Το Zincou δημιουργήθηκε το 2020 μετά τον εγκλεισμό του, και έχει δεσμευτεί να προσφέρει στους πελάτες του γενναιόδωρη, καλοφτιαγμένη κουζίνα με τη μορφή tapas για κοινή χρήση, συνοδευόμενη από μια μεγάλη ποικιλία κρασιών. Το μενού του εστιατορίου περιλαμβάνει περισσότερα από δώδεκα τάπας για χορτοφάγους, κρέας και ψάρι, καθώς και σχεδόν 40 διαφορετικά κρασιά.
Το Zincou είναι ένα από τα τέσσερα εστιατόρια - Teillebou, Chonbou και Gegeor - που βρίσκονται στο 9ο διαμέρισμα, το καθένα με τη δική του μοναδική ατμόσφαιρα, αλλά πάντα με την ίδια φιλοδοξία: να προσφέρει φρέσκια, τοπική κουζίνα συνοδευόμενη από ένα προσεκτικά επιλεγμένο ποτήρι κρασί.
Το μενού του Zincou έχει κάτι για όλους! Το εστιατόριο συνιστά 2 έως 3 πιάτα ανά άτομο. Από τη χορτοφαγική πλευρά, αξίζει να δοκιμάσετε τις πατάτες γλυκοπατάτας με καπνιστή πάπρικα, που συνοδεύονται από σπιτική σάλτσα κοκτέιλ. Με τις θερμοκρασίες να αρχίζουν να πέφτουν, τα ραβιόλια Royans είναι νόστιμα και ανακουφιστικά, με την κρέμα λευκού πόρτμαν και το λάδι καπνιστής πάπρικας.
Για τους λάτρεις των θαλασσινών, το τηγανητό καλαμάρι, το χταπόδι και τα σουπιόνια είναι ένα απόλυτο must. Το κρεμώδες κονφί σκόρδου με αποξηραμένο μελάνι ενισχύει τη γεύση, ενώ τα φύκια wakame προσθέτουν μια πινελιά ασιατικής γεύσης.
Για μια πιο κλασική επιλογή, η πλάτη μπακαλιάρου είναι ιδανική, προσεκτικά μαγειρεμένη και με ελαφριά σάλτσα. Το ψάρι μπορεί να συνοδευτεί από ένα λευκό κρασί, το οποίο θα σας συστήσει ένας από τους σερβιτόρους.
Όσον αφορά τα πιάτα με κρέας, το Zincou προσφέρει μια μπριζόλα rump tataki με σάλτσα μπεαρνέζ με δυόσμο και περγαμόντο, που σερβίρεται γενναιόδωρα και συνοδεύεται από ψητά πράσα και καρότα αρλεκίνος. Για όσους προτιμούν το λευκό κρέας, το κοτόπουλο με σουσάμι supreme ταιριάζει απόλυτα με το γαλάκτωμα φιστικιών και το χυμό teriyaki. Συχνά συνοδευόμενα από ένα ποτήρι κόκκινο κρασί, τα κρεατοφαγικά τάπας απολαμβάνονται καλύτερα με φίλους!
Λίγο γλυκό για να ολοκληρώσετε το γεύμα; Το Zincou διαθέτει τέσσερα επιδόρπια και η επιλογή μας έπεσε στο gourmet profiterole με παγωτό βανίλια και σαντιγί και ελαφριά σάλτσα σοκολάτας. Οι γεύσεις είναι ισορροπημένες, δίνοντας μια νέα εκδοχή στο προφιτερόλ, ένας πολύ ευχάριστος τρόπος για να κλείσει ένα γεύμα.
Το Zincou είναι ένα μέρος όπου οι άνθρωποι συναντιούνται για να μοιραστούν νόστιμα, προσεκτικά προετοιμασμένα πιάτα. Το εστιατόριο, το οποίο είναι ανοιχτό για μεσημεριανό γεύμα από Τρίτη έως Πέμπτη, προσφέρει επίσης ένα μεσημεριανό μενού με τάπας που μετατρέπονται σε κυρίως πιάτο στα 30€ για ένα ορεκτικό/κυρίως πιάτο, στα 29€ για ένα κυρίως πιάτο/γλυκό και στα 37€ για ένα ορεκτικό/κυρίως πιάτο/γλυκό.
Η εξυπηρέτηση είναι ιδιαίτερα ευχάριστη και η τραπεζαρία σε χρώμα τερακότας ζεσταίνει την καρδιά τα χειμωνιάτικα παριζιάνικα βράδια. Για τα πιο ζεστά βράδια, το εστιατόριο διαθέτει επίσης μερικά τραπέζια στη βεράντα!
Ημερομηνίες και χρονοδιαγράμματα
Του 4 Οκτώβριος 2024 Στο 31 Δεκέμβριος 2027
Θέση
Zincou
50 rue Blanche
75009 Paris 9
Τιμές
Verre de vin à partir de : €6
tapas : €10 - €14
Επίσημη ιστοσελίδα
www.zincou.fr
