρουπ 8 ατόμων και άνω.
