Ακριβώς δίπλα στο Λούβρο, σε μια από τις πιο όμορφες συνοικίες της πρωτεύουσας, ένα εκλεπτυσμένο εστιατόριο σας περιμένει να απολαύσετε ένα εξαιρετικό δείπνο. Μας καλωσορίζει η διατηρητέα πρόσοψή του από σκούρο ξύλο με χρυσά γράμματα, η οποία χρονολογείται από το 1823, όταν στέγαζε ένα παντοπωλείο-κρεμοπωλείομε την ονομασία "La Renommée des Herbes Cuites". Το Παρίσι έχει αλλάξει πολύ από τότε, αλλά το μέρος έχει κρατήσει την ψυχή του, εξίσου προσκολλημένο στα γαστρονομικά επαγγέλματα, με ένα μενού με κλασικά γαλλικά γαστρονομικά πιά τα σε μια εκλεπτυσμένη, αριστοκρατική ατμόσφαιρα.
Το La Renommée θα ανοίξει στα τέλη του 2023 και θα είναι το πρώτο εστιατόριο που θα ανοίξει στην Ευρώπη ο αμερικανικός όμιλος Hogsalt. Σε μια μακρόστενη αίθουσα, στολισμένη με πίνακες ζωγραφικής και ξυλόγλυπτο ξύλο στους τοίχους, χαμηλό φωτισμό και δερμάτινα τραπεζάκια, νιώθεις την ιστορία του κτιρίου και ενός όχι και τόσο πρόσφατου Παλιού Παρισιού, που σου δίνει την εντύπωση ότι έχει αλλάξει εποχή. Παρόλο που το εστιατόριο είναι μάλλον σκοτεινό, θα νιώσετε σαν στο σπίτι σας εδώ, με την οικεία ατμόσφαιρα και το προσεκτικό, ιδιαίτερα δεκτικό και χαμογελαστό προσωπικό.
Η ατμόσφαιρα είναι σχεδόν πολυτελής, αλλά καθόλου σνομπ, και αυτό αντανακλάται στις τιμές του μενού, οι οποίες δεν είναι ακριβώς προσιτές, αλλά αποτελούν πραγματική εγγύηση για πιάτα κορυφαίας ποιότητας. Στο μενού, με τις ελαφρές νεοϋορκέζικες επιρροές, θα βρείτε εξαιρετικά τοπικά προϊόντα και συνταγές από το χθες! Ξεκινήσαμε τη βραδιά με τρία στρείδια από τη Βρετάνη, χορταστικά και πολύ ιωδιούχα, καθώς και ένα θεϊκό φουά γκρα πάπιας από την περιοχή Landes σε τερίνα με fleur de sel (24,95 ευρώ).
Αφράτο και πολύ ήπιο, απλά σερβιρισμένο μόνο του στο πιάτο, έχει την ιδιότητα να στέκεται μόνο του. Για να συνοδεύσουμε το δείπνο μας, ο σομελιέ πρότεινε ένα λευκό κρασί ανάμεσα σε 700 αναφορές, με αφορμή τις ανθικές μας επιθυμίες, ένα Condrieu (23 ευρώ) με νότες βερίκοκου, το οποίο αποδείχθηκε τέλειο.
Όσο για το κυρίως πιάτο, το μενού έχει κάτι για όλους, από μοσχάρι μέχρι ψάρι, αρνί ή κουνέλι. Αυτό απέχει πολύ από τις μικρές μερίδες ορισμένων γκουρμέ εστιατορίων: τα πιάτα είναι γεμάτα!
Τα ζυμαρικά κουνελιού (€36,95), μαγειρεμένα με μπέικον και φασκόμηλο, ήταν γενναιόδωρα και ανακουφιστικά, λιώνουν στο στόμα, ενώ η μοσχαρίσια μπριζόλα γάλακτος (€69,95) ήταν τρυφερή και τέλεια ψημένη, καθιστώντας την εύκολη στην κατανάλωση, καθώς ήταν ήδη προ-κομμένη, συνοδευόμενη από δεντρολίβανο και τέλεια αλατισμένο σπανάκι.
Μετά από αυτές τις αξιοθαύμαστες μερίδες, αναζητήσαμε ένα εύπεπτο επιδόρπιο για να το μοιραστούμε, και στραφήκαμε στο αχλάδι ποσέ (€28,95) και το πολύ φρέσκο σορμπέ του, επικαλυμμένο με σοκολάτα fleur de sel για μια εξαιρετική γλυκιά και αλμυρή πινελιά.
Στον κάτω όροφο, μπορείτε να ολοκληρώσετε αυτή τη γιορτή σε ένα εμπιστευτικόκοκτέιλ μπαρ σε ένα υπέροχο θολωτό κελάρι, ντυμένο με μαύρο βελούδο στολισμένο με φύλλα χρυσού και υπό τους ήχους τζαζ, δίνοντάς σας την ευκαιρία να δοκιμάσετε τις δημιουργίες του μαγαζιού σε μια ατμόσφαιρα Belle Epoque.
Μην ξεχάσετε να κάνετε κράτηση για μια υπέροχη βραδιά ως δώρο ή για τον εαυτό σας, για να γιορτάσετε ένα γεγονός ή για να περιποιηθείτε τον εαυτό σας πριν από μια χωνευτική βόλτα κάτω από το παρισινό φεγγαρόφωτο.
Ημερομηνίες και χρονοδιαγράμματα
Από το 20 Νοέμβριος 2024
Θέση
La Renommée
95 Rue Saint-Honoré
75001 Paris 1
Επίσημη ιστοσελίδα
renommee.paris
