Καλώς ήρθατε στο Berchoux, την επόμενη επιλογή σας για πρωτοποριακή, φιλική κουζίνα στην καρδιά του 18ου διαμερίσματος του Παρισιού. Αυτή η flexitarian καντίνα, η οποία προσφέρει προϊόντα χωρίς γλουτένη και λακτόζη και βρίσκεται στην οδό rue de la Fontaine du But 16, είναι μια πρόσκληση για να ανακαλύψετε γεύσεις από κοντά και μακριά.
Ένα από τα αξιοθέατα αυτού του καταστήματος είναι το μενού, το οποίο αλλάζει καθημερινά. Είναι σχεδιασμένο με αγάπη από τη σεφ Julie Berchoux, με βάση τους θησαυρούς που βρίσκει στην αγορά και με τους προμηθευτές της, με το rock and roll στυλ της στην κουζίνα και με φιλική ατμόσφαιρα. Σεφ εδώ και 25 χρόνια, με εντυπωσιακή καριέρα με αστέρια Michelin και ζεστή προσωπικότητα, εμπνέει το πνεύμα αυτού του μαγαζιού από τότε που άνοιξε πριν από δύο και πλέον χρόνια. Η Julie είναι μια παθιασμένη σεφ με Rock'N Roll πνεύμα, η οποία εμπνέει την ευχαρίστησή της στη μαγειρική της.
Μάθετε περισσότερα για τη Julie στη συνέντευξή της στο Girls in Food , όπου η σεφ μιλάει για την καριέρα της ως γυναίκα στον κόσμο της γκουρμέ μαγειρικής!
Ή μπορείτε να τη γνωρίσετε στο γαστρονομικό podcast "Madame la cheffe" με το Culinari.
Μη διστάσετε να καλέσετε και να κλείσετε τραπέζι στο 01 89 43 01 86.
Όπως σε μια πραγματική καντίνα, εδώ ο καθένας σερβίρει μόνος του νερό, μαχαιροπήρουνα και ποτήρια. Οι πελάτες ενθαρρύνονται ακόμη και να φέρνουν τα δικά τους δοχεία και ανταμείβονται με έκπτωση.
Αν ψάχνετε για κάτι που πρέπει να δοκιμάσετε, το μενού έχει δύο σταθερές: το μπισκότο, προσωπική συνταγή της Julie, και τη μυστική σάλτσα στο μπιφτέκι της, το οποίο συνοδεύεται είτε με ψωμάκι πατάτας είτε με μαύρο ψωμί.
Η τοποθεσία απέχει 100μ. από το σταθμό Lamarck του μετρό, κοντά στα θέατρα, την αγορά Saint Pierre, το μουσείο της Μονμάρτης, την Place des Abbesses, το Sacré Coeur, το Butte Montmartre και πολλά άλλα.
Τις Παρασκευές και τα Σάββατα, οι καλλιτέχνες έρχονται για να μοιραστούν ένα μπιφτέκι, ένα κέικ καρότου ή ένα ποτό που επινοούν οι ίδιοι οι καλλιτέχνες (με ή χωρίς αλκοόλ). Είναι το είδος της ατμόσφαιρας της γειτονιάς που αγαπάμε, με τους ανθρώπους να συζητούν, να γελούν και να μοιράζονται μια απλή στιγμή - και νιώθουν όμορφα!
Με μεσημεριανά μενού στα €13 για ορεκτικό-κύριο πιάτο ή κύριο πιάτο-ντεσπεράτο για να το πάρετε μαζί σας ή με επιπλέον €1 επί τόπου, και €16 για το μενού ορεκτικό-κύριο πιάτο-ντεσπεράτο, αφεθείτε στον πειρασμό μιας γαστρονομικής εμπειρίας στο Berchoux, όπου η flexitarian κουζίνα ζωντανεύει και κάθε μπουκιά αφηγείται μια διαφορετική ιστορία.
Είστε έτοιμοι να ανακαλύψετε το Berchoux;
Ημερομηνίες και χρονοδιαγράμματα
Από το 14 Φεβρουάριος 2025
Θέση
Berchoux
16 Rue de la Fontaine du But
75018 Paris 18
Επίσημη ιστοσελίδα
www.berchoux.org
Κρατήσεις
0189430186
Περισσότερες πληροφορίες
Ώρες λειτουργίας: Δευτέρα έως Τετάρτη, 11.30 π.μ. έως 3 μ.μ. Πέμπτη και Παρασκευή, 11.30 π.μ. έως 3 μ.μ. και 6 μ.μ. έως 10.30 μ.μ. Σάββατο και Κυριακή, 12 μ.μ. έως 5 μ.μ.