Becco, η trattoria που ειδικεύεται σε ρωμαϊκές πίτσες και φρέσκα ζυμαρικά στο Παρίσι

Στην Rue de Maubeuge, στο 9ο διαμέρισμα του Παρισιού, το Becco συνδυάζει την ιταλική παράδοση και τα εξαιρετικά φρέσκα υλικά για να προσφέρει ένα γκουρμέ μενού με εποχιακές ιταλικές σπεσιαλιτέ.

Αφού άνοιξαν μια σειρά εστιατορίων που ειδικεύονται στις ναπολιτάνικες πίτσες με το Pizzou, οι ομάδες του εστιατορίου εγκαινίασαν πρόσφατα τη μικρή αδελφή της έννοιας: το Becco, το ιταλικό εστιατόριο τύπου trattoria, όπου μπορείτε να απολαύσετε φρέσκες πίτσες και ζυμαρικά μαγειρεμένα με τον παραδοσιακό τρόπο.

Στο μενού, το Becco προσφέρει ιταλικές συνταγές μαγειρεμένες με υλικά από μικρούς παραγωγούς - γαλλικούς ή ιταλικούς, ανάλογα - συνδυάζοντας παραδοσιακά αλλαντικά, μαριναρισμένα λαχανικά, εξαιρετικά ιταλικά τυριά και λαχανικά εποχής. Στο μενού à la carte, το Becco επικεντρώνεται στις ρωμαϊκές πίτσες, με ζύμη που είναι πιο λεπτή και τραγανή από τις ναπολιτάνικες ξαδέλφες τους. Για να σας ανοίξει η όρεξη, τα ορεκτικά προσφέρουν γενναιόδωρα aperitivo (από €7,5 έως €16 ανά ορεκτικό), που κυμαίνονται από μπρουσκέτες έως κρεμώδη μπουράτα, χωρίς να ξεχνάτε το εξαιρετικό τηγανητό καλαμάρι τύπου Προβηγκίας, που παρασκευάζεται à la Sétoise.

Όσον αφορά τις πίτσες, σας προτείνουμε την πολύ πικάντικη Diabolitaine, την αξέχαστη Marguerite ή τις πιο γκουρμέ συνταγές με βάση τα τυριά (από 12 έως 17 ευρώ ανά πίτσα). Όσο για τα ζυμαρικά, όλα φτιάχνονται καθημερινά στο χώρο: ριγκατόνι με τρούφες, φουζίλι με πέστο φιστικιού, λιγκουίνι καρμπονάρα... Οι μερίδες είναι γενναιόδωρες και πλούσιες σε γεύση (από €15 έως €19 ανά πιάτο). Τέλος - αν έχετε ακόμα χώρο - επιλέξτε ένα από τα επιδόρπια του εστιατορίου: affogato, pannacotta ή tiramisu (από 7 έως 8 €). Για τους μικρούς σας φίλους, υπάρχει επίσης παιδικό μενού που περιλαμβάνει πίτσα ή ζυμαρικά με ζαμπόν, σιρόπι και μια μπάλα παγωτό για €12 (σερβίρεται μέχρι την ηλικία των 12 ετών).