Τα εγκαίνια τουHôtel de la Marine αναμένονταν με ανυπομονησία στην πρωτεύουσα, και το κτίριο ανταποκρίνεται στη μεγαλύτερη υπόσχεσή του: να είναι ταυτόχρονα πολιτιστικό κέντρο και τόπος διαμονής. Από τοκαλοκαίρι του 2021, οι Παριζιάνοι όλων των ηλικιών έχουν τη δυνατότητα να ανακαλύψουν για πρώτη φορά αυτό το κόσμημα της κληρονομιάς της πρωτεύουσας. Το λιγότερο που μπορούμε να πούμε είναι ότι είναι δύσκολο να μην πέσει κανείς στη μαγεία του.
Το Hôtel de la Marine στο Παρίσι, το μεγαλειώδες μνημείο στην Place de la Concorde
Έχετε ακούσει για το Hôtel de la Marine; Πάμε να ανακαλύψουμε αυτόν τον ανακαινισμένο παρισινό θησαυρό πολιτιστικής κληρονομιάς, που δεσπόζει στην Place de la Concorde! [Διαβάστε περισσότερα]
Και καλά νέα για τους καλοφαγάδες, υπάρχει μια γκουρμέ στάση για να ολοκληρώσει το υπέροχοHôtel de la Marine: το Café Lapérouse, μια νέα διεύθυνση για το εμβληματικό παριζιάνικο εστιατόριο. Υπάρχουν δύο βεράντες προστατευμένες κάτω από τις στοές του μνημείου, η μία με θέα στην Place de la Concorde και η άλλη σε μια εσωτερική αυλή. Στο εσωτερικό, τα πολυτελή σαλόνια αποτελούν την τέλεια επέκταση μιας επίσκεψης στοHôtel de la Marine.
Το μόνο που θέλετε να κάνετε είναι να νιώσετε άνετα. Εδώ βρίσκεστε σε ένα εστιατόριο που αποτίει άμεσο φόρο τιμής στους θαλασσοπόρους, συμπεριλαμβανομένου φυσικά του εξερευνητή Jean-Françoisde La Pérouse. Τι θα μπορούσε να είναι πιο κατάλληλο όταν γνωρίζετε τηνιστορία του μνημείου;
Σαν φάρος που φωτίζει τον ορίζοντα για τους γκουρμέ του Παρισιού, οι γαστρονομικοί εξερευνητές έρχονται εδώ για να ρίξουν άγκυρα. Λειτουργώντας ασταμάτητα από τις 8 π.μ. έως τις 7 μ.μ., αυτό το σημείο είναι ανοιχτό όλες τις ώρες και καλύπτει όλα τα γούστα. Ένα τυπικό παριζιάνικο πρωινό; Ένα γκουρμέ γεύμα; Ένα brunch στις 4 το απόγευμα; Ένα εκλεπτυσμένο απεριτίφ; Το Café Lapérouse ανταποκρίνεται σε όλα αυτά και σε πολλά άλλα!
Το μενού περιλαμβάνει τα αστέρια της παριζιάνικης μπιστρονομίας, όπως τοαυγό και το κέλυφος με επιλογή γαρνιτούρας (σχοινόπρασο και αλατισμένο βούτυρο, φουρικάκε, τηγανιτές πατάτες πολέντα με παρμεζάνα, καπνιστό σολομό, τρούφες, bottarga ή χαβιάρι), το croque-monsieur σε διάφορες συνταγές, καθώς και νέα πιάτα για τοHôtel de la Marine και τα κλασικά πιάτα που έκαναν το εστιατόριο Lapérouse τόσο επιτυχημένο.
Μας έβαλε σε πειρασμό το πολύ νόστιμο Croque-Winston, με καπνιστό παστουρμά, παλιό τσένταρ, αγγουράκια και coleslaw, που ξεπέρασε τις προσδοκίες μας, καθώς και ένα αυγό και κέλυφος με τεμαχισμένο bottarga, ένα νόστιμο πάντρεμα μεταξύ στεριάς και θάλασσας που πρέπει να δοκιμάσουμε! Το κομψό κεφαλαίο L που χρησιμεύει ως λογότυπο του Lapérouse που είναι χαραγμένο στο κέλυφος μας υπενθυμίζει ότι τα αυγά προέρχονται από τις δικές του κότες ελευθέρας βοσκής του εστιατορίου.
Με το παριζιάνικο καλοκαίρι να μας ενθαρρύνει να στραφούμε σε γεύσεις γεμάτες φρεσκάδα, ερωτευόμαστε επίσης το Carpaccio Royal du Finistère με λεπτές φέτες λαβρακιού και χτένια που συνοδεύονται από φρέσκα μυρωδικά και φιστικέλαιο. Ένα πιάτο που αποδεικνύει πλήρως την ποιότητα των προϊόντων του μενού του Café Lapérousse. Μας αρέσει επίσης η ισορροπία των υφών, με το πασπάλισμα φιστικιών να προσθέτει μια νότα τραγανότητας που διαφορετικά θα μπορούσε να λείπει από αυτό το νόστιμο καρπάτσιο.
Αλλά το μεγαλύτερο αγαπημένο μας, αν έπρεπε να αναφέρουμε μόνο ένα, είναι το New England Lobster-Roll. Αυτό το διάσημο σάντουιτς, που έχει κατακτήσει τους γευστικούς κάλυκες των καλοφαγάδων της πρωτεύουσας, επαναλαμβάνεται εδώ σε μια γλυκιά και αλμυρή εκδοχή με σάλτσα μάνγκο και φρούτων του πάθους: ο συνδυασμός είναι απλά θεϊκός. Ο συνδυασμός της υφής του αστακού που λιώνει στο στόμα, της τραγανότητας των φρούτων του πάθους και του εξαιρετικά μαλακού ψωμιού μπριός είναι απλά ακαταμάχητος. Για άλλη μια φορά, έχει βρεθεί η σωστή ισορροπία, ώστε να μην αλλοιωθούν τα διαφορετικά προϊόντα που συνθέτουν αυτή τη νέα εκδοχή του Lobster Roll.
Η απόλαυση συνεχίζεται μέχρι το επιδόρπιο, με μια νόστιμη, χαμηλής οξύτητας τάρτα λεμονιού που μπορεί να ταιριάζει ακόμη και σε όσους δεν είναι συνήθως οπαδοί των εσπεριδοειδών. Ερωτευτήκαμε επίσηςτο Pain à la Duchesse au praliné, μια επανεξεταζόμενη εκδοχή του εκλέρ με μια λεπτή μπάρα σοκολάτας και τραγανά φουντούκια: ένα γλυκό που μας γυρίζει πίσω στην παιδική ηλικία!
Είτε θέλετε να επεκτείνετε την επίσκεψή σας στοHôtel de la Marine είτε να κάνετε ένα γκουρμέ διάλειμμα με θέα σε μια από τις πιο όμορφες πλατείες του Παρισιού, το Café Lapérouse είναι μια ανεπανάληπτη στάση και ένα πραγματικό αρχηγείο για τους γκουρμέ της πρωτεύουσας!
Ημερομηνίες και χρονοδιαγράμματα
Από το 9 Οκτώβριος 2024
Θέση
Hôtel de la Marine
2 Place de la Concorde
75008 Paris 8
Πρόσβαση
M° Concorde (γραμμές 1, 8 και 12)
Επίσημη ιστοσελίδα
www.hotel-de-la-marine.paris
Το Hôtel de la Marine στο Παρίσι, το μεγαλειώδες μνημείο στην Place de la Concorde
