Tras abrir su primera heladería en el Marais, entre la Place des Vosges, Saint-Paul y Bastille, Bältis inauguró el año pasado una segunda dirección en la esquina de las calles Montorgueil y Tiquetonne, en el distrito2, entre Les Halles y el Sentier.
Bältis es la historia de una familia. Es la historia de Jean-Michel y Nadim, 2 primos de origen libanés apasionados por el helado, que fundaron Bältis para ayudar a la gente a descubrir el helado libanés de una forma nueva.
Quieren explorar el mundo del helado para sacar lo mejor de él. Utilizando productos ecológicos excepcionales y las técnicas de Jean-Thomas Schneider(Meilleur Ouvrier de France Glacier 2019, Campeón del Mundo de Heladería 2018 y Campeón del Mundo de Pastelería 2017), consiguen que sus helados sean lo más cremosos posible, a pesar de la ausencia de leche, ¡y lo menos azucarados posible para resaltar la calidad de los ingredientes!
Fragancias exclusivas de Bältis
Si Bältis se ha convertido en una dirección emblemática, es por sus nuevos sabores que le encantarán. Desde hace un año, encontrará el sorbete de chocolate negro, tan cremoso como una mousse, elaborado con chocolate ecológico al 70%.
También ofrecen un sorbete de higos secos que le hará recordar las mermeladas de higos de su infancia. Para los más curiosos, el helado de tomillo y aceite de oliva es una maravilla de sabor y cremosidad, ¡un viaje a los confines del Mediterráneo!
Este año, el protagonismo se lo llevan las mandarinas en un sorbete de fruta completa, tan refrescante como ligero, y los dátiles, también en un sorbete, único por su textura y riqueza de fruta.
Estos nuevos productos se suman a los demás sabores de la empresa, que van del albaricoque al azahar, del pistacho a la halawa, o halva, sin olvidar especialidades gourmet como la achta cubierta de pistachos triturados o una fina galleta llamada candyfloss libanés.
Pero si quiere helado de vainilla, de chocolate, de caramelo o sorbete de fresa, ¡no le decepcionará! Hay para todos los gustos.
La cafetería Bältis: desde galletas hasta cafés selectos
Las tiendas de los distritos2 y4 ofrecen asientos tanto en el interior como en el exterior, en un marco imaginado por el interiorista Marc Baroud. En un marco tan mediterráneo como parisino, venga a saborear una limonada casera o un té helado en verano, acompañados de galletas de sésamo o anís o de maravillosos nidos de pájaros.
En invierno, encontrará un chocolate caliente tan intenso como cremoso, o sahlab, la leche caliente de raíz de orquídea espolvoreada con canela que es la bebida tradicional de la región.
Podrá degustarlos con galletas de sabores tan innovadores como deliciosos. La casa también ofrece una selección de cafés, de Terres de Café o té de Damman Frères, sin olvidar el tradicional café libanés, con o sin cardamomo.
Este año, el heladero biológico libanés abrirá un stand a la entrada del centro Beaugrenelle, en el distrito15,lo que permitirá a Bältis servir al oeste de París.Para eventos corporativos o privados, también puede disfrutar de un momento de frescura y placer encargando helados Bältis o reservando un servicio a medida con un puesto Bältis .
Ubicación
Bältis, heladería libanesa en París
27 Rue Saint-Antoine
75004 Paris 4
Tarifas
Petit : €4.5
Moyen : €5.7
Grand : €6.9
Sitio web oficial
www.baltisparis.com
Página Instagram
@baltisparis
Reservas
www.baltisparis.com
09 54 11 72 09
Más información
27 Rue Saint-Antoine, 75004 París 4 54 Rue Tiquetonne, 75002 París 2 12 Rue Linois, 75015 París 15
