Fumé, restoran suitsuliha, kala ja roogade jaoks

Kõrval My de Sortiraparis, Manon de Sortiraparis · Fotod My de Sortiraparis · Avaldatud 9. november 2021 kell 09.47
Kuidas oleks restoran, kus suitsetamine on kuningas? Mine Pariisi 8. linnaossa, et avastada restoran "Fumé", kus suitsutatud toidud on esikohal. Alates lõhest kuni veiseliha ja emiaseni on siin palju avastamist.

Lihasõbrad ja eriti suitsulihaarmastajad suunduvad 8. arrondissementis asuvasse Fumé'sse, mis on asjaosaliste sõnul "Pariisi kõige vahemerelisem suitsumajja".

Menüüs on Iisraeli maitsega toidud. Veiseliha, kana, kala, mida iganes. Sa avastad erinevaid roogasid, mida valmistatakse ehtsas ameerika suitsumajas. Menüü koostas Ruben Sarfati, 2012. aasta tippkokk.

Fumé idee on süüa head tammesuitsutatud liha või head hickory-suitsulõhet. Sõltuvalt sellest, kui kaua liha suitsutatakse, on maitse rohkem või vähem väljendunud, puidu maitse on rohkem või vähem vürtsikas, vaigune, muskusjas või puuviljane.

Kuid Fumé's on olulised ka taimsed maitsed, mis tuuakse esile maitsvates Vahemere piirkonna retseptides.

Oodata on valik ahvatlevaid keemiaid ja küllapi: omatehtud tarama boutargue'ga, suitsutatud baklažaanikaviar, hummus päikesekuivatatud tomati või kartuli ja pehmeks keedetud munaga. Kui soovite proovida kõike, nagu meie, siis proovige kõiki keemiaid jagamiseks (35 eurot mitme inimesega jagamiseks).

Fumé, le restaurant où les viandes, poissons et autres mets sont fumésFumé, le restaurant où les viandes, poissons et autres mets sont fumésFumé, le restaurant où les viandes, poissons et autres mets sont fumésFumé, le restaurant où les viandes, poissons et autres mets sont fumés

Lisaks suurepärastele salatitele suitsulihaga, nagu Tai kanasalat või suitsulõhe salat, on ka kuumad toidud, nagu suitsutatud veiseliha merlang või kuum lõhe, mis on hea suitsutatud maitse, nagu te võite ette kujutada.

Fumé, le restaurant où les viandes, poissons et autres mets sont fumésFumé, le restaurant où les viandes, poissons et autres mets sont fumésFumé, le restaurant où les viandes, poissons et autres mets sont fumésFumé, le restaurant où les viandes, poissons et autres mets sont fumés

Liha, kala ja burgerite kõrvale pakutakse grillitud kartulit, grillitud köögivilju, röstitud bataati, röstitud endiivia või salatit.

Fumé, le restaurant où les viandes, poissons et autres mets sont fumésFumé, le restaurant où les viandes, poissons et autres mets sont fumésFumé, le restaurant où les viandes, poissons et autres mets sont fumésFumé, le restaurant où les viandes, poissons et autres mets sont fumés

Lõpetuseks proovige aegumatut šokolaadifondanti vanillijäätise ja suitsutatud soolakaramelliga, maja kuulsat gurmeeküpsist sama kattega või maasikašarlotte, mis meeldib vahukoorefännidele.

Fumé, le restaurant où les viandes, poissons et autres mets sont fumésFumé, le restaurant où les viandes, poissons et autres mets sont fumésFumé, le restaurant où les viandes, poissons et autres mets sont fumésFumé, le restaurant où les viandes, poissons et autres mets sont fumés

Nii, kas läheme siis väikesesse suitsetatud restorani?

Kasulik informatsioon

Kuupäevad ja ajakava
Alates 7. november 2021

× Ligikaudsed lahtiolekuajad: lahtiolekuaegade kinnitamiseks võtke palun ühendust asutusega.

    Koht

    10 Rue Berryer
    75008 Paris 8

    Marsruudi planeerija

    Ametlik sait
    www.fume-paris.com

    Reservatsioonid
    www.fume-paris.com

    Kommentaarid
    Täpsustage oma otsingut
    Täpsustage oma otsingut
    Täpsustage oma otsingut
    Täpsustage oma otsingut