Maison Kalios, το παντοπωλείο x delicatessen των αδελφών Ελλήνων στο Παρίσι

Χρειάζεται ακόμη να ειπωθεί η ιστορία του Καλίου; Το Kalios αποτελεί σταθερό σημείο στην καθημερινότητα των εραστών των ελληνικών γεύσεων, καθώς και των κορυφαίων σεφ, για πάνω από 10 χρόνια και έχει γίνει μια πραγματική ιστορία επιτυχίας .

Επικεφαλής της Kalios είναι τα αδέλφια Grégory και Pierre-Julien Chantzios, οι οποίοι αποφάσισαν το 2010 να αναλάβουν τονοικογενειακό ελαιώνα που λειτουργούσε επί 8 γενιές στην περιοχή της Καλαμάτας στην Ελλάδα, προκειμένου να γίνουν οι ίδιοι παραγωγοί ελιών και ελαιολάδου, καθώς και να προμηθεύονται τα καλύτερα τοπικά ελληνικά προϊόντα. 12 χρόνια αργότερα, η Kalios προμηθεύει σήμερα σχεδόν 1.000 σεφ στη Γαλλία, συμπεριλαμβανομένων 100 σεφ με αστέρια Michelin, και 800 delicatessen στη Γαλλία και στο εξωτερικό!

Σήμερα, η Kalios περνάει τα πράγματα στο επόμενο επίπεδο ανοίγοντας την πρώτη της διεύθυνση στο Παρίσι: Maison Kalios. Στο εσωτερικό αυτής της φωτεινής και όμορφης διεύθυνσης στην rue des Martyrs, με τη λιτή, σύγχρονη διακόσμηση που σχεδιάστηκε από τογραφείο Uchronia ως ένας ωραίος φόρος τιμής στους μεσογειακούς κώδικες, υπάρχουν δύο ξεχωριστοί χώροι: ένα τμήμα παντοπωλείου και ένα τμήμα εστίασης.

Καθώς εισέρχεστε στους χώρους, συναντάτε πρώτα την καλά εφοδιασμένη γωνιά του Maison Kalios με τα είδη παντοπωλείου. Στους τοίχους, στις εσοχές, θα βρείτε όλη τη γκάμα του Kalios: ελαιόλαδα πρώτης, δεύτερης και τρίτης συγκομιδής, διαθέσιμα σε μορφές που κυμαίνονται από μπουκάλια του ενός λίτρου μέχρι τεράστια δοχεία που διαρκούν για αρκετά χρόνια- διάφορα έλαια που είναι ειλικρινά λαχταριστά - σκόρδο, βασιλικός, τσίλι - αποξηραμένα αρωματικά βότανα που παρασκευάζονται στην Ελλάδα, ελληνικά κρασιά και ούζο, μαρμελάδες, μέλι, αφεψήματα...

• Διαβάστε επίσης
• Ο Moïse Sfez αποκαλύπτει το παντοπωλείο του σε στυλ Νέας Υόρκης στο Janet by Homer
• Kalank, ένα μεσογειακό εστιατόριο και delicatessen κοντά στο Έθνος
• Συμβουλή για την εβδομάδα από 18 έως 24 Νοεμβρίου 2024 στο Παρίσι: δωρεάν ή φτηνές εκδρομές

Τα ψυγεία φιλοξενούν τηγκάμα φρέσκων προϊόντων του Maison Kalios, όπως το ανεπανάληπτο χαλούμι, χταπόδι σε βαζάκια και ένα καπνιστό χέλι που ξεκάθαρα κοιτούσαμε. Εν ολίγοις, αρκετά για να γεμίσετε τα ντουλάπια και τα ράφια της κουζίνας σας!

Ακολουθεί το τμήμα delicatessen του Maison Kalios, που σφύζει από χρώμα. Στη βιτρίνα θα ανακαλύψετε τα cult πιάτα της ελληνικής γαστρονομίας, για να τα απολαύσετε επί τόπου ή να τα πάρετε μαζί σας, ιδανικά για ένα γεύμα εν κινήσει ή ένα δείπνο στο σπίτι χωρίς πονοκέφαλο!

Το μενού περιλαμβάνει μουσακά, χούμους, τυροκαυτερή, τζατζίκι, καπνιστά αμύγδαλα, παχουλές ελιές Καλαμών και ελληνική σαλάτα για κρύα πιάτα, καθώς και ζεστά πιάταόπως αρνί κονφί, μουσακά, γεμιστές πιπεριές και μοσχαρίσιο στιφάδο.

Πάμε εκεί να χορτάσουμε ελληνικές γεύσεις;