Lubadus võrratust kulinaarsest reisist... Maison Albar Hotels - Le Vendome'i restoran Yakuza Paris kutsub gurmaanid ja toiduarmastajad avastama peakokk Olivier da Costa kööki Jaapani ja Vahemere vahel.
Pärast oma esimese koostöö enneolematut edu Yakuza Portoga Maison Albar Hotels - Le Monumental Palace 'is Portugalis 2020. aastal, naaseb peakokk Pariisi, et pakkuda sama gurmee köögi kui kunagi varem, seda kõike intiimses keskkonnas, kus on tänavakunstiseinad ja tagasihoidlik valgustus, mis on inspireeritud Yakuza kultuurist ja mille on kujundanud arhitekt Fabien Roque.
Neile, kellel pole aega trügida, pakub Yakuza 45 euro eest ekspressmenüüd, mida serveeritakse 45 minutiga. See on ideaalne võimalus süüa kiiresti, ilma et peaks tegema järeleandmisi kvaliteedis või kvantiteedis, sest menüü koosneb mõnusast miso-supist, köögivilja- ja kanagüozade kolmikust, väikese maalina näivast chirashist, mida serveeritakse väga heldelt, värske, sulava kalasashimiganing kuuma joogi, tee või kohvi.
Esteetikutele, kes tahavad võtta aega, et avastada Jaapani gastronoomia parimat osa, pakub Yakuza julge menüü hulgaliselt eksklusiivseid ja üllatavaid, nii seltskondlikke kui ka rafineeritud ja kaasaegseid loomingut: traditsiooniliselt või omamoodi valmistatud sushi ja sashimi, Sakana kalatacod, gyozad, makizushid, gunkanid, tempura ja muud robata, Jaapani grillroogade roogad... Siin on palju, mida nautida ja avastada!
Ja tunnusroog on Kobe Gunkan Wagyu, foie gras'i, sibula confit'i ja teriyaki'ga, mis pakub šikat gurmeekulinaarset elamust. Kolm väikest suutäit, mis teevad teie lõuna- või õhtusöögist puhta gastronoomia hetke... ja puhta naudingu!
Magustoitude puhul võite nautida ka Kit-Kat šokolaadimousse'i või rohelise tee fondanti seesamijäätisega. See on armas roog, millest te ei tahaks keelduda, et lõpetada oma sööki kõrgel noodil.
Menüü, mida meil õnnestus proovida... Köök on võrratu peenus ja tooted võrratult värsked, sushi, maki ja sashimi serveeritakse à la minute. Meile pakuti terve valik roogasid ja taldrikuid, millest üks oli sama maitsev kui teine: Gyozas, kalatacod, homaari kevadrullid, valik sashimis, erinevad Gunkan maki sigid (hõngulise kaaviariga, palun!) ja Nigiris... Kõik on äärmiselt tasakaalustatud ja väga delikaatne maitsele.
Eriti meeldib meile toidu ja veini paaritus, mis on väga huvitav. Soovitame ka selle söögi lõpetuseks sake'i koos magustoiduga Sea Food, mis on üks ainsatest Jaapani naisterahva toodetud sake'idest. Teatud Sauvignon'eid meenutav jook kõigile peente veinide austajatele... Ja muidugi eraldi mainimine Kobe Gunkanile Wagyu ja foie gras'e puudutusega, mis sulab suus. Tõeline maiuspala maitsemeelele ja ideaalne roog edukaks lõunasöögiks või õhtusöögiks!
Pange tähele, et igal neljapäeval, reedel ja laupäeval õhtul saadab teie õhtusööki DJ-set, mis muudab õhtusöögi tõeliselt pidulikuks! Intiimsemate suhete jaoks on saadaval ka privaatne salong, kus on kuni 8 istekohta. Suurepärane koht professionaalsemateks lõunasöökideks kolleegide või klientidega... Välja arvatud juhul, kui eelistate oma pere jaoks intiimsemat keskkonda, et tähistada erilist sündmust. Nii või teisiti on see suurepärane koht, kus saab avastada erakordset fusion-kööki nii laua kui ka leti ääres, mida saab nautida ilma mõõdutundeta!
Kas broneerime laua, sõbrad?
Kuupäevad ja ajakava
Alates 4. mai 2022
Koht
Maison Albar Hotellid - Le Vendome
7 Rue du Helder
75009 Paris 9
Hinnad
Entrées : €9 - €44
Desserts : €10 - €17
Gunkans et Nigiris : €14 - €23
Sushis et Sashimis : €16 - €24
Makisushi : €18 - €54
Menu midi en 45 minutes : €45
Ametlik sait
restaurantesyakuza.com