Στο εστιατόριο Sosso, το σύνθημα είναι η γενναιοδωρία, και αυτό φαίνεται. Τα πλούσια, γκουρμέ μεσογειακά πιάτα απολαμβάνονται καλύτερα από πολλά άτομα. Το εστιατόριο σας ταξιδεύει μακριά από το 18ο διαμέρισμα. Το Sosso πήρε το όνομά του από έναν από τους ιδρυτές του εστιατορίου, τη Soraya, μια σεφ λιβανικής-αιγυπτιακής καταγωγής.
Ως υπεύθυνη εστίασης για περίπου δέκα χρόνια, αποφάσισε να συνεργαστεί με τον γιο της Olivier και τους δύο καλύτερους φίλους του, τον Quentin και τον Tristan, για να ανοίξουν το πρώτο τους εστιατόριο στο 18ο διαμέρισμα. Ο στόχος τους; Να δημιουργήσουν ένα φιλικό, φιλόξενο εστιατόριο.
Με τις δύο βεράντες του, η μία προσωρινή και η άλλη ανοιχτή όλο το χρόνο, είναι ένα εξαιρετικό μέρος για να καθίσετε και να μοιραστείτε ένα ταξιδιωτικό γεύμα. Το ταξίδι ξεκινά μόλις εισέλθετε στους χώρους, με τους ζεστούς τόνους, τις ψάθινες καρέκλες και τις λάμπες να σας ταξιδεύουν στη Μεσόγειο. Ένα τραπέζι που θα ήταν σαν στο σπίτι του στους πολυσύχναστους δρόμους της Ελλάδας ή του Λιβάνου.
Στο μενού, μια ποικιλία απόμεσογειακά πιάτα, σε χερσαίες, θαλάσσιες ή φυτικές εκδοχές. Στοεστιατόριο Sosso, δεν υπάρχουν ορεκτικά, μόνο κύρια πιάτα και επιδόρπια. Το σκόπιμα σύντομο μενού είναι ένα μείγμα συνταγών από τη Μέση Ανατολή, τη Βόρεια Αφρική και τη Δυτική Μεσόγειο. Το μενού έχει σχεδιαστεί από τη Soraya σε συνεργασία με τον William Robitaille, ιδρυτή και σεφ του διάσημου εστιατορίου Le Montcalm, σε απόσταση αναπνοής, και αλλάζει ανάλογα με τις εποχές.
Οι χορτοφάγοι επίσης εξυπηρετούνται, με το εστιατόριο να προσφέρει μια σειρά από πιάτα χωρίς κρέας και ψάρι, όπως καρότα με κύμινο (€8,5), μελιτζάνα XL fries (€11), labneh (€8), hommos με μπαχαρικά (€8) και taeemyas (αυθεντικά αιγυπτιακά φαλάφελ, €9). Αρωματισμένα με πορτοκάλι και διατηρημένο λεμόνι, τα καρότα με κύμινο σερβίρονται κρύα και πασπαλίζονται με καβουρδισμένα αμύγδαλα σε νιφάδες. Με τη σωστή ποσότητα γεύσης πορτοκαλιού, είναι ένα ελαφρύ συνοδευτικό για ένα πιάτο με κρέας.
Για τους λάτρεις του μπάρμπεκιου, το εστιατόριο Sosso προσφέρει κεφτέδες με κιμά και μπαχαρικά, chich taouk (€9,5) - μαριναρισμένο στήθος κοτόπουλου ψημένο στη σχάρα a la plancha -, sawdat djej (€10) - τηγανητό συκώτι κοτόπουλου σε φύλλα shiso - και ένα πιάτο με κονφί πράσα και λουκάνικα μεργκιούζ (€11). Σερβίρεται γενναιόδωρα, το κοτόπουλο στο chich taouk είναι τρυφερό και καλά μαριναρισμένο, και βουτάει ευχαρίστως στη σάλτσα σκόρδου, με το μείγμα των δύο να είναι υπέροχο.
Όσον αφορά τα ψάρια, το μενού του εστιατορίου Sosso προσφέρει προς το παρόν μόνο ένα πιάτο, ένα ταρτάρ με εσπεριδοειδή από σαλάχι (€13). Σερβίρεται πολύ γενναιόδωρα και είναι ιδανικό για να το μοιραστείτε με ένα ή δύο άτομα.
Για το επιδόρπιο, οι πολυφάγοι που δεν έχουν χώρο για χάσιμο, έχουν τρεις επιλογές: σπιτικό τιραμισού, τυρόπιτα μπακλαβά και ελληνικό γιαούρτι με μέλι και ζατάρ. Μην εκπλαγείτε από το γενναιόδωρο μέγεθός του: το τιραμισού (6€) είναι ελαφρύ και αέρινο, οπότε μπορείτε να ολοκληρώσετε το γεύμα σας με μια γλυκιά νότα χωρίς ενοχές!
Θέση
Εστιατόριο Soso
36 rue Ramey
75018 Paris 18
Επίσημη ιστοσελίδα
www.sossorestaurant.fr
