Αναφέραμε ήδη τοAuberge des 3 Hameaux για το φανταστικό brunch του, το οποίο είναι ασυναγώνιστο σε σχέση με τη σχέση ποιότητας-τιμής. Λοιπόν, ένα brunch μια φορά το μήνα είναι ό,τι πρέπει για τους καλοφαγάδες μέσα μας. Τούτου λεχθέντος, το ίδιο το εστιατόριο αξίζει μια επίσκεψη, και καθώς είναι ανοιχτό από Τετάρτη έως Κυριακή, μεσημέρι και βράδυ (εκτός από μια Κυριακή το μήνα για brunch, όπως θα έχετε καταλάβει), υπάρχουν πολλές ευκαιρίες για να κεράσετε τον εαυτό σας.
Σε απόσταση αναπνοής από το Château de Breteuil, το Auberge des 3 Hameaux είναι ένας παράδεισος για τους περιπατητές που περνούν από το Vallée de Chevreuse. Αυτό το πρώην πανδοχείο, κλειστό από το 1965, έχει αποκατασταθεί στην παλιά του αίγλη χάρη σε ένα φιλόδοξο σχέδιο ανακαίνισης που ξεκίνησε από το δημοτικό συμβούλιο του Choisel το 2017. Υπό τη διαχείριση της Soazig Seguis από το 2021, η διεύθυνση αυτή προσφέρει πλέον τρεις ξεχωριστές εμπειρίες: ένα εστιατόριο, ένα tearoom και γοητευτικά καταλύματα.
Ένα σύντομο, πρωτότυπο μενού και φρέσκα, τοπικά προϊόντα είναι μερικοί μόνο από τους πειρασμούς που προσφέρονται. Ξεχάστε τα μπιφτέκια και τις πίτσες, αυτό είναι ένα μέρος για αυθεντικά πιάτα όπως το κονφί αγριογούρουνου με λάχανο και σύκα, ή άπαχο κρέας με λεπτό άρωμα καφέ. Οι γεύσεις αλλάζουν ανάλογα με τις εποχές, ώστε να υπάρχει πάντα κάτι καινούργιο για να ανακαλύψετε. Ακόμη και οι μικρότεροι γευσιγνώστες δεν ξεχνιούνται: μπορούν να απολαύσουν τα ίδια πιάτα με τους γονείς τους, σε προσαρμοσμένες μερίδες.
Ταυτόχρονα, η αίθουσα τσαγιού καλωσορίζει τους περιπατητές και τους ποδηλάτες που περνούν από το Véloscénie, τη διαδρομή που συνδέει το Παρίσι με το Mont-Saint-Michel. Το χειμώνα, μπορείτε να καθίσετε δίπλα στο τζάκι- το καλοκαίρι, μπορείτε να απολαύσετε σπιτικά γλυκά στη σκιά του δέντρου sophora. Για να επεκτείνετε αυτό το βουκολικό διάλειμμα, το πανδοχείο προσφέρει επίσης ένα gîte για έξι άτομα και ένα άνετο chambre d'hôte.
Η δέσμευση της Soazig Seguis υπερβαίνει κατά πολύ τη γαστρονομία. Ορμώμενη από μια βαθιά ριζωμένη επιθυμία να αναδημιουργήσει κοινωνικούς δεσμούς και να προωθήσει υπεύθυνες πρακτικές, προτιμά τα made in France για τη διακόσμηση, τα βιολογικά προϊόντα για την καθαριότητα και τα σπιτικά πιάτα. Ένας εκπαιδευτικός λαχανόκηπος και εγκαταστάσεις κομποστοποίησης ολοκληρώνουν τη βιώσιμη προσέγγιση του ξενώνα. ΣτοAuberge des 3 Hameaux, θα νιώσετε σαν στο σπίτι σας. Κουκουλωμένο στη ζεστασιά του χειμώνα ή στη βεράντα που βλέπει στον μεγάλο κήπο το καλοκαίρι, αυτό το εστιατόριο είναι ένας πραγματικός παράδεισος για μικρούς και μεγάλους.
Το μενού, προσιτό και δημιουργικό, είναι μια πρόσκληση για να ανακαλύψετε μοναδικούς συνδυασμούς γεύσεων. Μετά από ένα πολύ γενναιόδωρο ορεκτικό, τη σύνθεση του οποίου δεν θα σας πούμε για να το ανακαλύψετε μόνοι σας, γιατί να μην ξεκινήσετε με το "Douceur des Alpes", ένα γαλάκτωμα ρακλέτας σε συνδυασμό με τηγανητές πατάτες και λουκάνικο σκόρδου; Το χταπόδι στη σχάρα και το κάρυ λαχανικών βρίσκονται επίσης στο μενού.
Και για να κλείσετε με μια υψηλή νότα, αφήστε τον εαυτό σας να εκπλαγεί από την τάρτα γκρέιπφρουτ με μους αμυγδάλου και σορμπέ γκρέιπφρουτ, πολύ ελαφρώς γλυκιά για να αναδείξει τη γεύση του φρούτου.
Περιμένετε να πληρώσετε περίπου 40 ευρώ για ένα ορεκτικό+κύριο πιάτο+γλυκό à la carte. Το μεσημέρι τις καθημερινές, επωφεληθείτε από τα προσιτά μενού που κυμαίνονται από €22 για ορεκτικό+κύριο πιάτο έως €26 για ολόκληρο το γεύμα.
Το Auberge des 3 Hameaux δεν είναι απλώς ένα μέρος όπου μπορείτε να φάτε καλά- είναι ένα μέρος όπου αισθάνεστε καλά, σε αρμονία με τη φύση και την ιστορία του τόπου. Για να εξασφαλίσετε το τραπέζι σας, θυμηθείτε να κάνετε κράτηση εκ των προτέρων, καθώς εκτιμάται για τη φιλικότητα και την εξαιρετική σχέση ποιότητας-τιμής.
Ημερομηνίες και χρονοδιαγράμματα
Από το 18 Δεκέμβριος 2024
Θέση
Auberge des 3 Hameaux
2 Rue de la Maison Forte
78460 Choisel
Επίσημη ιστοσελίδα
www.aubergedes3hameaux.fr
Κρατήσεις
www.aubergedes3hameaux.fr
01 30 45 43 42
Περισσότερες πληροφορίες
ΤΕΤΆΡΤΗ - ΠΈΜΠΤΗ: 12:00 - 18:30 ΠΑΡΑΣΚΕΥΉ: 12:00 - 21:00 ΣΆΒΒΑΤΟ: 15:00 - 21:00 ΚΥΡΙΑΚΉ: 12:00 - 18:30
