Το Hotel Grand Quartier ανοίγει σαλέ στη χειμερινή βεράντα του με ελβετικό φοντύ

Ο χειμώνας έφτασε στο Grand Quartier, με το άνοιγμα της χειμερινής βεράντας σε αυτό το ξενοδοχείο στο 10ο arrondissement μέχρι τον Μάρτιο. Το Babines, το εστιατόριο του ξενοδοχείου, βρίσκεται στην εσωτερική αυλή του, έκτασης 300 m2, όπου αποκαλύπτει το μικρό χωριό του με τα 4 ζεστά, φιλόξενα σαλέ που μας κατεβάζουν κατευθείαν στις πίστες του σκι.

Μέσα σε κάθε σαλέ, ένα μεγάλο table d'hôtes υποδέχεται ομάδες έως 8 ατόμων για να απολαύσουν ένα κλασικό πιάτο για τις διακοπές του σκι: το ελβετικό φοντύ! Το ελβετικό φοντύ του σεφ Théophane Eymard φτιάχνεται σύμφωνα με τα υψηλότερα πρότυπα χρησιμοποιώντας τυρί Gruyère, Vacherin Fribourgeois ΠΟΠ και λευκό κρασί, και διατίθεται σε 3 διαφορετικές ποικιλίες στο Le Grand Quartier: απλό (€25/άτομο), με μορχέλες (€30/άτομο) και με τρούφες (€38/άτομο).

Σερβίρεται με καλό ψωμί από το Mamiche, πράσινη σαλάτα, μια επιλογή από γαλλικά αλλαντικά (coppa d'Ardèche, αποξηραμένο κρέας, ξηρό λουκάνικο, λευκό ζαμπόν- €15 για δύο), αγγουράκια, πατάτες scalloped και τηγανητά μανιτάρια με μαϊντανό. Στα ποτήρια, ο σομελιέ Nicolas Rebut έχει επιλέξει βιολογικά και βιοδυναμικά κρασιά από τη Savoie και το Jura, καθώς και ορεινά αποστάγματα όπως Chartreuse και Génépi.

• Διαβάστε επίσης
• Οι κορυφαίες χειμερινές βεράντες, μπαρ, εστιατόρια και σαλέ στο Παρίσι 2023-2024
• Καλυμμένες ταράτσες στο Παρίσι: τα καλύτερα σημεία για μια εκπληκτική θέα
• Συμβουλή για την εβδομάδα 4 έως 10 Νοεμβρίου 2024 στο Παρίσι: δωρεάν ή φτηνές εκδρομές

Σημειώστε ότι το σαλέ σας μπορεί να κρατηθεί για 6 ή περισσότερους επισκέπτες, αλλά αν είναι λιγότεροι, θα πρέπει να το μοιραστείτε. Τι θα λέγατε λοιπόν για λίγο ελβετικό φοντύ;