Το εξαιρετικό brunch στο Auberge des 3 Hameaux στην Yvelines

Το Auberge des 3 Hameaux, που βρίσκεται στο Vallée de Chevreuse , στη γοητευτική και ήσυχη πόλη Choisel της Υβελίνης (μεταξύ Dampierre, Chevreuse και Cernay-la-Ville), το οποίο έκλεισε το 1965, αναβίωσε χάρη στις προσπάθειες του τοπικού συμβουλίου και του Soazig Seguis, του διευθυντή του. Το εστιατόριο, το οποίο λειτουργεί και ως chambre d'hôte, προσφέρει τώρα ένα γκουρμέ μπιστρό μενού και ένα εξαιρετικό brunch.

Σε έναν χώρο που μοιάζει με εξοχική κατοικία, με παράθυρα με θέα στον κήπο και τη γύρω εξοχή, έρχεστε να καθίσετε μια Κυριακή τον μήνα(απαιτείται κράτηση), για να απολαύσετε ένα από τα καλύτερα brunch στο τμήμα. Η τραπεζαρία των 80 τ.μ. έχει 50 καλύμματα, χωρίς να υπολογίζεται η βεράντα που είναι ανοιχτή με καλό καιρό, ώστε να απολαύσετε το γεύμα ή το brunch σας κάτω από τον ήλιο, εφόσον το επιτρέπει ο καιρός.

Αυτό το brunch με όλα όσα μπορείτε να φάτε κοστίζει 40 ευρώ ανά άτομο. Περιλαμβάνει ζεστά ροφήματα και φρέσκους χυμούς με αυτοεξυπηρέτηση, μια μεγάλη ποικιλία από κις, γκουρμέ σαλάτες, γραβλάς σολομού, αλλαντικά, στρείδια, τοπικά τυριά και άλλες εποχιακές δημιουργίες.

Τα πάντα εδώ είναι σπιτικά. Η έμφαση δίνεται στα λαχανικά και τα φρέσκα προϊόντα. Ξεχάστε την πανάρχαια σαλάτα Caesar, στο Auberge des 3 Hameaux λατρεύουμε το κρεμμύδι tatin, την κρέμα αγκινάρας, την τυρόπιτα με ραπανάκι, το μοσχαρίσιο κρέας ή το χορτοφαγικό wellington. Μας αρέσουν τα πικάντικα καρυκεύματα και τα προϊόντα από τοπικούς τεχνίτες.

Όσο για το ψωμί, το σπίτι αγοράζει από ένα καλό βιοτεχνικό φούρνο στο Clairefontaine, και οι μαρμελάδες προέρχονται από το "Au-dessus, sur l'étagère du haut", έναν βιοτέχνη από την Essonne.

• Διαβάστε επίσης
• Η Εβδομάδα που έρχεται 23-29 Δεκεμβρίου 2024 στο Παρίσι: Βγαίνετε έξω δωρεάν ή σε μειωμένη τιμή
• Τι να κάνετε στο Παρίσι τον Δεκέμβριο του 2024; Ανακαλύψτε τις εκδηλώσεις αυτού του μήνα στο Île-de-France
• Πού μπορείτε να γιορτάσετε την παραμονή της Πρωτοχρονιάς 2025 στο Παρίσι και στην περιοχή Ιλ ντε Φρανς την Τρίτη 31 Δεκεμβρίου 2024;

Αφού καταβροχθίσετε το τοστ, τη focaccia, τις chouquettes και τα ορεκτικά σας, μπορείτε να προχωρήσετε στα ζεστά πιάτα κατόπιν αιτήματος. Δεν πρέπει να χάσετε τα περίφημα τηγανητά αυγά ή ομελέτες, που συνοδεύονται από μπέικον αν θέλετε. Εκείνη την Κυριακή, είχαμε επίσης μαριναρισμένα παϊδάκια με ψητή σελινόριζα, μανιτάρια, πουρέ καρότου ή ένα συνονθύλευμα από νιόκι πατάτας και λαχανικών.

Τα γλυκά είναι όλα σπιτικά, από μαρμάρινη φλαν μέχρι παβλόβα με εξωτικά φρούτα, εντρέμετ καρύδας, τιραμισού, clafoutis φραγκοστάφυλο, choux βανίλιας και ραβέντι, γιγαντιαία μπαμπά κεράσι, χωρίς να ξεχνάμε την εποχιακή τάρτα φράουλα και τις κρέπες με επάλειψη σοκολάτας.

Ένα υπέροχο σκηνικό, ενώ τα παιδιά τρέχουν στον κήπο.

Έτσι, με τόσα πολλά καλά πράγματα να ανακαλύψετε, γιατί μόνο μία Κυριακή το μήνα; Θέτουμε το ερώτημα στη διευθύντρια, η οποία μας λέει ότι η τοπική, μεγαλύτερης ηλικίας πελατεία θέλει να επιστρέφει στο εστιατόριό της και στην κλασική του εξυπηρέτηση, προσφέροντας σπιτικά πιάτα φτιαγμένα με φρέσκα προϊόντα. Το brunch είναι περισσότερο μια ιστορία για τους νέους.

Δεδομένης της ποιότητας των πιάτων του brunch, είναι εύκολο να φανταστείτε ότι θα απολαύσετε δημιουργικά πιάτα με λαχανικά και βότανα τις υπόλοιπες Κυριακές του μήνα και τις υπόλοιπες ημέρες. Γιατί, λοιπόν, να μην επισκεφθείτε αυτό το γκουρμέ σημείο που αξίζει να επισκεφθείτε; Βρίσκεται σε ιδανική τοποθεσία κοντά στο Château de Breteuil, καθώς και στη διαδρομή της Véloscénie και άλλων μονοπατιών πεζοπορίας. Δεν νομίζετε ότι ένα γκουρμέ διάλειμμα είναι απαραίτητο;