Η ιταλική κουζίνα αγαπιέται λίγο, αγαπιέται πολύ και συχνά αγαπιέται πάρα πολύ. Δεν αποτελεί έκπληξη το γεγονός ότι οι γευσιγνώστες του Παρισιού έλκονται από αυτή την κουζίνα, ανακαλύπτοντας πολυάριθμες διευθύνσεις στις τέσσερις γωνιές της πρωτεύουσας. Ορισμένες από αυτές ξεχωρίζουν από το πλήθος προσφέροντας σπεσιαλιτέ από αυτή τη λατινική χώρα που είναι ακόμη λιγότερο γνωστές. Και για όσους θέλουν να ανατρέξουν στην ιστορία ενός από τα εμβληματικά πιάτα της Ιταλίας, ιδού μια ιδέα που μας ταξιδεύει πίσω στην αρχαιότητα, στονπρόγονο της πίτσας.
Το Maison Pinsa σας προσκαλεί να δοκιμάσετε... Pinsa! Αρχικά, στην αρχαία Ρώμη, η pinsa ήταν μια χωριάτικη συνταγή της οποίας η ζύμη παρασκευαζόταν από ένα μείγμα τοπικών δημητριακών, πριν γίνει αυτό που γνωρίζουμε σήμερα ως ρωμαϊκή πίτσα. Το εστιατόριο εμπνεύστηκε από αυτές τις ιστορικές καταβολές για να προσφέρει τη δική του συνταγή από αλεύρι σίτου, ρύζι και σόγια, με σκοπό να προωθήσει αυτή τη σπεσιαλιτέ στο Παρίσι. Μας υπόσχονται μια πίτσα που είναι πιο εύπεπτη, πιο υγιεινή και με λιγότερες θερμίδες από αυτές που έχουμε συνηθίσει να τρώμε... αν και όλα εξαρτώνται από τις γαρνιτούρες!
Το λιγότερο που μπορούμε να πούμε είναι ότι η Pinsa, μέσω των δημιουργικών συνταγών που προσφέρονται εδώ, δεν είναι λιγότερο γκουρμέ. Χρησιμοποιώντας ποιοτικά, βιολογικά προϊόντα, το Maison Pinsa μας προσφέρει νόστιμες ρωμαϊκές πίτσες που είναι στην πραγματικότητα λιγότερο βαριές από το συνηθισμένο. Ενώ οι μεγάλες κλασικές πίτσες είναι εκεί, μας έβαλε σε πειρασμό μια δημιουργία βασισμένη σε μοτσαρέλα για di latte και Bresaola, που ολοκληρώνεται με πέστο φιστικιού και πασπαλίσματα.
Για να συνοδεύσετε αυτές τις πίτσες, υπάρχουν 50 αποχρώσεις του spritz. Αυτή είναι επίσης μια ευκαιρία για τους λάτρεις του σπρέι St Germain, το οποίο είναι σχετικά διαδεδομένο στο Παρίσι, να ανακαλύψουν την ιταλική εκδοχή του, φτιαγμένη με λικέρ Fiorente από χειροποίητα διαλεγμένα άνθη σκλήθρου από το Πιεμόντε, μια λιγότερο γλυκιά και δροσιστική εναλλακτική λύση.
Και αν έχετε ακόμα χώρο για επιδόρπιο, θα σας αφήσουμε να μαντέψετε ποιο είναι το must-have του σπιτιού... Σωστά, είναι το τιραμισού που δεν θα θέλατε να χάσετε για να κλείσετε το γεύμα σας με μια γλυκιά νότα. Σερβιρισμένο σε ραντεβού, αυτή η ιταλική σπεσιαλιτέ τηρεί την υπόσχεση της κρεμώδους υφής, με το μασκαρπόνε να κάνει αισθητή την παρουσία του.
Θέση
Pinsa House - Pigalle
94 Rue des Martyrs
75018 Paris 18
Πρόσβαση
Μετρό Pigalle (γραμμές 2 και 12)
Επίσημη ιστοσελίδα
www.maisonpinsa.com
