Είτε πρόκειται για περιβαλλοντική ευαισθητοποίηση είτε για την ανακάλυψη των καλύτερων προϊόντων από τους τοπικούς παραγωγούς, τα locavore εστιατόρια είναι της μόδας! Στο Παρίσι και στην περιοχή Ile-de-France, πολλοί εστιάτορες και σεφ έχουν αποφασίσει να προσφέρουν κουζίνα βασισμένη σε τοπικά ήγαλλικά υλικά, εποχιακά πιάτα με περιορισμένο αποτύπωμα άνθρακα και νόστιμα πιάτα που στηρίζουν τηντοπική οικονομία και σέβονται το περιβάλλον .
Πού βρίσκονται λοιπόν τα locavore εστιατόρια στο Παρίσι; Επιτρέψτε μας να σας ταξιδέψουμε για να ανακαλύψετε αυτές τις αφοσιωμένες διευθύνσεις, όπου μπορείτε να δοκιμάσετε τα καλύτερα προϊόντα της περιοχής μας, είτε πρόκειται για φρούτα και λαχανικά από τους οπωρώνες και τα αγροκτήματα της περιοχής του Παρισιού, είτε για ψάρια και θαλασσινά που αλιεύονται από μικρά σκάφη κατά μήκος των γαλλικών ακτών, είτε για καλομαθημένο κρέας από παραγωγούς που ενδιαφέρονται για την καλή διαβίωση των ζώων .
Αν, λοιπόν, θέλετε να απολαύσετε ένα γεύμα που τιμά το γαλλικό terroir, δείτε εδώ τις καλύτερες διευθύνσεις για locavore εστιατόρια στο Παρίσι!
Picotte, μια μπιστρονομική περιήγηση στις περιφερειακές σπεσιαλιτέ της Γαλλίας
Από την Προβηγκία μέχρι τη βόρεια Γαλλία, μέσω της Νορμανδίας και των Δυτικών Ινδιών, το Picotte υπόσχεται μια μπιστρονομική περιήγηση στις σπεσιαλιτέ της Γαλλίας. [Διαβάστε περισσότερα]
La Datcha, το bistronomic εστιατόριο του σεφ Maksym Zorin με ουκρανικές επιρροές
Έχοντας εγκαταλείψει τον γαλαξία του Ducasse, ο σεφ Maksym Zorin άνοιξε το La Datcha, το πρώτο του bistronomic εστιατόριο με ουκρανικές επιρροές. [Διαβάστε περισσότερα]
Maison Brut, το αποφασιστικά γαστρονομικό, locavore περιβάλλον του σεφ Bastien Djait
Ο σεφ Bastien Djait ανοίγει το Maison Brut, το πρώτο του bistronomic εστιατόριο που δεσμεύεται για μια οικολογικά υπεύθυνη και τοπική προσέγγιση. [Διαβάστε περισσότερα]
Faubourg Daimant, αστική χορτοφαγική κουζίνα με ένα twist!
Και αυτό είναι δύο για την Daimant Collective! Μετά το Plan D και τα vegan σάντουιτς του, ήρθε η ώρα για αστική κουζίνα και σάλτσες στο Faubourg Daimant, αλλά 100% vegan, φυσικά! [Διαβάστε περισσότερα]
Brion, η εποχιακή κουζίνα της αγοράς του Geoffrey Lengagne με μια μπιστρονομική πινελιά
Ο σεφ Geoffrey Lengagne ξεκινάει μόνος του με το άνοιγμα του πρώτου του εστιατορίου μπιστρονομίας, το Brion. Ένα εξαιρετικό εστιατόριο μπιστρονομίας για μεσημεριανό γεύμα και ένα γαστρονομικό εστιατόριο για δείπνο. [Διαβάστε περισσότερα]
Casa Azul, το σωστό μεξικάνικο εστιατόριο street food στο Fontainebleau
Θα θέλαμε να σας ξεναγήσουμε στο Casa Azul, ένα γκουρμέ εστιατόριο στο Fontainebleau που προσφέρει μια νέα εκδοχή της μεξικάνικης κουζίνας. Ένα εστιατόριο που συνδυάζει μεξικάνικες γεύσεις με γαλλικές τεχνικές, όπου όλα είναι σπιτικά κατά παραγγελία, σε μια ζεστή και φιλόξενη ατμόσφαιρα. [Διαβάστε περισσότερα]
Fugue, μια καταπληκτική ανακάλυψη μπιστρονομίας που αξίζει κάθε έπαινο
Το Fugue, που άνοιξε πρόσφατα από τον Victor Baraton-Dorat και τον σεφ Hitoshi Minatani, είναι μια από τις καλύτερες ανακαλύψεις μας για τη νέα γαστρονομική σεζόν. [Διαβάστε περισσότερα]
Nepita, το μεσογειακό εστιατόριο του Hotel Florida, με μενού σχεδιασμένο από την Amandine Chaignot
Η σεφ Amandine Chaignot είναι υπεύθυνη για το μεσογειακό μενού στο Nepita, το εστιατόριο του Hotel Florida. [Διαβάστε περισσότερα]
La Table du Château στο Dampierre-en-Yvelines, δοκιμάσαμε αυτό το γοητευτικό γκουρμέ εστιατόριο.
Το La Table du Château, παλαιότερα γνωστό ως La Table des Blot, είναι ένα όμορφο εστιατόριο που διευθύνει η σεφ Élisabeth Passédat. Βρίσκεται στην Yvelines, ακριβώς απέναντι από το Château de Dampierre, αυτό το γκουρμέ ορόσημο είναι βέβαιο ότι θα σας ικανοποιήσει. Αφήστε μας να σας ξεναγήσουμε σε μια περιήγηση ανακάλυψης. [Διαβάστε περισσότερα]
Το Auberge des 3 hameaux, ένα φιλικό, αυθεντικό εστιατόριο στο Choisel του διαμερίσματος Yvelines
Το Auberge des 3 Hameaux δεν είναι απλώς ένα πανδοχείο, αλλά και ένα εξαιρετικό εστιατόριο μπιστρό που αξίζει να ανακαλύψετε. Φωλιασμένο στο Vallée de Chevreuse, κοντά στο Château de Breteuil, αυτό το γκουρμέ στέκι στην Yvelines έχει πολλά πλεονεκτήματα. Δοκιμασμένο και εγκεκριμένο, το συνιστούμε θερμά αν θέλετε να φάτε καλά και καλά. [Διαβάστε περισσότερα]
Στο Trou Gascon, η σεφ Sarah Chougnet-Strudel αναλαμβάνει το τιμόνι στο πρώην προπύργιο του Alain Dutournier
Σαν φοίνικας, το παριζιάνικο εστιατόριο Au Trou Gascon του βραβευμένου με αστέρι Michelin σεφ Alain Dutournier απολαμβάνει μια δεύτερη ζωή υπό την ηγεσία της σεφ Sarah Chougnet-Strudel. [Διαβάστε περισσότερα]
Leven, κουρδικό φαγητό του δρόμου στη φωτιά
Ξεκινήστε ένα ταξίδι στη Μέση Ανατολή στο Leven, έναν νέο κουρδικό πάγκο με φαγητό του δρόμου στο Sentier. [Διαβάστε περισσότερα]
Argile, ωμή μπιστρονομία από τον σεφ Romain Lamon
Ο σεφ Romain Lamon επέστρεψε με μια νέα διεύθυνση, το Argile, με θέμα την απλότητα. [Διαβάστε περισσότερα]
Το L'Almanach Montmartre, ένα εστιατόριο μπιστρονομίας και τέχνης ψηλά στον ουρανό
Ψηλά στην κορυφή Butte Montmartre, το l'Almanach Montmartre είναι ένα εστιατόριο που συνδυάζει την μπιστρονομία και την τέχνη. [Διαβάστε περισσότερα]
Cocoricains, επιτέλους ένα ποιοτικό αμερικανικό μπιστρό στο Παρίσι!
Επιτέλους! Το πραγματικό αμερικανικό μπιστρό που περίμενε το Παρίσι είναι το Cocoricains, μια πληθωρική διεύθυνση σε απόσταση αναπνοής από τα Grands Boulevards, που διευθύνεται από δύο γαλλοαμερικανούς φίλους. [Διαβάστε περισσότερα]
Το Auberge Nicolas Flamel στο Παρίσι: Γαστρονομία και ιστορία στην καρδιά ενός θρυλικού τόπου
Το L'Auberge Nicolas Flamel στεγάζεται σε ένα από τα παλαιότερα σπίτια του Παρισιού, αν όχι το παλαιότερο, που χτίστηκε το 1407 από τον Nicolas Flamel, τον διάσημο αλχημιστή και ευεργέτη, και συνδυάζει την κληρονομιά και την υψηλή κουζίνα. Υπό τη διεύθυνση του βραβευμένου με αστέρι Michelin σεφ Alan Geaam και τώρα στην κουζίνα με τον σεφ Émile de France, αυτή η ιστορική διεύθυνση προσφέρει μια γαστρονομική εμπειρία όπου η παράδοση και η νεωτερικότητα συναντιούνται. [Διαβάστε περισσότερα]
Zincou, ένα εστιατόριο με τάπας και κρασί σε απόσταση αναπνοής από το Musée de la vie romantique
Το Zincou βρίσκεται στη γωνία των οδών rue Blanche και rue Bruyère, όχι μακριά από το Musée de la vie romantique, και προσφέρει πιάτα τάπας για να μοιραστείτε με ένα ποτήρι κρασί, σε ένα μοντέρνο και ζεστό περιβάλλον. [Διαβάστε περισσότερα]
Erso, ένα προσιτό μπιστρό στο Saint-Ambroise
Στη θέση του Lou βρίσκεται το Erso, ένα τοπικό μπιστρό που διευθύνεται από τον Marine Bert στην τραπεζαρία και τον Yann Placet στην κουζίνα. [Διαβάστε περισσότερα]
Το La Sociable, το πολύ προσιτό εστιατόριο-μπαρ, η κορυφαία συμβουλή του συνταγματάρχη Fabien
Με πιάτα και μπύρες που ξεκινούν από μόλις 5 ευρώ, το La Sociable είναι ένα μέρος που σίγουρα θα κερδίσει τις καρδιές, αλλά όχι τα πορτοφόλια. Μια πραγματική ευκαιρία στην πλευρά της πόλης Colonel Fabien! [Διαβάστε περισσότερα]
Cagnard, ένα εστιατόριο εξίσου μεσογειακό με τα αδέρφια του Gargouille και Zinzin
Μετά το Gargouille και το Zinzin, ανακαλύψτε το Cagnard, ένα νέο μεσογειακό εστιατόριο που δημιουργήθηκε από την ίδια ομάδα! [Διαβάστε περισσότερα]
Casetta, το μεσογειακό εστιατόριο και ο γοητευτικός κήπος του στο Neuilly-sur-Seine (92)
Το Casetta, το εστιατόριο και το κοκτέιλ μπαρ του Hôtel le 5 Particulier στο Neuilly-sur-Seine, καθιερώνεται ως το νέο γαστρονομικό hotspot της περιοχής. Στην άκρη του Bois de Boulogne, αυτό το καταπράσινο καταφύγιο σας προσκαλεί να δοκιμάσετε μεσογειακή κουζίνα σε ένα ειδυλλιακό περιβάλλον, από το πρωινό μέχρι το δείπνο. Είτε εξωτερικά - λουλούδια, ξυλεία και σφυρήλατο σίδερο - είτε εσωτερικά - βελούδο, μάρμαρο και παρκέ των Βερσαλλιών - το Casetta φέρνει τη γοητεία των εξοχικών σπιτιών στην πόλη. [Διαβάστε περισσότερα]
Dame Nation, το προσιτό εστιατόριο της γειτονιάς στο 11ο διαμέρισμα
Πρόκειται για ένα καλό γειτονικό εστιατόριο στο Παρίσι που αποδεικνύει ότι το καλό φαγητό σε χαμηλές τιμές είναι εφικτό. Το Dame Nation είναι ένα ζεστό και φιλόξενο εστιατόριο που προσφέρει νόστιμη εποχιακή κουζίνα σε ένα μενού που αλλάζει ανάλογα με την έμπνευση, με κοινή συνισταμένη την απόλαυση και την άνεση. [Διαβάστε περισσότερα]
Fellows, το προσιτό εστιατόριο με φρέσκα χορτοφαγικά ζυμαρικά της ομάδας Maslow
Η ομάδα του Maslow παρουσίασε τη νέα της διεύθυνση, Fellows, όπου θα βρείτε φρέσκα ζυμαρικά χορτοφαγικά, δημιουργικά, σέξι... και προσιτά! [Διαβάστε περισσότερα]
La Table, η νέα γαστρονομική φιλοδοξία της Αντίστασης
Το Les Résistants έχει διατηρήσει την αυστηρή πολιτική του να χρησιμοποιεί μόνο τοπικά προϊόντα και σπόρους αγροτών και ανοίγει τώρα το La Table des Résistants (πρώην L'Avant-Poste), με πολύ πιο γαστρονομικό όραμα από τα προηγούμενα εστιατόριά του. [Διαβάστε περισσότερα]
Blossom, το γαλήνιο εστιατόριο στον κήπο της σεφ Anaïs Foray στο ξενοδοχείο Sofitel Paris Le Faubourg
Ένα γοητευτικό καταπράσινο περιβάλλον στην καρδιά του Παρισιού και ένα φυσικό, τοπικό μενού που ενορχηστρώνεται από τη σεφ Anaïs Foray, βρίσκονται στο Blossom, το εστιατόριο του ξενοδοχείου Sofitel Paris Le Faubourg. Το εστιατόριο μόλις βραβεύτηκε με το σήμα Ecotable! [Διαβάστε περισσότερα]
Auguste, το βραβευμένο με αστέρι Michelin εστιατόριο του σεφ Gaël Orieux που λειτουργεί εδώ και 15 χρόνια
Το εστιατόριο Auguste του σεφ Gaël Orieux, που βρίσκεται άνετα εγκατεστημένο στο πλούσιο 7ο διαμέρισμα, συνεχίζει να χτίζει την επιτυχία του αστέρα Michelin που του απονεμήθηκε πριν από 15 χρόνια. [Διαβάστε περισσότερα]
Hasard, ένα γαλλικό μπιστρό όπου μπορείτε να φάτε, να πιείτε και να... scratch
Ένα γαλλικό μπιστρό όπου μπορείτε να φάτε, να πιείτε και να δοκιμάσετε την τύχη σας στα ξυστά. Μάλλον... ασυνήθιστο. Κανένα μυστήριο, όλα συμβαίνουν στο Hasard! [Διαβάστε περισσότερα]
ChoCho, το (ακόμα) εξαιρετικό εστιατόριο του κορυφαίου σεφ Thomas Chisholm
Ο Thomas Chisholm, πρώην διαγωνιζόμενος στο Top Chef, άνοιξε το πρώτο του εστιατόριο στο Παρίσι, το ChoCho, πριν από μερικά χρόνια. Επιστρέψαμε για να επιβεβαιώσουμε τις πρώτες μας εντυπώσεις: το ChoCho είναι ένα πραγματικό μπιστρονομικό ψήγμα, γεμάτο καλές ιδέες και σφραγισμένο με το άγγιγμα ενός πραγματικού σεφ. [Διαβάστε περισσότερα]
Round Egg Buns, νόστιμα σάντουιτς με αυγά στο Canal Saint-Martin
Η Καλιφόρνια στις όχθες του Canal Saint-Martin είναι το Round Egg Buns. Στο μενού υπάρχουν σάντουιτς με αυγά που είναι δελεαστικά - για να μην πω απρεπή! [Διαβάστε περισσότερα]
La Papote, το εξαιρετικό εστιατόριο bistronomic σε ένα γοητευτικό περιβάλλον στο Bourron Marlotte (77)
La Papote είναι το όνομα του εστιατορίου-μπαρ και του B&B που σας καλωσορίζει στο χωριό Bourron Marlotte στο Seine-et-Marne (77). Στην άκρη του δάσους Fontainebleau και 1 ώρα από το Παρίσι, θα αγαπήσετε αυτή τη διεύθυνση, η οποία συνδυάζει γοητευτικό περιβάλλον, μια ζωντανή βεράντα και φρέσκια, εποχιακή κουζίνα σε μια χαλαρή ατμόσφαιρα. [Διαβάστε περισσότερα]
Le Marguerite 1606, το εστιατόριο Issy-les-Moulineaux σε μια ιστορική τοποθεσία
Το Marguerite 1606, το νέο εστιατόριο του Domaine Reine Margot, είναι προσβάσιμο μέσω του σταθμού Mairie d'Issy του μετρό και βρίσκεται σε ένα καταπράσινο, ιστορικό περιβάλλον με θέα τον Πύργο του Άιφελ, προσφέροντας εκλεπτυσμένη, εποχιακή κουζίνα. Με καλό καιρό, σας περιμένει μια υπέροχη βεράντα. [Διαβάστε περισσότερα]
Café Mirette, ένα εξαιρετικό μπιστρό με κρυφή βεράντα στο Saint-Lazare
Το Café Mirette είναι το Le bon plan κρυμμένο πίσω από το σταθμό Saint-Lazare σε ένα προστατευμένο, ελάχιστα γνωστό πέρασμα. Μπορείτε να αράξετε εκεί, προστατευμένοι, στη μέση του 8ᵉ, να απολαύσετε φρέσκια, εποχιακή κουζίνα και ως μπόνους, πολύ προσιτή. Στεγάζεται μέσα στο Ίδρυμα Pernod Ricard, το οποίο προσφέρει συνεχώς δωρεάν εκθέσεις, και είναι το λογοτεχνικό καφέ στο οποίο θα σας αρέσει να πηγαίνετε. [Διαβάστε περισσότερα]
Public House, η υπέροχη αγγλική μπρασερί του Βρετανού σεφ Calum Franklin
Ο Άγγλος σεφ Calum Franklin εγκαταστάθηκε στο Παρίσι στο μεγαλοπρεπές βρετανικό brasserie Public House, σε απόσταση αναπνοής από την Όπερα. [Διαβάστε περισσότερα]
Le Panoramique, το βραβευμένο εστιατόριο locavore στην Yvelines με θέα που κόβει την ανάσα
Το La Panoramique στο Rolleboise στην Yvelines είναι ένα εστιατόριο βραβευμένο με αστέρι Michelin που σίγουρα θα σας κάνει να νιώσετε σαν να βρίσκεστε σε διακοπές. Με τη μαγευτική του θέα και τη φρέσκια, τοπική κουζίνα του Gaëtan Perulli, είναι βέβαιο ότι θα περάσετε καλά. Θα σας ξεναγήσουμε σε μια περιήγηση ανακάλυψης. [Διαβάστε περισσότερα]
Cavrosa, η crêperie στο Chevreuse με εξαιρετικά τοπικά προϊόντα από την περιοχή Yvelines
Θα θέλαμε να σας ξεναγήσουμε στην Crêperie Cavrosa, ένα υπέροχο μέρος που βρίσκεται μέσα σε ένα φυσικό περιβάλλον και προσφέρει νόστιμες μπρετονέζικες κρέπες φτιαγμένες με τοπικά προϊόντα από την περιοχή Yvelines. [Διαβάστε περισσότερα]
Datil, το γκουρμέ χορτοφαγικό εστιατόριο της σεφ Manon Fleury
Η σεφ Manon Fleury έκανε τελικά το βήμα και άνοιξε το πρώτο της εστιατόριο στο Παρίσι, το Datil. Με ολόκληρη τη γαστρονομική σφαίρα να περιμένει με ανυπομονησία την άφιξή της, τα κατάφερε με επιτυχία, αποκαλύπτοντας μια κουζίνα διαποτισμένη από φυσικότητα, εποχικότητα και ανθρωπιά, με μεγάλη λεπτότητα. [Διαβάστε περισσότερα]
Brasserie Martin, η ανήσυχη ζυθοποιία της Nouvelle Garde
Στην οικογένεια La Nouvelle Garde, ζητάμε την Brasserie Martin, ένα μεγάλο μπιστρό με πολύχρωμη διακόσμηση και χειμερινό κήπο όπου συγκεντρώνονται παρέες φίλων και τοπικές οικογένειες. [Διαβάστε περισσότερα]
Korus, ένα πραγματικά αξιόλογο γκουρμέ εστιατόριο
Χρόνο με το χρόνο, το Korus συνεχίζει να επανεφευρίσκει τον εαυτό του, εξελισσόμενο από ένα νόστιμο μπιστρό της γειτονιάς σε ένα πραγματικά αξιόλογο γκουρμέ εστιατόριο. [Διαβάστε περισσότερα]
OKA - FOGO, το φλογερό διπλό εστιατόριο από τον βραβευμένο με αστέρι Michelin Βραζιλιάνο σεφ Raphaël Rego
Το OKA, το εστιατόριο του Βραζιλιάνου σεφ Raphaël Rego, άλλαξε κατεύθυνση και διεύθυνση (ξανά!). Μετακομίζοντας στο 17ο διαμέρισμα, μετατράπηκε σε OKA - FOGO, έναν διπλό χώρο που συνδυάζει γκουρμέ κουζίνα και ψήσιμο στη σχάρα. [Διαβάστε περισσότερα]
Νούμερο 3: το βραβευμένο με αστέρι, τοπικό και βιώσιμο γκουρμέ εστιατόριο στην Υβελίνα
Numéro 3 είναι το όνομα αυτού του κομψού εστιατορίου, που βρίσκεται στο Vallée de Chevreuse, το οποίο τιμά τα προϊόντα της περιοχής Yvelines, τα οποία ξεθάβει τακτικά ο Laurent Trochain, ένας σεφ με πάθος για τα τοπικά προϊόντα. Έχουν περάσει 20 χρόνια από τότε που ο ίδιος και η σύζυγός του κέρδισαν το πρώτο τους αστέρι σε ένα πρώην πανδοχείο, όπου τώρα μας περιποιούνται την "vi-gétale" κουζίνα τους... [Διαβάστε περισσότερα]
Υγιεινά και βιολογικά εστιατόρια στο Παρίσι, οι καλύτερες διευθύνσεις μας
Θέλετε να φάτε υγιεινά σήμερα; Δείτε τις προτάσεις μας για υγιεινά εστιατόρια στο Παρίσι, όπου μπορείτε να φάτε πιάτα που κάνουν καλό στην υγεία σας! [Διαβάστε περισσότερα]
Υπέροχα μέρη για να περιποιηθείτε τον εαυτό σας φροντίζοντας παράλληλα τον πλανήτη!
Υγιεινά και βιολογικά εστιατόρια στο Παρίσι, οι καλύτερες διευθύνσεις μας
