Το L'Alcazar, ορόσημο του Παρισιού τη δεκαετία του '70, γίνεται vegan για το κυριακάτικο brunch του μετά από μια μεγάλη ανανέωση φέτος. Η νέα συνταγή επινοήθηκε σε συνεργασία με την Angèle από το La Guinguette D'Angèle. 
Αφού ταξίδεψε ανάμεσα στο Σαν Φρανσίσκο και την Αυστραλία, όπου καλλιέργησε την περιέργειά της για τη βιολογική γεωργία και τους πράσινους χυμούς, αυτή η γεννημένη στο Παρίσι εκπαιδεύτηκε ως φυσιοθεραπεύτρια και στη συνέχεια αποφάσισε να δημιουργήσει τη δική της υπηρεσία τροφοδοσίας αποτοξίνωσης που προσφέρει βιολογικά, τοπικά, ηθικά και χωρίς γλουτένη προϊόντα.
Αυτή η συνεργασία με το L'Alcazar σημείωσε μεγάλη επιτυχία από την έναρξή της και αυτή τη στιγμή ετοιμάζεται ένα νέο μενού με την Angèle για τις αρχές του 2017. Αυτό το brunch συνιστάται για όσους είναι εξοικειωμένοι με τη Vegan διατροφή και για όσους θέλουν να την ανακαλύψουν. Για όσους δεν είναι τόσο ενθουσιώδεις, θα βρείτε στο μενού τα κλασικά μαλακά βραστά αυγά, ψητό κοτόπουλο και σολομό.
BRUNCH 38€ (για παιδιά 25€)
AVOLONTE
πράσινος χυμός: μήλο / σπιρουλίνα / δυόσμος / λεμόνι / τζίντζερ (πρωτεΐνη)
Smoothie: γάλα αμυγδάλου / αχλάδι / σφενδάμι / γκρίζο αλάτι / βανίλια (vitaminDA)
Ποικιλία φυτικών γαλάτων (αμύγδαλο, σόγια, καρύδα, φουντούκι) ζάχαρη ολικής άλεσης, superfoods, φρούτα εποχής
ζεστά ροφήματα : Τσάι, Matcha Latte, Yannoh, τσάι από βότανα ή σοκολάτα με γάλα αμυγδάλου
Σπιτική granola (Ωμέγα 3)
Γιαούρτι με βάση τα φυτά με acai (αντιοξειδωτικό)
ΚΥΡΙΟ ΓΕΥΜΑ
Το κλασικό - δύο αυγά μαλακά βρασμένα, βλαστάρια σπανακιού, κρέμα πορτοκαλιού και αμύγδαλα
Le Végan - Τοστ με αβοκάντο και γκομάσιο / ταλιατέλες από ωμά λαχανικά και πέταλα λουλουδιών
Le Gourmand - Χορτοφαγικό μπιφτέκι με Ossau Iraty / ταλιατέλες από ωμά λαχανικά
Le Poulet Bio - Ψητό κοτόπουλο / πουρέ γλυκοπατάτας και βουτυρόκαρπου
Le Saumon Bio - Τατάκι από σκωτσέζικο σολομό κόκκινης ετικέτας με καπνιστό αλάτι και τζίντζερ / ανάμεικτη σαλάτα με βότανα
TOSHARE
Σαλάτα, χυλός φρούτων, πουρέδες λαχανικών και επάλειψη, ποικιλία ψωμιών χωρίς γλουτένη, ρυζογκοφρέτες, μαρμελάδες, Γκομάσιο
Πρακτικές πληροφορίες:
L'Alcazar
62, rue Mazarine
75006 Παρίσι
Κρατήσεις: 0153101999
Θέση
Το Αλκαζάρ
62, rue Mazzarine
75006 Paris 6
Τιμές
Brunch enfant : €25
Brunch : €38
