Francette: βεράντα στον Σηκουάνα και υποβρύχιο wine bar, ο νέος μοντέρνος χώρος γκουρμέ στο Παρίσι

Francette: θυμηθείτε το όνομά του, γιατί είναι βέβαιο ότι θα ακούσετε πολλά γι' αυτό το νέο καλοκαιρινό χώρο στο Παρίσι. Αγκυροβολημένο ακριβώς μπροστά από τον Πύργο του Άιφελ, αυτό το πλοίο XXL θα σας προσφέρει την ευκαιρία να χαλαρώσετε όλο το καλοκαίρι χάρη στους τρεις δελεαστικούς χώρους του: ένα ρετιρέ στην οροφή, προσβάσιμο προς το παρόν σε κατάσταση ήπιας λειτουργίας, στη συνέχεια ένα εστιατόριο με γαλλική γαστρονομία που θα ανακαλύψετε πολύ σύντομα και, τέλος, ένα υποβρύχιο οινοπωλείο!

Φέτος το καλοκαίρι, νέοι χώροι ξεφυτρώνουν παντού, αλλά είναι όλοι διαφορετικοί. Η απόδειξη είναι η άφιξη της Francette! Αγκυροβολημένο στο Port de Suffren του 7ου διαμερίσματος, απέναντι από την επιβλητική Σιδηρά Κυρία, αυτό το σκάφος XXL θα σας φτιάξει το καλοκαίρι και θα σας μεταφέρει "έξω από το Παρίσι και μέσα στο Παρίσι ". Ένα αποτελεσματικό σύνθημα που κάποιοι από εσάς μπορεί να έχετε ήδη ανακαλύψει μέσα από την ιδέα του Laïa, ενός εστιατορίου που βρίσκεται κρυμμένο σε έναν κήπο στο 11ο διαμέρισμα και το οποίο επινοήθηκε από τους Pierre Doublet και Quentin Garreau de Labarre. Φέτος το καλοκαίρι, οι δύο ακόλουθοι καταφέρνουν ένα νέο χτύπημα με το άνοιγμα του Francette, σε αναφορά με το πρώην Bateau, το France, το οποίο συνήθιζε να πηγαινοέρχεται μεταξύ Χάβρης και Νέας Υόρκης.

Τι μπορείτε να περιμένετε όταν ανεβείτε στο Francette; Ετοιμαστείτε για μια μοναδική εμπειρία χάρη στις τρεις περιοχές που προσφέρονται. Στην οροφή αυτού του σκάφους μήκους 65 μέτρων, θα βρείτε το Ρετιρέ και τη βεράντα 250 τ.μ., η οποία είναι προσβάσιμη από το πρωινό μέχρι τις 2 το πρωί. Εκεί θα βρείτε εξαιρετικά γκουρμέ street food με βάση τα θαλασσινά. Επιλέξτε από ceviche, στρείδια ή ένα σάντουιτς με κόκκινο ιαπωνικό τόνο με παντζάρια και σάλτσα tonkatsu, χωρίς να ξεχνάτε το Lobster Roll της Francette με αστακό της Βρετάνης.

Εμείς προτιμήσαμε το νόστιμο άπαχο σεβίτσε με πουρέ καπνιστού σκόρδου, leche de tigre και kasha, καθώς και το γκουρμέ fish & chips με σάλτσα gribiche. Μια απόλαυση τόσο για τα μάτια όσο και για τους γευστικούς κάλυκες!

Μετά από αυτό, δεν μπορούμε παρά να σας συμβουλεύσουμε να δοκιμάσετε το αξέχαστο Paris-Brest revisited, με κρέμα φιστικιού, fleur de sel, τζελ λεμονιού και πραλίνα φιστικιού. Μια απόλυτη απόλαυση!

Προσφέρονται σαμπάνια, κρασί, μπύρες από την Brasserie De Sutter και νόστιμα κοκτέιλ, όπως το"Cactus" (τεκίλα, πουρές ροδιού, λάιμ και μπύρα τζίντζερ), τα οποία συνιστώνται ανεπιφύλακτα. Προς το παρόν, αυτό το ρετιρέ βρίσκεται σε κατάσταση ήπιας λειτουργίας, με ένα μενού που είναι πιθανό να εξελιχθεί.

Ακριβώς από κάτω, οι λάτρεις της γαλλικής γαστρονομίας θα ενθουσιαστούν σύντομα με την επικείμενη έναρξη λειτουργίας ενός εστιατορίου που παρουσιάζει τρίχρωμη κουζίνα, υγιεινή και γιορτινή, με εκπληκτική θέα στον Σηκουάνα και τον Πύργο του Άιφελ. Στην κουζίνα θα βρίσκεται ο σεφ Marco Bernado, ο οποίος έχει εργαστεί στο Four Seasons στο Μιλάνο, στο Le George* στο Four Seasons George V στο Παρίσι και στον Alain Ducasse στο The Dorchester***. Και δεν είναι μόνος του όταν πρόκειται να διεγείρει τους γευστικούς σας κάλυκες, καθώς η Stéphanie Moquet, η οποία εκπαιδεύτηκε στο Table du 11 στις Βερσαλλίες, θα τον συνοδεύει σε αυτή τη γευστική αποστολή.

Τέλος, στα αμπάρια, ανακαλύψτε το πρώτο υποβρύχιο οινοπωλείο στο Παρίσι, με πάνω από 120 αναφορές φυσικών και βιοδυναμικών κρασιών. Για τους λάτρεις του κρασιού, το κελάρι της Francette είναι ανοιχτό από τις 10 π.μ. έως τις 7 μ.μ.