Sin Ko, λατινο-ασιατική κουζίνα στο Saint-Germain-des-Prés

Ταξιδέψτε στη Λατινική Αμερική και την Ασία στο Sin Ko, το νέο εστιατόριο fusion στη συνοικία Saint-Germain-des-Prés.

Η Rue du Dragon, στην καρδιά του Saint-Germain-des-Prés, φιλοξενεί ένα νέο εστιατόριο: Sin Ko! Στο τιμόνι βρίσκεται ο David Ly, ο οποίος γνωρίζει καλά την περιοχή, καθώς η πρώτη του διεύθυνση, το KBG - Korean Barbecue Grill, βρίσκεται ακριβώς απέναντι από το Sin Ko! Και τα δύο εστιατόρια μοιράζονται την ίδια επιθυμία για fusion κουζίνα: γαλλοκορεάτικη στο KBG, λατινοασιατική στο Sin Ko!

Στο μενού, το οποίο είναι μικρό, αλλά πρόκειται να μεγαλώσει τις επόμενες εβδομάδες, υπάρχουν ορεκτικά για να τα μοιραστείτε, για περισσότερη συναναστροφή: gyozas με στήθος πάπιας και πορτοκάλι, σάλτσα με μέλι-μπαχαρικό (€12), καταπληκτικά gyozas με γαρίδες και λίτσι (€12), παχουλά empanadas με μοσχάρι teriyaki (€12). Θα πάμε εκεί με τα δάχτυλά μας!

Και μην παραλείψετε να δοκιμάσετε το καπνιστό γουακαμόλε (€10), το οποίο φτάνει στο τραπέζι σας ακόμα αχνιστό. Καλό για τα μάτια, τη μύτη και τους γευστικούς κάλυκες!

Έπειτα, ημελιτζάνα με μίσο-λακκ με ζαρντινιέρα λαχανικών (€20) και το Tokyo pop carne (€25), ένα είδος chili con carne με ένα πολύ, πολύ αδόκιμο, ζουμερό, λιωμένο κρέας σε μορφή τηγανητών κροκετών, που σερβίρεται με ένα υπέροχο ρύζι με λαχανικά, σουσάμι και κόλιανδρο.

Αλλά μη νομίζετε ότι όλα εδώ είναι τηγανητά! Το Sin Ko προσφέρει επίσης υγιεινά πιάτα, όπως το Poke Bun με τόνο (€18) και το ψάρι ceviche με γάλα καρύδας (€20).

Η fusion κουζίνα είναι επιτυχημένη, με λάτιν έμπνευση εδώ και ασιατικές γεύσεις και προϊόντα εκεί, για ένα μικρό ταξίδι στον κόσμο για τους γευστικούς σας κάλυκες.

Κλείνουμε αυτό το οδοιπορικό με την πανακότα (€10), όσο τρεμάμενη θέλετε, και τονψητό ανανά (€10), δύο επιτυχημένα φρουτώδη επιδόρπια.

Α, ναι, το Sin Ko προσφέρει επίσης μια μικρή ποικιλία από κοκτέιλ (€12) στο μπαρ του επάνω ορόφου και στα τραπέζια του ισογείου, τα οποία έχουν βαλθεί να μεγαλώσουν και είναι πραγματικά εξαιρετικά και ευφάνταστα .

Δοκιμάσαμε το Bruce L. (τζιν, βερμούτ bianco, ρόκα, yuzu, σιρόπι simpe, ασπράδι αυγού), το El Pablo (mezcal, πουρές φρούτων του πάθους, κόλιανδρος, triple sec, λεμόνι, σιρόπι tonka) και το Natsuko (pisco εμποτισμένο με μωβ shizo, λεμόνι, ασπράδι αυγού, σκόνη μοσχοκάρυδου) και τα λατρέψαμε!