Bomba, το λατινοαμερικάνικο εστιατόριο-μπαρ που ξυπνάει τα Grands Boulevards

Το Bomba είναι το υπέροχο νέο εστιατόριο-μπαρ στα Grands Boulevards. Σε αυτό το ασυνήθιστο σημείο που βρίσκεται μέσα σε μια καταπράσινη ζούγκλα, μπορείτε να απολαύσετε λατινοαμερικάνικη κουζίνα, εκλεπτυσμένα τάπας και υπέροχα κοκτέιλ.

Το Bomba είναι το νέο εστιατόριο-μπαρ στα Grands Boulevards που θα σας ταξιδέψει. Σε απόσταση αναπνοής από το σταθμό του μετρό Bonne Nouvelle, αυτό το hot spot του ομίλου Mamie σηματοδοτεί την αναβίωση αυτής της εμβληματικής λεωφόρου. Μοντέρνο και ταυτόχρονα ασυνήθιστο, το σημείο σας βυθίζει σε μια καταπράσινη ζούγκλα όπου μπορείτε να απολαύσετε εκλεπτυσμένη κουζίνα με λατινοαμερικάνικη προφορά.

Η ανοιχτή κουζίνα σας δίνει μια γεύση από τη μαγεία που κρύβεται πίσω από τη σόμπα. Εδώ μπορείτε να απολαύσετε ένα γκουρμέ μενού που επινόησε ο γαλλοκολομβιανός σεφ Guillermo Donoso. Αφού τελειοποίησε τις ικανότητές του στην Brasserie du Louvre του Paul Bocuse και στο Les Ombres του Alain Ducasse, αυτό το νεαρό ταλέντο πρόκειται να εκπλήξει τους γευσιγνώστες του Παρισιού με τη δική του εκδοχή στα signature πιάτα.

Το αποτέλεσμα είναι μια σειρά από νόστιμα τάπας που μπορείτε να μοιραστείτε. Θα ξεκινήσουμε με ένα must: πατατάκια τορτίγια με σπιτικό γουακαμόλε. Μπορεί να νομίζετε ότι αυτό είναι κλασικό, αλλά αξίζει τον κόπο: θα βουτήξετε τα τσιπς καλαμποκιού σε ένα υπέροχα πικάντικο γουακαμόλε, με τους σπόρους ροδιού να προσθέτουν μια έξτρα ώθηση.

Και μην παραλείψετε να δοκιμάσετε το σεβίτσε τόνου, που σερβίρεται σε καρύδα με τσιπς πλατάνου, ανανά, ρόδι και φρούτα του πάθους. Εξαιρετικά φρουτώδες και γεμάτο βιταμίνες, είναι ο τέλειος τρόπος για να νιώσετε σαν να βρίσκεστε σε διακοπές σε αυτό το μέρος που δεν κάνει τίποτα όπως όλοι οι άλλοι.

Για τους λάτρεις του κρέατος, το tiradito de carne μπορεί να κατακτήσει την καρδιά σας: το μοσχάρι, μόλις ψημένο, λιώνει κυριολεκτικά στο στόμα σας. Οι φέτες είναι τοποθετημένες πάνω σε ένα κρεβάτι από αυτό το διάσημο guacamole με πιπεριές που προσθέτουν επίσης ένα ακαταμάχητο ζουμερό τραγανό με σάλτσα chimichurri.

Υπάρχει επίσης φαγητό του δρόμου, όπως ψητό καλαμπόκι. Και εδώ δεν μπορείτε να περιμένετε απλότητα: σε κάθε περίπτωση, μπορείτε να εμπιστευτείτε το Bomba για να διασφαλίσετε ότι κάθε πιάτο που παραγγέλνετε θα σας προκαλέσει μια αξέχαστη γευστική εμπειρία. Το καλαμπόκι ολοκληρώνεται με τυρί κρέμα και παρμεζάνα, τα οποία λιώνουν στους κόκκους.

Ένα τελικό αγαπημένο; Το κοκκινιστό κοτόπουλο με μπύρα, καρυκευμένο στην εντέλεια και πασπαλισμένο με φιστίκια. Είναι ιδανικό για τους λάτρεις των καπνιστών, πικρών γεύσεων.

Το σημείο, που προσφέρεται τέλεια για γεύμα σε ένα καταπράσινο περιβάλλον, μεταμορφώνεται το βράδυ με χαμηλό φωτισμό και εορταστική ατμόσφαιρα. Από την Πέμπτη έως το Σάββατο, μπορείτε να χορέψετε τη νύχτα μέχρι τις 2 το πρωί, νιώθοντας σαν να βρίσκεστε σε διακοπές καθώς πίνετε κοκτέιλ με νοτιοαμερικανικές γεύσεις.

Η κατάχρηση αλκοόλ είναι επικίνδυνη για την υγεία, να καταναλώνεται με μέτρο.

Αυτή η δοκιμή διεξήχθη στο πλαίσιο επαγγελματικής πρόσκλησης. Εάν η εμπειρία σας διαφέρει από τη δική μας, ενημερώστε μας.