Για όσους ξέρουν να ψάχνουν, τα δάση είναι γεμάτα θησαυρούς, και αυτό το φθινόπωρο, οι βασιλιάδες του δάσους είναι αναμφίβολα τα μανιτάρια. Με τα όμορφα Σαββατοκύριακα να βρίσκονται προ των πυλών, ίσως σχεδιάζετε να κάνετε μια βόλτα στο δάσος αναζητώντας αυτά τα πολύτιμα μανιτάρια. Αλλά να είστε προειδοποιημένοι, το μάζεμα μανιταριών μπορεί γρήγορα να γίνει θανατηφόρο.
Πολλά μανιτάρια είναι δηλητηριώδη ή και θανατηφόρα για τον άνθρωπο! Γι' αυτό καλό είναι να γνωρίζετε ποια μανιτάρια είναι καλά και ποια κακά πριν αρχίσετε να μαγειρεύετε. Υπάρχουν διάφοροι τρόποι για να ξεχωρίσετε τη συγκομιδή σας.
Παραδοσιακά, συνιστάται να επιθεωρείτε τη συγκομιδή σας από έναν φαρμακοποιό, ο οποίος είναι εκπαιδευμένος να διακρίνει τα βρώσιμα από τα επικίνδυνα μανιτάρια. Οι μυκητολογικές εταιρείες (ειδικοί στα μανιτάρια) μπορούν επίσης να επικοινωνήσουν μέσω ηλεκτρονικού ταχυδρομείου: το μόνο που έχετε να κάνετε είναι να στείλετε φωτογραφίες της συγκομιδής σας για να τα αναγνωρίσουν. Στην περιοχή Île-de-France, υπάρχουν διάφορες ενώσεις.
Υπάρχουν επίσης ψηφιακές εφαρμογές για την αναγνώριση διαφόρων ειδών μανιταριών. Ωστόσο, ηAnses (εθνική υπηρεσία υγείας και ασφάλειας της Γαλλίας) προειδοποιεί τους χρήστες ότι έχουν γίνει πολλά λάθη και ότι αυτά τα λάθη μπορεί να έχουν καταστροφικές συνέπειες.
Στις βόλτες σας στο δάσος, μπορεί επίσης να συναντήσετε μεγάλο αριθμό καστανιών . Και εδώ, προσέξτε τους δηλητηριώδεις και μη βρώσιμους καρπούς!
Φθινοπωρινά φρούτα: κάστανο ή γλυκό κάστανο, πώς να αναγνωρίσετε τα βρώσιμα φρούτα στο δάσος
Όταν πηγαίνετε μια βόλτα στο δάσος, είναι βέβαιο ότι θα βρείτε κάστανα που βρίσκονται στους πρόποδες των δέντρων, περιμένοντας να τα μαζέψετε και να τα μαγειρέψετε. Αλλά προσέξτε: τα κάστανα είναι δηλητηριώδη και δεν μπορούν να φαγωθούν! Δείτε πώς να τα αναγνωρίσετε. [Διαβάστε περισσότερα]
Φθινοπωρινά φρούτα: κάστανο ή γλυκό κάστανο, πώς να αναγνωρίσετε τα βρώσιμα φρούτα στο δάσος
