La Diavola, η αρρενωπή, πικάντικη πίτσα από το εστιατόριο Flocco

Για όλους όσους έχουν πάθος για την Ιταλία, το εστιατόριο Flocco ανοίγει τις πόρτες του κάθε μέρα, είτε μέσα είτε στη βεράντα, σε ένα μοναδικό περιβάλλον και ζεστή ατμόσφαιρα. Από το μεσημεριανό γεύμα μέχρι το δείπνο, χωρίς να ξεχνάτε το aperitivo, απολαύστε ένα αυθεντικό ιταλικό γεύμα με σπιτικά antipasti, ζυμαρικά, secondi piatti, πίτσες και dolci.

Ακριβώς απέναντι από το σταθμό Pereire Levallois RER C και σε απόσταση αναπνοής από την Place du Maréchal Juin, το ιταλικό εστιατόριο Flocco σας καλωσορίζει καθημερινά!

Κάντε κράτηση μέσω τηλεφώνου στο 0143808868 ή online

Το Flocco είναι μια ιταλική οικογενειακή ιστορία! Η Giuseppina Flocco - η γιαγιά των ιδιοκτητών του σπιτιού - ενέπνευσε τη δημιουργία αυτής της διεύθυνσης. Πολλές οικογενειακές φωτογραφίες εκτίθενται στο δωμάτιο ως φόρος τιμής στην "ιταλίδα μαμά".

Είναι ευχαρίστηση για τον Xavier και τη Nathalie να προβάλλουν όλη την τεχνογνωσία που έχει περάσει από γενιά σε γενιά.Το αποτέλεσμα: μια φιλόξενη, αυθεντική και γενναιόδωρη κουζίνα σε μια ευρύχωρη τραπεζαρία διακοσμημένη με ιδιαίτερη προσοχή στη λεπτομέρεια, που προσφέρει δύο ατμόσφαιρες!

Στο εσωτερικό, πολλά από τα διακοσμητικά στοιχεία έχουν βρεθεί ή διασωθεί από παλιά κτίρια, όπως οι γυάλινες πόρτες, το απίστευτα κομψό κεντρικό φωτιστικό δαπέδου ή ο χώρος στον τοίχο που αποτελείται από ένα έξυπνο μοντάζ από ιταλικά μπουκάλια με οπίσθιο φωτισμό... όλα αυτά προσθέτουν υπέροχη αίγλη στο δωμάτιο.

Ωραία βεράντα για ηλιόλουστες ημέρες

Η βεράντα είναι εξαιρετικά φωτεινή και πολύ ευχάριστη, ενώ η υπέροχη βεράντα το καλοκαίρι σας επιτρέπει να απολαύσετε τον ήλιο στην άκρη της Boulevard Pereire.

Οι φίλαθλοι δεν κάνουν λάθος και έρχονται από τις 6.30μμ για τοApéritivo! Είναι αδύνατο να χάσετε το spritz που δημιούργησε ο mixologist τους, το Yellow Spritz με λικέρ Saint Germain, prosecco, limoncello και ανθρακούχο νερό, συνοδευόμενο από μια εκλεκτή ποικιλία από antipasti και ιταλικά αλλαντικά.

Σχεδόν όλα τα προϊόντα είναι ιταλικής προέλευσης, με μια επιλογή της υψηλότερης ποιότητας. Απλά σερβίρετε στον εαυτό σας λίγο από το ελαιόλαδο που προσφέρεται στο τραπέζι και θα καταλάβετε τη διαφορά ( μάρκα Muraglia για τους γνώστες), είναι μαγικό! Και η τραπεζαρία μιλάει από μόνη της! Το εστιατόριο είναι συχνά γεμάτο, με πολλούς τακτικούς πελάτες από γραφεία και κατοίκους της περιοχής, οπότε συνιστάται ανεπιφύλακτα η κράτηση.

Για ορεκτικά, το Calamari in insalata είναι ένα must (μαριναρισμένα καλαμαράκια ψημένα a la plancha, σαλάτα ρόκα και σπανάκι, datterino και ελιές). Είναι τόσο δημοφιλές στους πελάτες που διατίθεται σε μικρές ή μεγάλες μερίδες.

Κάθε ιταλικό γεύμα που σέβεται τον εαυτό του ξεκινά με το "Primo Piatto", όπου τα ζυμαρικά έχουν την τιμητική τους. Τα Gnocchi alla sorrentina (τρυφερά νιόκι, σάλτσα ντομάτας, μοτσαρέλα fior di latte και φρέσκο βασιλικό) είναι ο πειρασμός του μενού, χωρίς να ξεχνάμε ένα μεγάλο κλασικό πιάτο που επανεξετάζεται και είναι πάντα μια ευχαρίστηση: τα Linguine alle vongole είναι αυτή την άνοιξη σε μια εκδοχή frutti di mare με μύδια ξυράφι, καλαμάρια, σκόρδο, μαϊντανό και ντοματίνια... τόσο απλά και τόσο καλά.

Αλλά το Flocco's είναι επίσης, και πάνω απ' όλα, για την πίτσα, η οποία φτιάχνεται στο ναπολιτάνικο στυλ: πολύ λεπτή ζύμη και παχουλές, τραγανές, μαστιχωτές άκρες...

Φτιαγμένο με αλεύρι ποιότητας (Petra), η ζύμη αφήνεται να ξεκουραστεί για τουλάχιστον 48 ώρες για να ευνοηθεί η ζύμωση. Το αποτέλεσμα είναι ασυναγώνιστο: ελαφρύ και νόστιμο, δεν αφήνει πια τις άκρες στο πιάτο, τα πιάτα επιστρέφουν άδεια στο Flocco (χωρίς πλάκα!).

Υπάρχουν επίσης πολλές πρωτότυπες συνταγές, όπως η Pizza Margherita Siciliana (σάλτσα ντομάτας, γαύρος Cetara, ελιές Καλαμάτας, μοτσαρέλα fior di latte, φρέσκος βασιλικός, έξτρα παρθένο ελαιόλαδο) ή η Pizza Giuseppina (μοτσαρέλα fior di latte, προβολόνε, spianata, ζαχαρωμένες πιπεριές και κρεμμύδια, ελιές Καλαμάτας).

Και φυσικά η καυτή πίτσα Diavola με τη μοτσαρέλα fior di latte, τη διάσημη spianata (καυτό λουκάνικο), το N'duja (καυτό κρέας λουκάνικου) και τη φρέσκια ρικότα.

Το επιδόρπιο-σταρ του μαγαζιού είναι η Mousse au chocolat tiède Valrhona, με την εκπληκτικά εθιστική υφή της. Αλλά μην ξεχάσετε να δοκιμάσετε τοCannolo sicilien, με τη νόστιμη γέμιση ρικότα.