Jinchan Shokudo, autentne ja populaarne izakaya Pariisi südames.

Jinchan Shokudo on koht, kuhu Jaapani kultuuri austajad peaksid minema. Selles autentses ja rahvaliku vaimuga izakayas on menüü täis tapasid ja gurmeerooge, mis on valmistatud parimatest toodetest, ja seda kõike taskukohaste hindadega. Mis võiks olla parem?

Tõeline jaapani köök Pariisis on see, mida paljud asjatundjad pealinnas otsivad. Hea uudis on see, et me leidsime sulle koha, mis on maailmast väljas, sõbralik, ülimalt gurmee ja taskukohane! Mine 12. arrondissementi, et avastada Jinchan Shokudo, autentne Jaapani Izakaya Pariisi südames!

See kontseptsioon, Miyo ja Alban Cacace'i mõttetera, sündis soovist tuua Pariisi populaarse Jaapani atmosfääri, kasutades selleks aadressi, kus saab unustada kõik koodid ja nautida sõpradega mõnusat hetke. Ümbrus annab meile täiusliku illusiooni reisist tõusva päikese maale: laternad laes, traditsioonilised nõud, Daruma read - pole kahtlustki, et oleme valguse linnast kaugel. Menüüst ei leia sushit ega California, samuti ei leia sa ühtegi klassikalist rooga, millega pariislased on harjunud. Siit leiad keerulisemaid roogasid, mis on 100% kodused, kuid mida pakutakse taskukohase hinnaga.

Köökide taga on Hiroki Kuroda, tõeline jaapani kokk, kes tegeleb sellega, et Pariisi elanikud tutvustavad seda osa gastronoomiast, mis on pealinnas veel vähe tuntud. Selleks imporditakse otse Jaapanist selliseid olulisi tooteid nagu riis ja wasabi. Lisaks ülispetsialistlikele koostisosadele peab Jinchan Shokudo esmatähtsaks lühikesi tarneahelaid. Igal juhul on taldrikul näha sama ranget tootevalikut.

Kalatoidud on hädavajalikud! Üks roogadest, mida ei tohi vahele jätta, on Toro Maguro Sashimi (22 eurot), mis pakub viiludeks lõigatud rasvast tuunikala ja punast tuunikala, mida ei tohi segi ajada kollase tuunikalaga. Kuigi see on menüü kõige kallim roog, oleks viga jätta seda vähemalt korra proovimata: on lihtne mõista, miks seda maitsvat liha peetakse erakordseks tooteks, mida võiks rasvase tuunikala puhul kergesti võrrelda kuulsa wagyu veiselihaga. Teine lemmik? Nasu Dengaku (8 eurot), valge miso ja yuzuga maitsestatud baklažaan, mis sulab suus, austades samal ajal köögivilja loomulikku maitset.

See on see, mis meile kogu degusteerimise vältel kõige rohkem silma jääb: lugupidamine looduslike maitsete vastu, mida täiustavad peened paarid. Et kogemus oleks täielik, soovitame valida toidu ja sake paaritamise: Yuki Onuma, kirglik ja entusiastlik sommeljee, juhatab teid degusteerimise läbi ja tõestab, et sake ei olegi nii kaugel veinist! Modernne või traditsiooniline, siin on suurepärane valik pudeleid, mis meelitavad teid kõrvale. Saate nautida isegi kuuma sake'i, mis on lohutav valmistis eriti siis, kui ilmad muutuvad külmaks, või vahuveini sake'i!

Samuti on võimatu vahele jätta kuulus Chicken Karaage (9 eurot), mis on Pariisis üha populaarsemaks muutumas. See Jaapani praetud kana on kindel valik, mille hoolikalt valitud tükid on nii õrnad kui ka mahlased! Meie uusim lemmik onAburi lõhe (13 eurot). Kujutage ette õhukesi viilud lõhepuru, mis on veel mega-sulanud, puistatud lõhevarre ja Kizami Wasabiga.

Et lõpetada see degusteerimissessioon värske noodiga, ahvatleb meid yuzu juustukook (6 eurot), mis on maitsestatud kreemiga, et tasakaalustada selle Jaapani tsitrusvilja happesust.

Algusest lõpuni oli kõik ideaalselt koos. Lahkusime Jinchan Shokudost õnnelikult, et avastasime sellise suurepärase hinna ja kvaliteedi suhtega aadressi. Me tuleme kindlasti tagasi!

Alkoholi liigtarvitamine on tervisele ohtlik, tarbige mõõdukalt.

See test viidi läbi professionaalse kutse raames. Kui teie kogemus erineb meie omast, palun andke meile teada.