Στο εστιατόριο Tire-Bouchon Rodier, bistronomic tapas και εκλεκτά κρασιά για να τα μοιραστείτε

Καλό φαγητό, καλό κρασί και απλότητα - αυτό σας περιμένει σε αυτό το αγαπημένο εστιατόριο στο 9οδιαμέρισμα της πρωτεύουσας, . Το Le Tire-Bouchon Rodier είναι το στέκι του σεφ Marc Favier, ο οποίος μας προσκαλεί να απολαύσουμε νόστιμη, αυθεντική κουζίνα, με έμφαση στα καλά τοπικά προϊόντα, σε μια χαλαρή ατμόσφαιρα.

Φανταστείτε tapas γαλλικού τύπου σε στυλ bistronomic: κάπως έτσι θα μπορούσατε να συνοψίσετε το concept του μενού που σας περιμένει σε αυτό το κομψό, λιτό εστιατόριο που ανοίγει σε μια ανοιχτή κουζίνα, όπου η μαγεία συμβαίνει με φόντο μια hip-hop playlist. Ο χώρος ανάμεσα στους θαμώνες παρέχει άπλετη ιδιωτικότητα, τόσο στα τραπέζια όσο και στον πάγκο, όπου θα βρείτε επίσης έναν εντυπωσιακό όγκο βουτύρου, από τον οποίο μπορείτε να σερβιριστείτε όσο θέλετε.

Τα περισσότερα πιάτα εδώ είναι μικρά πιάτα, τα οποία μπορούν να μοιραστούν ή όχι, και είναι μια απόλαυση για τους αναποφάσιστους: ναι, γιατί να διαλέξετε όταν μπορείτε να πάρετε και να μοιραστείτε ό,τι θέλετε; Μια μορφή που σας επιτρέπει να διατηρήσετε τον προϋπολογισμό σας υπό έλεγχο χωρίς να στερηθείτε τον εαυτό σας! Και δεν χρειάζεται να παραγγείλετε τα πάντα αμέσως, μπορείτε να πάτε όπως θέλετε, χωρίς πίεση, ακολουθώντας την έμπνευση, τις επιθυμίες και την όρεξή σας. Στην πραγματικότητα, μια μικρή συμβουλή από τους πελάτες μας: ξεκινήστε με τα κρύα πιάτα πριν προχωρήσετε στα ζεστά. Και αν είστε μεγάλος φαγάς και δεν έχετε όρεξη για τάπας για τον ιδιότροπο, μην ανησυχείτε, τοεστιατόριο προσφέρει επίσης μια σειρά από πιο ουσιαστικά πιάτα, για να τα μοιραστείτε ή όχι!

Επιπλέον, το μενού είναι αρκετά ποικίλο, από στεριά και θάλασσα μέχρι χορτοφαγικά πιάτα και σπεσιαλιτέ με κρέας, για να καλύψει τα περισσότερα γούστα και δίαιτες. Αυτός είναι ο λόγος για τον οποίο το Rodier Corkscrew είναι ένα από εκείνα τα μέρη όπου όλοι μπορούν να συμφωνήσουν. Επιπλέον, έχετε την πολυτέλεια να σπαταλήσετε χρήματα για εξαιρετικά προϊόντα που σερβίρονται "à la pièce", ενθαρρύνοντας το πνεύμα της ανακάλυψης και εκδημοκρατίζοντας πιάτα που συχνά είναι μάλλον ακριβά όταν σερβίρονται ως κύριο πιάτο, όπως τα χτένια, το πραγματικό πράγμα, που προσφέρονται με 5 ευρώ το όστρακο και σερβίρονται με το δικό τους βούτυρο maître d'hôtel και μαγειρεμένα σύμφωνα με τους κανόνες της τέχνης.

Προσφέρονται επίσης τα "péchés mignons", με παρηγορητικά, οπισθοδρομικά πιάτα που έχουν ωστόσο αυτό το "κάτι παραπάνω", όπως τα λιωμένα pommes dauphine που συνοδεύονται από ζελέ πορτοκαλιού και πουρέ καρότου, η pissaladière που θα ξυπνήσει σε κάποιους νόστιμες αναμνήσεις διακοπών ή οι κροκέτες μπακαλιάρου brandade με σάλτσα ταρτάρ. Συνολικά, γνώριμες σπεσιαλιτέ που παρουσιάζονται σε μια πιο εκλεπτυσμένη εκδοχή, με προσεγμένη προετοιμασία που δεν μειώνει την γκουρμέ εμπειρία.

• Διαβάστε επίσης
• Η Εβδομάδα που έρχεται 25 Νοεμβρίου - 1 Δεκεμβρίου 2024 στο Παρίσι: δωρεάν ή φτηνές εκδρομές
• Τι να κάνετε στο Παρίσι και στην περιοχή Ιλ ντε Φρανς τον Νοέμβριο του 2024; Οι καλύτερες συμβουλές και ιδέες μας για έξοδο
• Πού να φάτε έξω στο Παρίσι; Κορυφαίες διευθύνσεις, ανακαλύψεις και αγαπημένα πιάτα ανά συνοικία

Προσφέροντας μια καλή ισορροπία μεταξύ μεγάλων κλασικών και πιο τολμηρών συνταγών, το Rodier Corkscrew μας προσελκύει σε μια σχεδόν παιχνιδιάρικη προσέγγιση της γαλλικής γαστρονομίας και από πιάτο σε πιάτο, διασκεδάζουμε και αφήνουμε τον εαυτό μας να μπει στον πειρασμό από λιγότερο συναινετικά πιάτα όπως οι ζουμερές καρδιές πάπιας σε μαϊντανό, ή τα πιο εφευρετικά τάπας, όπως ο συνδυασμός νιόκι κολοκύθας kobocha, κάρυ και παλιάς μιμολέτας, που αξίζει να δοκιμάσετε με το πιρούνι σας, ή το ταρτάρ τόνου καρυκευμένο με τζίντζερ, κόλιανδρο και λεμονόχορτο, που ολοκληρώνεται με παγωτό wasabi. Μη φοβάστε, για όσους φοβούνται τις υπερβολικά πικάντικες γεύσεις, αυτή η παγωμένη συστροφή αναδεικνύει τη γεύση του καρυκεύματος χωρίς την πικάντικη γεύση.

Μην ξεχάσετε να δοκιμάσετε και το επιδόρπιο, και μην ξεχάσετε να παραμερίσετε τις προκαταλήψεις που μπορεί να έχετε, γιατί στο Rodier Tire-Bouchon, επανερχόμαστε στα κλασικά. Η απόδειξη βρίσκεται στο brioche perdue, ένα επιδόρπιο που είναι τόσο νόστιμο, αλλά συχνά πολύ βαρύ στο τέλος ενός γεύματος. Εδώ βρίσκουμε ένα μπριός που είναι καλά μουλιασμένο, αλλά ελαφρώς ψημένο για μια μαλακή υφή και μια υποψία τραγανότητας, που ολοκληρώνεται με μια ελαφριά κρέμα βανίλιας που είναι πολύ ελαφρώς γλυκιά και μια καραμέλα αλατισμένου βουτύρου που προσθέτει την παλινδρομική γλυκύτητα που περιμένουμε από αυτό το must-try. Περιμένετε ένα brioche perdue όπως σπάνια έχετε δοκιμάσει στο παρελθόν.

Μια άλλη λιχουδιά στην οποία θα ήταν λάθος να αντισταθείτε είναι η μάλλον αέρινη ζεστή μους σοκολάτας-πραλίνας, με τα τραγανά καβουρδισμένα φουντούκια να καλύπτουν ένα παγωτό βανίλιας, προσφέροντας τόσο το ζεστό-κρύο twist όσο και μια ωραία ισορροπία που θα ενθουσιάσει τους σοκολατοφάγους.

Το Le Tire-Bouchon Rodier είναι μια από τις καλές διευθύνσεις που προτείνουμε για την προσαρμοστικότητά του, την αξία του σε σχέση με τα χρήματά του και τις συνταγές του που είναι τόσο καλά μελετημένες όσο και καλά εκτελεσμένες. Το ίδιο μενού είναι διαθέσιμο τόσο το βράδυ όσο και το μεσημέρι, με ένα μενού με ορεκτικό, κυρίως πιάτο και επιδόρπιο στα 26 ευρώ και ένα μενού με ορεκτικό, κυρίως πιάτο και επιδόρπιο στα 21 ευρώ.