Το Pavillon des Ibis εγκαινιάζει το οικογενειακό brunch του

Το Pavillon des Ibis, ένα βουκολικό εστιατόριο στο Parc des Ibis στο Le Vésinet, ανοίγει τις πόρτες του στις οικογένειες και προσφέρει ένα νέο, εξαιρετικά νόστιμο κυριακάτικο brunch από τον σεφ Guy Martin, το οποίο απευθύνεται τόσο στα παιδιά όσο και στους γονείς τους. Με τον καλό καιρό να είναι προ των πυλών, είναι βέβαιο ότι θα αγαπήσετε το μέρος όσο και το φαγητό.

Στο Le Vésinet, το Pavillon des Ibis είναι θεσμός! Κλειστό για αρκετά χρόνια, το εστιατόριο άνοιξε ξανά τις πόρτες του στα τέλη του 2018 υπό την ηγεσία της Valérie Darnis , η οποία εργάστηκε για πολλά χρόνια στο Pavillon des Oiseaux στο Jardin d'Acclimatation.

Συνηθισμένη να βλέπει ορδέςπαιδιών στα τραπέζια της, η φιλοδοξία της διευθύντριας είναι να μετατρέψει τους χώρους σε ένα οικογενειακό σπίτι. Πράγματι, ένα τόσο μαγευτικό σκηνικό σε ένα υπέροχο παραλίμνιο πάρκο, με μια παιδική χαρά ακριβώς δίπλα, είναι το ιδανικό μέρος για ένα οικογενειακό κυριακάτικο brunch.

Όσον αφορά την κουζίνα, η Valérie έχει συνεργαστεί με τον βραβευμένο με αστέρι Michelin σεφ Guy Martin για να προσφέρει ένα γευστικό μενού που ταιριάζει στους ουρανίσκους τόσο των ενηλίκων όσο και των παιδιών. Η ζεστή, εκλεπτυσμένη διακόσμηση είναι έργο του καλλιτεχνικού διευθυντή Jérôme Faillant Dumas.

Την Κυριακή το μεσημέρι, το εστιατόριο χωρίζεται σε δύο μέρη: ένα παραδοσιακό à la carte τραπεζαρία και ένα άλλο που προορίζεται για brunch που σερβίρεται με το πιάτο - αλλά μην ξεγελιέστε από την εμφάνιση, είναι πολύ χορταστικό!

Η συνταγή είναι απλή: επιλέγετε ένα ζεστό ρόφημα, έναν φρέσκο χυμό φρούτων, ένα κυρίως πιάτο και ένα επιδόρπιο, όλα σερβιρισμένα με μια ποικιλία από μίνι viennoiseries και διάφορα ρολά που συνοδεύονται από μέλι, μαρμελάδα και σπιτικό άλειμμα! Μια πραγματική απόλαυση!

Μενού :

Για αρχή
Καφές, τσάι, φρέσκος χυμός πορτοκαλιού
Ποικιλία από μίνι viennoiseries, διάφορα ρολά
Σπιτικές μαρμελάδες εποχής, επιλογή μελιού από το Maison du Miel

Πιάτα (επιλογή)
Ομελέτα με τρούφες, σαλάτα από νεαρούς βλαστούς, βινεγκρέτ
Αυγά τύπου Benedicte, ταρτάρ αβοκάντο και καπνιστός σολομός σε φρυγανισμένο τσουρέκι και σαλάτα
Πιάτο με καπνιστό ψάρι με αλάτι Maldon (σολομός, μπακαλιάρος, σκουμπρί), κρέμα σαντιγί wasabi, σαλάτα με baby greens, βινεγκρέτ calamansi
Πιάτο με Ιβηρικά αλλαντικά, βινεγκρέτ μηλίτη, αμυγδαλέλαιο, baby greens και αποξηραμένα φρούτα
Το οικογενειακό πιάτο της εβδομάδας, σερβίρεται με φρέσκα πατατάκια ή σπιτικό πουρέ :
Κυριακάτικο ψητό κοτόπουλο με βότανα

Και τέλος
Εκλέρ σοκολάτας,
ή
Pain Perdu, παγωτό βανίλια
ή
Κρέμα καραμέλας
ή
Φρέσκια φρουτοσαλάτα εποχής

Για τα παιδιά
Φρέσκος χυμός πορτοκαλιού & σπιτική ζεστή σοκολάτα
Ποικιλία από μίνι βενεκεδένιες
Σπιτικό κοτόπουλο ή ψάρι "Tenders", φρέσκα πατατάκια
Σπιτικές τηγανίτες και συνοδευτικά πιάτα

Τιμή δεκατιανού για ενήλικες: €49 / Τιμή δεκατιανού για παιδιά: €29

Το εστιατόριο διαθέτει επίσης μια υπέροχη βεράντα με θέα στη λίμνη για όταν ο καιρός είναι καλός. Μπορούμε ήδη να φανταστούμε τα παιδιά να πηγαινοέρχονται στο τραπέζι για να φάνε και να τρέχουν στη φύση, να εκτονώνονται και να γελάνε.

Εν ολίγοις, είναι ένα υπέροχο μέρος για να περάσετε ποιοτικό χρόνο με την οικογένεια, απολαμβάνοντας νόστιμο φαγητό.