Όπως κάθε άνοιξη, οι διαγωνισμοί των τμημάτων για τις καλύτερες παραδοσιακές μπαγκέτες επιστρέφουν. Πρέπει να πούμε ότι η μπαγκέτα, είτε είναι παραδοσιακή είτε κλασική, αποτελεί θεσμό στη Γαλλία. Σύμφωνα με μια μελέτη που πραγματοποιήθηκε για λογαριασμό της Fédération des entreprises de boulangeries (FEB) το 2021, 320 μπαγκέτες θα πωλούνται στη Γαλλία κάθε δευτερόλεπτο!
Από το 2022, η μπαγκέτα έχει συμπεριληφθεί στον κατάλογο της UNESCO για την άυλη πολιτιστική κληρονομιά του κόσμου. Η καταχώριση χαιρετίστηκε από την Rima Abdul Malak, πρώην υπουργό Πολιτισμού της Γαλλίας, η οποία τόνισε τότε ότι πρόκειται για "μια θαυμάσια αναγνώριση για τους τεχνίτες μας και τους ενωτικούς τόπους που αντιπροσωπεύουν τα αρτοποιεία μας ". " Στις διάφορες μορφές της, είτε παραδοσιακές είτε επαναπροσδιορισμένες από τους τεχνίτες μας, η μπαγκέτα αποτελεί βασικό συστατικό της καθημερινότητας των Γάλλων - πρωί, μεσημέρι και βράδυ - εδώ και πολλούς αιώνες και έχει εξαχθεί σε πολλές χώρες", πρόσθεσε η πρώην υπουργός Πολιτισμού το 2022.
Αν και η μπαγκέτα χρονολογείται από τα μακρόστενα ψωμιά του 17ου αιώνα, η κατανάλωσή της διαδόθηκε ευρέως κατά τη διάρκεια του 20ού αιώνα, εξηγεί το Υπουργείο Πολιτισμού. Έκτοτε, υπάρχουν δύο αντίπαλα στρατόπεδα: εκείνοι που προτιμούν την κλασική μπαγκέτα και εκείνοι που προτιμούν την παραδοσιακή μπαγκέτα, η οποία φτιάχνεται μόνο από αλάτι, νερό, μαγιά ή προζύμι και αλεύρι σίτου.
Κάθε άνοιξη διοργανώνονται διαγωνισμοί για την ανάδειξη των καλύτερων παραδοσιακών γαλλικών μπαγκέτες σε κάθε διαμέρισμα. Οι διαγωνισμοί αυτοί, στους οποίους συμμετέχουν πολλοί αρτοποιοί, δίνουν την ευκαιρία στην κριτική επιτροπή να μυρίσει, να αγγίξει και να δοκιμάσει τις παραδοσιακές μπαγκέτες που συμμετέχουν στο διαγωνισμό, προκειμένου να επιλέξει την καλύτερη από αυτές. Όπως και τα προηγούμενα χρόνια, τα Chambres de Métiers et de l'Artisanat d'Île-de-France επέλεξαν τους νικητές για το 2025 από μια επιλογή αρτοποιών που εδρεύουν στις περιοχές Seine-et-Marne, Essonne, Yvelines, Seine-Saint-Denis και Val-d'Oise.
Η καλύτερη μπαγκέτα στο Παρίσι 2025: Ο Mickaël Reydellet στέφθηκε βασιλιάς της μπαγκέτας στο Παρίσι!
Η καλύτερη μπαγκέτα στο Παρίσι το 2025 προέρχεται από τον Mickaël Reydellet, τεχνίτη του αρτοποιείου La Parisienne (10ο διαμέρισμα), νικητή του διάσημου Grand Prix de la baguette που απονεμήθηκε στις 27 Μαρτίου από την πόλη του Παρισιού. [Διαβάστε περισσότερα]
Seine-et-Marne: πού μπορείτε να βρείτε την καλύτερη παραδοσιακή μπαγκέτα 2025 στο διαμέρισμα;
Πρόσκληση σε όλους τους καλοφαγάδες που ζουν στο Seine-et-Marne! Φέτος, το βραβείο για την καλύτερη παραδοσιακή μπαγκέτα του διαμερίσματος πήγε σε έναν αρτοποιό... που εδρεύει στο Gretz-Armainvilliers, κοντά στο Ozoir-la-Ferrière! [Διαβάστε περισσότερα]
Yvelines: πού είναι η καλύτερη παραδοσιακή μπαγκέτα 2025 στο διαμέρισμα;
Ζείτε στην Υβελίνα και ψάχνετε την καλύτερη παραδοσιακή γαλλική μπαγκέτα στο 2025; Η 15η έκδοση του διαγωνισμού για την καλύτερη παραδοσιακή γαλλική μπαγκέτα στο Yvelines ανακοίνωσε τους νικητές της. Ας το μάθουμε! [Διαβάστε περισσότερα]
Essonne: πού είναι η καλύτερη παραδοσιακή μπαγκέτα 2024 στο διαμέρισμα;
Η έκδοση 2024 του διαγωνισμού για την καλύτερη παραδοσιακή γαλλική μπαγκέτα στην Essonne μόλις αποκάλυψε τα ονόματα των νικητών αρτοποιών. Πού πιστεύετε ότι πρέπει να πάτε φέτος για να απολαύσετε την καλύτερη παραδοσιακή γαλλική μπαγκέτα στο διαμέρισμα; Δείτε τους νικητές! [Διαβάστε περισσότερα]
Val-d'Oise: πού είναι η καλύτερη παραδοσιακή μπαγκέτα 2025 στο διαμέρισμα;
Ζείτε στο Val-d'Oise και ψάχνετε την καλύτερη παραδοσιακή γαλλική μπαγκέτα στην περιοχή; Μην ψάχνετε άλλο! Το Επαγγελματικό και Βιοτεχνικό Επιμελητήριο της Val-d'Oise παρέδωσε τα αποτελέσματά του για το 2025. Πού μπορείτε λοιπόν να βρείτε την καλύτερη παραδοσιακή γαλλική μπαγκέτα στο διαμέρισμα; Έχουμε την απάντηση. [Διαβάστε περισσότερα]
