Δημιουργήθηκε μόλις πριν από 10 χρόνια από μια ομάδα λάτρεις της Ιαπωνίας, το Umami έχει γίνει διάσημος εισαγωγέας και πηγή ιαπωνικών προϊόντων για σεφ και το ευρύ κοινό. Ρύζι, miso, yuzu, δαμάσκηνα umeboshi, σάλτσες, πιατικά, μαχαίρια, τσαγιέρες - τα προϊόντα που επιλέγουν βρίσκονται στα τραπέζια των μεγαλύτερων σεφ, σε εστιατόρια bistronomic και στα σπίτια των Παριζιάνων.
Με αφορμή την επιτυχία τους, το 2016 το Umami άνοιξε το πρώτο καφέ matcha στη Γαλλία, το Umami matcha Café, ένα πρωτοποριακό μέρος για τα ιαπωνικά προϊόντα! Για να γιορτάσει τα 10 χρόνια περιπέτειας, η ομάδα Umami ζωντανεύει το Σαββατοκύριακο την Galerie Joseph στη συνοικία Marais με ένα πάρτι αντάξιο του μεγαλύτερου Matsuri, όπου οι λάτρεις της Ιαπωνίας και οι εκλεκτοί γευσιγνώστες μπορούν να συναντηθούν.
Για την εκδήλωση, 30 πιστοί προμηθευτές Umami θα ταξιδέψουν από την Ιαπωνία για να εκπροσωπήσουν τους νομούς τους - Ibaraki, Hiroshima, Fukuoka, Fukui, Ishikawa, Toyama, Tokushima, Osaka - και να παρουσιάσουν τις τοπικές τους σπεσιαλιτέ: εσπεριδοειδή, τσάι, καρυκεύματα, ρύζι, νουντλς... Δύο συνεργαζόμενοι παραγωγοί θα παρουσιάσουν επίσης τα τελευταία τους ευρήματα: η Yasai, με εξαιρετικά ιαπωνικά λαχανικά που καλλιεργούνται στην Τουρέν της Γαλλίας, και η Gubi Gubi, μια ομάδα τοπικών ιαπωνικών οινοπαραγωγών!
Δίπλα, θα δημιουργηθεί ένα μίνι Umami Matcha Café για να δοκιμάσετε το καλύτερο από το μενού Umami, και μια σειρά από εκδηλώσεις θα ολοκληρώσουν την εμβάθυνση, όπως τελετές τσαγιού, εργαστήρια γευσιγνωσίας, εργαστήριο ακονίσματος και χάραξης μαχαιριών και ένα μπαρ σάκε όπου μπορείτε να δοκιμάσετε το καλύτερο από αυτό το ιαπωνικό κρασί από ρύζι.
