Το ξενοδοχείο Grand Quartier ανοίγει τα σαλέ του στη χειμερινή βεράντα του με ελβετικό φοντύ

Πηγαίνετε στη χειμερινή βεράντα του Grand Quartier για ένα ελβετικό φοντί σε σαλέ, μέχρι τον επόμενο Μάρτιο!

Ο χειμώνας έφτασε στο Grand Quartier, με το άνοιγμα της χειμερινής βεράντας σε αυτό το ξενοδοχείο στο 10ο arrondissement μέχρι τον Μάρτιο. Το εστιατόριο του ξενοδοχείου, Babines, βρίσκεται στην εσωτερική αυλή του, 300 τ.μ., με ένα μικρό χωριό από 5 άνετα σαλέ που θα σας μεταφέρουν κατευθείαν στο κάτω μέρος των χιονοδρομικών πλαγιών.

Μέσα σε κάθε σαλέ, ένα μεγάλο table d'hôtes υποδέχεται ομάδες έως 8 ατόμων για να απολαύσουν ένα κλασικό πιάτο για διακοπές στο σκι: το ελβετικό φοντύ! Το ελβετικό φοντύ του σεφ Théophane Eymard φτιάχνεται σύμφωνα με τα υψηλότερα πρότυπα χρησιμοποιώντας ελβετική γραβιέρα, Vacherin Fribourgeois ΠΟΠ και λευκό κρασί και διατίθεται σε 3 συνταγές στο Le Grand Quartier: απλό (€25/άτομο), με μορχέλες (€30/άτομο) και με τρούφες (€38/άτομο).

Σερβίρεται με καλό ψωμί από το Mamiche, πράσινη σαλάτα, μια επιλογή από γαλλικά αλλαντικά (ζαμπόν ξηρής ωρίμανσης από τη Σαβοΐα, ζαμπόν Rostello με τρούφες από την Ούμπρια, coppa από την Κορσική και κρέας Grisons από τις ελβετικές Άλπεις), αγγουράκια, pommes grenaille, τηγανητά μανιτάρια με μαϊντανό και ψητά pommes grenaille.

Στα ποτήρια, ο σομελιέ Nicolas Rebut έχει επιλέξει βιολογικά και βιοδυναμικά κρασιά από τη Σαβοΐα και το Jura, καθώς και ορεινά αποστάγματα όπως το Chartreuse και το Génépi. Στο τέλος του γεύματος, αν έχετε ακόμα λίγο χώρο, μπορείτε να επιδοθείτε σε μια μους σοκολάτας, μια crème brulée για να τη μοιραστείτε ή μια κρέμα κάστανου.

Παρακαλείστε να σημειώσετε ότι το σαλέ σας μπορεί να κρατηθεί για 6 ή περισσότερους επισκέπτες- κάτω από αυτόν τον αριθμό, θα πρέπει να το μοιραστείτε. Τι θα λέγατε για λίγο ελβετικό φοντύ; Τα σαλέ προσφέρουν δύο υπηρεσίες, η μία στις 7.30μμ και η άλλη στις 9.30μμ!

Το ξενοδοχείο Grand Quartier ανοίγει τα σαλέ του στη χειμερινή βεράντα του με ελβετικό φοντύ

Ημερολόγιο

_