Ένα χρόνο μετά το κλείσιμο του εστιατορίου της με μπιφτέκια, η Hélène Darroze ανοίγει το Maison Michodière, τη νέα της εμπιστευτική παριζιάνικη διεύθυνση, στη θέση του Jòia Bun. Για το νέο αυτό εγχείρημα, δεν υπάρχει street-food, αλλά ένας πολύπλευρος χώρος που είναι εν μέρει δημιουργικό εργαστήριο, εν μέρει γκουρμέ τραπέζι και εν μέρει χώρος εκδηλώσεων.
Το Maison Michodière, που βρίσκεται στην rue de la Michodière, στο 2ο διαμέρισμα του Παρισιού, προορίζεται να είναι ένα κουκούλι που είναι τόσο κομψό και σύγχρονο όσο και ζεστό και κομψό, ακριβώς όπως το παριζιάνικο διαμέρισμα του σεφ, λάτρη της τέχνης και του ντιζάιν. Για να το πετύχει αυτό, η Hélène Darroze κάλεσε τους αρχιτέκτονες Marie Vidalenc του Studio MVB και Olivier Castaing του School Gallery.
Το δίδυμο δημιούργησε έναν χώρο με καλούπια trompe-l'œil, βελούδινες κουρτίνες και κρεμαστά φωτιστικά που θυμίζουν τις σελίδες ενός βιβλίου. Στο κέντρο του δωματίου, ένα μακρύ δρύινο τραπέζι είναι έτοιμο να υποδεχτεί παρέες φίλων, απέναντι από την ανοιχτή κουζίνα. Αυτή η τραπεζαρία επεκτείνεται από ένα σαλόνι σε στιλ seventies, με vintage πολυθρόνες και καναπέ, και έναν πολυέλαιο Murano σε φρουτώδη χρώματα.
Ένας ενιαίος χώρος για τρεις σκοπούς: πρώτον, ένα δημιουργικό εργαστήριο όπου η σεφ και οι ομάδες της αναπτύσσουν τις νέες ιδέες τους- δεύτερον, ένας χώρος που μπορεί να γίνει ιδιωτικός 7 ημέρες την εβδομάδα για κάθε είδους εκδήλωση (γυρίσματα ταινιών, masterclasses, ιδιωτικά δείπνα με βάση ένα μενού κλασικής αστικής κουζίνας)- και τρίτον, ένα εστιατόριο ανοιχτό για όλους, με κράτηση, από Τετάρτη έως Παρασκευή βράδυ.
Τα θεματικά δείπνα διοργανώνονται εποχιακά για περίπου είκοσι καλεσμένους κάθε φορά, συμπεριλαμβανομένου ενός μενού Signature για τον εορτασμό της 25ης επετείου της Hélène Darroze στο Παρίσι (275 ευρώ για ένα μενού 5 πιάτων με συνδυασμό κρασιού και φαγητού, κάθε Παρασκευή). "Η περιπέτεια του Maison Michodière μου δίνει την ευκαιρία να επανεξετάσω τα εμβληματικά πιάτα που σημάδεψαν την ιστορία μου, όπως το κρεμώδες μανιτάρι και η βασιλική τσιπούρα με μπέικον Colonnata, φρέσκα καρύδια Périgord και βινεγκρέτ από έλατο Douglas, το φουά γκρα ποσέ σε πικάντικο vin des Dieux ή το baba à l'armagnac", εκμυστηρεύεται η βραβευμένη με αστέρι Michelin σεφ.
Υπάρχει επίσης ένα μενού με λευκή τρούφα από την Άλμπα (380 ευρώ με συνοδεία φαγητού και κρασιού, κάθε Τετάρτη μέχρι το τέλος του έτους), ένα μενού με μαύρη τρούφα από το Περιγκόρ (με συνοδεία φαγητού και κρασιού, από τον Ιανουάριο) και ένα μενού βασισμένο στις δημιουργίες του που σερβίρονται στο Grande Table Marocaine στο Royal Mansour Marrakech.
Θέση
Maison Michodière
16 Rue de la Michodière
75009 Paris 9
Επίσημη ιστοσελίδα
www.maisonmichodiere.com
Κρατήσεις
www.maisonmichodiere.com
