Como a muchos pasteleros, a Kevin Lacote se le han ocurrido algunos troncos para la Navidad de 2018.
A este talentoso pastelero, que creó su pâtisserieKL en 2016, le gusta revisitar la pastelería clásica con un toque delicado: el Saint-Honoré (¡con nueces pecanas, por favor!), el éclair de chocolate, el Milhojas, nos hace derretirnos con recetas regresivas que nos recuerdan todas las meriendas familiares.
Su tronco excepcional, bautizado Alba, es muy interesante: con una mousse de avellanas, un confit de naranja-pasión, una galleta de praliné y un streusel de avellanas, este tronco nos recuerda que el chef es un gran gourmand que sabe equilibrar el azúcar con notas sutilmente aciduladas. Además, su forma de abeto blanco lo convierte en un hermoso tronco para llevar a la mesa e impresionar a sus invitados.
Otros dos troncos están en oferta para la Navidad de 2018:
El tronco CARAMANIA hará las delicias de los amantes del caramelo, con una mousse de chocolate, leche de caramelo en una ganache montada de caramelo, condimentada con un Croustillant sablé Breton, nueces de Macadamia y colocada sobre una dacquoise de coco.
Y aunque se podría pensar que el tronco de chocolate de Kevin Lacote es un clásico, con su mousse de chocolate guanaja, el tronco CHOCOMANIA es una sorpresa, ¡con su bizcocho de lima y chocolate sin harina!
Si estos troncos te hacen la boca agua, ya están a la venta y disponibles a partir del 15 de diciembre de 2018.
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Fechas y horario de apertura
De 15 de diciembre de 2018 a 31 de diciembre de 2018
Ubicación
Pastelería KL
78 Avenue de Villiers
75017 Paris 17
Información sobre accesibilidad
Acceda a
M° 3 Wagram
Tarifas
bûche 4/5 pers. : €40
bûche 6/8 pers. : €56
bûche ALBA : €72
Sitio web oficial
www.klpatisserie.com
Reservas
01 45 71 64 84
contact@klpatisserie.com
